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Filet de poisson blanc parfaitement cuit, avec une croûte dorée, accompagné de pommes de terre caramélisées et d'une touche d'herbes fraîches.

Trois bouchées délicates avec une base crémeuse et du caviar noir, accompagnées d'un filet de sauce verte aux herbes.

Trois bouchées délicates avec une base crémeuse et du caviar noir, accompagnées d'un filet de sauce verte aux herbes.

Plat de légumes sautés comprenant du bok choy tendre et des pois verts, cuisinés légèrement pour préserver leur fraîcheur et leur saveur naturelle.

Plat de légumes sautés comprenant du bok choy tendre et des pois verts, cuisinés légèrement pour préserver leur fraîcheur et leur saveur naturelle.

Plat de homard délicatement présenté avec des sphères roses et une sauce orange, offrant une expérience culinaire raffinée.

Plat de homard délicatement présenté avec des sphères roses et une sauce orange, offrant une expérience culinaire raffinée.

Dessert délicat avec des couches de pâte croustillante, de la crème lisse et des fraises fraîches, rehaussé d'une touche de menthe.

Dessert délicat avec des couches de pâte croustillante, de la crème lisse et des fraises fraîches, rehaussé d'une touche de menthe.

Soufflé délicat avec un dessus doré et croustillant, intérieur léger et aéré, saupoudré de sucre glace pour une touche de douceur.

Soufflé délicat avec un dessus doré et croustillant, intérieur léger et aéré, saupoudré de sucre glace pour une touche de douceur.

Plat de canard grillé avec une peau dorée et croustillante, accompagné d'une tranche de viande tendre, probablement de bœuf, et d'une sauce rouge profonde. Un feuilleté triangulaire ajoute une texture contrastante, le tout agrémenté d'une herbe fraîche.

Plat de canard grillé avec une peau dorée et croustillante, accompagné d'une tranche de viande tendre, probablement de bœuf, et d'une sauce rouge profonde. Un feuilleté triangulaire ajoute une texture contrastante, le tout agrémenté d'une herbe fraîche.

Tranche de foie gras crémeuse et lisse, accompagnée d'une sauce jaune vif, de fleurs comestibles et d'herbes fraîches, offrant une expérience gastronomique raffinée.

Tranche de foie gras crémeuse et lisse, accompagnée d'une sauce jaune vif, de fleurs comestibles et d'herbes fraîches, offrant une expérience gastronomique raffinée.

Dessert visuellement attrayant avec une base de pâte sucrée cylindrique, surmontée d'une sphère rouge brillante ressemblant à un sorbet à la framboise, accompagnée de framboises fraîches et d'une touche de menthe.

Dessert visuellement attrayant avec une base de pâte sucrée cylindrique, surmontée d'une sphère rouge brillante ressemblant à un sorbet à la framboise, accompagnée de framboises fraîches et d'une touche de menthe.

Plat délicatement présenté avec une mousse de poisson ou de fruits de mer, surmontée de tranches de courgette jaune et de crevettes ou saumon, le tout agrémenté d'herbes fraîches et d'une sauce crémeuse.

Plat délicatement présenté avec une mousse de poisson ou de fruits de mer, surmontée de tranches de courgette jaune et de crevettes ou saumon, le tout agrémenté d'herbes fraîches et d'une sauce crémeuse.

Intérieur de restaurant sophistiqué avec des tables élégamment dressées, des murs à rayures sombres et claires, et un éclairage doux créant une ambiance chaleureuse.

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Espace de restauration extérieur accueillant avec des tables élégamment dressées, entourées de plantes verdoyantes et d'un charmant point d'eau, offrant une expérience culinaire tranquille et raffinée.

Espace de restauration extérieur accueillant avec des tables élégamment dressées, entourées de plantes verdoyantes et d'un charmant point d'eau, offrant une expérience culinaire tranquille et raffinée.

Chef préparant habilement des blocs de tofu ferme, découpés en morceaux rectangulaires avec une couleur dorée et une texture légèrement croustillante.

Chef préparant habilement des blocs de tofu ferme, découpés en morceaux rectangulaires avec une couleur dorée et une texture légèrement croustillante.

Meilleure note

MICHELININSIDERPAYFrançais

L'Essentiel

8 Rue de la Clarté, 24000, Périgueux

9,6 / 10
104 avis

Prix moyen 82 €

La perfection La subtilité du début à la fin excellente...

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