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INSIDERFrançais Romantique

Yoshinori

9,6/10
322
18 Rue Grégoire de Tours, 75006 ParisVoir le plan

Prix moyen 78 €

Dîner Dégustation 120 €

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MENU Dîner Dégustation 120 €

Ce menu comprend : 1ère Entrée + 2ème Entrée + 3ème Entrée + Poisson + Viande + Dessert

MENU Déjeuner Dégustation 95 €

Ce menu comprend : Amuses-bouches + Entrées + Poisson et Viande + Desserts + Mignardises

MENU Menu Déjeuner 68 €

Ce menu comprend : Menu en 4 séquences + Entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

Le petit dernier du chef Yoshinori Morié (ex-Petit Verdot, Encore, L'Auberge du 15), loin de balbutier, étincelle ! Sis entre les murs d'un ancien ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

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Pierres grattées apparentes, colombages de poutres de bois blanchies, claustras de chêne grisées : le mélange subtil de tradition et de modernité du cadre est à l'unisson de la cuisine de Yoshinori Morié, qui signe ici son premier restaurant...simplement nommé de son prénom. Confortablement installé dans les fauteuils bleus, l'on voit défiler avec le sourire les petits plats sacrément raffinés et bien balancés de ce chef d'origine japonaise qui maîtrise à fond les techniques françaises. Osé tartare de veau aux huîtres et chou-fleur, cèpes des Vosges décliné en textures crues et cuites avec herbes fraîches et praliné, chinchard fumé au pavot, grenade et betterave, les assiettes sont dressées avec autant d'esthétique que de recherche de saveurs élégantes et inédites. La brandade se modernise des saveurs de l'huile de coco, et le magret se pare de précieuses olives noires de Kalamata. Les surprises continuent au dessert, où l'on découvre la subtilité de la tagète dans un sorbet d'ananas ou celle de la reine-des-prés dans une glace escortant une entêtante ganache chocolat-sarrasin croquant. Du haut vol gastronomique qui frise déjà les étoiles....

Yoshinori Morié s'est vite fait un nom dans le milieu gastronomique, remarqué d'abord lors de son passage aux fourneaux du Petit Verdot dans le 6ème, puis à l'Auberge du 15 dans le 15è, et enfin chez Encore (9ème arrondissement).

Conseil INSIDER

Cosy et raffinée, l'ambiance est plus aux soirées en amoureux et aux repas en petit comité qu'aux grandes agapes bruyantes. Un nid raffiné aussi délicat que délicieux !

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Yoshinori Morié
  • Prix moyen 78 €
Ris de veau rissolés, carrottes et caradamome noire
Homard bleu rôti, girolles, et crème crue au Yuko
Pigeon de Mesquer avec condiments, dattes et combawa
Menu Déjeuner 68 €
Ce menu comprend : Menu en 4 séquences + Entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Dessert

Photos des utilisateurs

Yoshinori, Paris
Yoshinori, Paris
Yoshinori, Paris
Yoshinori, Paris
Yoshinori, Paris
Yoshinori, Paris
Yoshinori, Paris

+31

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle322 avis
9,9/10

Plats

9,4/10

Service

9,2/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Geoffroy d.
    Geoffroy d.

    27 septembre 20221 avis

    10/10

    Une expérience culinaire vraiment unique dans un cadre épuré et avec un service très raffiné

  • Virginie B.
    Virginie B.

    20 septembre 20221 avis

    10/10

    Super expérience ! Un très joli lieu, calme serein et zen. Très japonisant. 20 couverts à peu pres. intimité assuré mais pas pompeux. Un service impeccable, discret mais attentif à nos besoins. Très pro, chaleureux et accueillant. N'hésitez pas à les prévenir par téléphone si c'est un anniversaire. Une petite bougie sera prévue :) Menu dîner degustation : Des plats d'une grande finesse, originaux, des associations surprenantes mais délicieuses, cuissons parfaites. Un sans faute pour un voyage gastronomique assuré.(style : cuisine française : homard, poulet, thon... ) Carte des vins : nous nous sommes laissé porte par la maîtresse de la salle et je vous le conseille. À refaire !

  • Rémi P
    Rémi P

    13 septembre 20228 avis

    9,5/10

    Excellent one Michelin starred! Delicious French cuisine pimped with Japanese inspiration. Very nice balance price/quality! One of the best dessert I ever had. Thanks chef Yoshinori!

  • Joël W.
    Joël W.

    13 septembre 202225 avis

    10/10

    Une formidable découverte. Tout est fin, original, bien présenté et vraiment excellent. C'est un menu surprise préparé par le chef, seul en cuisine, dont chacun des éléments est une pépite. Peu de tables et service très attentionné. Une étoile Michelin largement méritée. Et rapport qualité/exceptionnel, au moins pour le menu déjeuner à 68 € que nous avons choisi. Hâte d'y retourner...

  • Dominique V.
    Dominique V.

    7 septembre 202215 avis

    10/10

    Belle expérience Cuisine inventive pleine d’arômes Mérite largement son étoile Service impeccable

  • Emmanuel d.
    Emmanuel d.

    3 septembre 202210 avis

    9/10

    Daurade excellente Desserts délicieux et originaux Sorbet concombre excellent

  • Céline A.
    Céline A.

    26 août 202228 avis

    10/10

    Ambiance feutrée chic, cuisine extrêmement raffinée et délicate : je recommande !

  • Valérie B.
    Valérie B.

    26 août 20228 avis

    9/10

    Un chef qui cuisine au moment et seul dans un tout petit espace mais avec simplicité et talent

  • Laurent B.
    Laurent B.

    19 août 202214 avis

    9,5/10

    Une cuisson du poisson exceptionnelle. Un chef qui a pris le temps de discuter avec nous et nous faire partager son art. A recommander sans hésitation

  • Olivier O.
    Olivier O.

    20 juillet 20222 avis

    9,5/10

    Très belle cuisine, fine et recherchée. Le menu dégustation permet vraiment de découvrir la créativité du chef. Service attentionné et encore merci pour la surprise en fin de repas pour l'anniversaire de mon épouse.

  • Yan L.
    Yan L.

    7 juillet 20228 avis

    10/10

    Le chef a pris soin de chaque détail de tous les plats, service très agréable, c’est toujours un bonheur d’aller à ce restaurant.

  • Sébastien H.
    Sébastien H.

    30 juin 20221 avis

    10/10

    Une très belle découverte pour un 1 étoile costaud. Cuisine moderne aux accents japonais, produits de saison extrêmement bien travaillés pour être à la fois naturels, parfumés et parfaitement présentés. La petite sauce et alliance de légume ou d'originalité est toujours très réussi. Formule dégustation à midi en 6 étapes à 95 euros ou en 4 étapes à 69 euros. Carte des vins au verre parfaitement juste. Salle toute petite qui rend en plus l'