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INSIDERJaponais Traditionnel

Zen

9,1/10
937

Prix moyen 52 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Zen incarne le Japon avec une élégance et une véritable attention au détail. Cette cantine nippone s'appuie tout d'abord sur une cuisine authentique :...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au coeur de l’agitation du quartier Opéra, une parenthèse nippone nous plonge dans la plus grande zénitude. Zen, cantine authentique japonaise, régale depuis 2006 et ce sans répit. Les queues ne raccourcissent quasiment jamais devant l’adresse tant elle est devenue une institution du bon manger du pays du Soleil-Levant. L’écrin se partage en deux salles, une première à l’esprit bistrot entre tonalités immaculées et touches green et un sous-sol tout aussi apaisant avec murs en pierre apparente. Au cours de la journée, le coup de baguette change son fusil d’épaule. Au déjeuner, les formules ramen + gyoza - la spécialité de la maison, un ravioli japonais fourré de viande haché, oignons, herbes, cuit vapeur puis snacké au grill à la dernière minute - ou curry + gyoza à 12€ font fureur. Le bento affichant sashimi, saumon grillé au miso - entre autres délicieuses propositions -, riz et miso est aussi un must-eat. Le soir, Zen dévoile une autre facette de la gastronomie nippone, le dîner izakaya. A la mode des tapas espagnoles, les goûts et techniques de l’archipel se diffusent dans un défilé de petites assiettes à partager : boulettes de racine de lotus, sauce au kumquat et au foie gras, takoyaki - petits beignets couvant un morceau de poulpe puis nappés de mayonnaise japonaise, bonite séchée et sauce bbq -, omelette à l’anguille puis ballet de sushis hautement convainquant.

Pour une double dose de plaisir, deux chefs s’hissent aux fourneaux de Zen. Le fondateur et maitre sushi Kiyoshi Aiba, maitrise son art depuis les années 70 et continue à dévoiler ses talents à sa table. Débarqué de Kanazawa pour travailler chez Zen il y a quelques années, Mitsuru Yamada a pris le temps de découvrir la culture gastronomique du pays dans diverses cuisines de la capitale avant de reprendre son poste de chef de cuisine chez Zen en 2015.

Conseil INSIDER

Pour arroser ce festin nippon, deux directions à prendre. 1) Se la jouer local en piochant dans la belle carte de vins faisant la synthèse de terroirs l’Hexagone et aux grand nombre de références bio. 2) Prendre son courage à deux mains et tenter l’immersion totale en descendant sakés (alcool à base de riz) et shochu (alcool distillé à base d’orge ou de patate douce). Coup de coeur pour le Mio Dry, un saké pétillant.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Mitsuru Yamada
  • Prix moyen 52 €
    Demande spéciale
Saumon grillé teriyaki
16 €
Maquereau grillé au sel
16 €
Tempura de légumes et de crevettes
24 €

Options spéciales

Plats végétariens
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Chou au thé vert excellent
Sashimis royal
Sushi oursin et anguille
Fraisier japonais
Tartare de saint Jacques en salade
Fraisier
Sushis

+13

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,1/10
basé sur 937 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9,2/10
Cadre :8,3/10
  1. Michel A.
    Michel A.
    • 13 avis
    7,5/10

    Portions congrues. par rapport à avant. Conséquences covid ?

  2. Clélia J.
    Clélia J.
    • 2 avis
    10/10

    Une très belle table, avec des chefs qui nous font voyager au Japon. Les serveurs étaient très agréables et nous ont expliqué les plats. Nanpas hésiter à prendre des plats nouveaux tout est très bon. À refaire le plus vite possible.

  3. Isabelle S.
    Isabelle S.
    • 11 avis
    9,5/10

    Jamais déçus. Excellente nourriture qu’il s’agisse de cru ou de cuit. Les poissons sont délicieux. Des nouveautés régulièrement et même quelques desserts. Ce qu’on a dans les assiettes fait complètement oublier le cadre un peu froid.

  4. Nassim C.
    Nassim C.
    • 6 avis
    8,5/10

    Très bon accueil et service très prévenant La nourriture est excellente Notamment les sushis et sashimis Le cadre est sobre Très bon plan pour un dîner en semaine

  5. Marie B.
    Marie B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bon dîner, jolies carte variée, serveurs très sympas et efficaces

  6. Charlie T.
    Charlie T.
    • 23 avis
    9/10

    Personnel accueillant. Bon restaurant japonais ! On recommande les menus Bento qui permettent de goûter différentes spécialités japonaises. Sakés chers.

  7. Georges S.
    Georges S.
    • 17 avis
    10/10

    Plats soignés et savoureux. Personnel souriant et attentionné

  8. Philippe S.
    Philippe S.
    • 1 avis
    9,5/10

    Cousine originale et savoureuse, personnel opérationnel et extrêmement aimable.

  9. Ben d.
    Ben d.
    • 1 avis
    5/10

    Beaucoup trop cher pour ce que c’est, J’ai opté pour l’assortiment royal de sushis à 38 euros et franchement j’ai été déçu, il y avait 11 sushis, c’était pas mauvais mais c’était pas les meilleurs que j’ai mangé et de loin. Seul la soupe miso était plutôt bonne, le reste est vraiment moyen 5/10 c’est ma note

  10. Bertrand T.
    Bertrand T.
    • 3 avis
    8,5/10

    Des plats raffinés, un carte des boissons très bonne, ce restaurant merite son succès même si certains plats principaux sont chers. Amateur de sashimis, le poisson était exceptionnel. Pour le prix, on aurait aimé au moins une soupe miso ou une portion de riz. Entrées et desserts ne sont surtout pas à manquer et abordables. Attention au service, bon mais trop rapide, comme pour libérer la place.

  11. Dominique B.
    Dominique B.
    • 16 avis
    8,5/10

    Restaurant très bien situé près du métro Palais Royal. Personnel très accueillant et sympathique. Restaurant japonais de bon niveau, la cuisine est recherchée et les plats bien présentés, c’est un « vrai » restaurant japonais, vous ne serez pas déçus !

  12. Zalina N.
    Zalina N.
    • 23 avis
    10/10

    Très bien !

  13. Aurelia C.
    Aurelia C.
    • 4 avis
    6/10

    Un rapport qualité prix quelque peu décevant pour un repars a 40 euros par personne au dîner.

  14. Marie-France H.
    Marie-France H.
    • 2 avis
    9,5/10

    Comme d habitude rien à rajouter c est toujours excellent

  15. Auriane D.
    Auriane D.
    • 4 avis
    10/10

    Très bon restaurant ! La cuisine est fine et bien présentée, la carte intéressante et personnel accueillant. Idéalement située dans un quartier où il est agréable de se promener après le repas !

  16. Yannick c.
    Yannick c.
    • 1 avis
    9/10

    Pour une première fois dans cette excellent restaurant, l’accueille très bien, le repas avec des plats fins et bien réalisés, le saké froid choisit part la serveuse était vraiment très bon. A essayer (ps attention un peu cher mais pour du vrai japonais de la bas ça vaux le coût)

  17. Adeline B.
    Adeline B.
    • 44 avis
    9,5/10

    Une cuisine japonaise authentique exécutée avec soin. Tous les plats sont frais, plein de saveurs. Le concept cantine le midi / restaurant le soir est vraiment sympa car on peut déjeuner de délicieux plats quotidiens de haute qualité à prix raisonnable le midi et passer du temps à déguster le soir des plats plus sophistiqués.

  18. Romain v.
    Romain v.
    • 12 avis
    10/10

    Nous venons chaque année y fêter notre anniversaire et la qualité est toujours fidèle au rendez-vous. Des petits plats savoureux et une belle offre de spiritueux japonais. Merci, et à l'année prochaine!

  19. Marie-France H.
    Marie-France H.
    • 2 avis
    9,5/10

    Toujours excellent On adore et on y retourne

  20. Valerie c.
    Valerie c.
    • 4 avis
    10/10

    Excellente table Cuisine extra je recommandé le chou crème thé vert à là carte en. Ce moment Service irréprochable Table obligatoire pour les gourmets gourmands....aussi courtois que le personnel

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h à 22h30 (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

8, rue de l'Echelle, 75001, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Palais Royal (M1, M7) ou Métro - Pyramides (M14)

Indications particulières

Pyramides

, Île-de-France, , ,

Caractéristiques

Bistronomique, Terrasse, , , , Les mieux notés, Réouvert, Travelers' Choice 2020, Sushi, INSIDER - Japonais, INSIDER - Terrasses, Asiatique

Services

American Express, , , ,

, Ouvert le dimanche

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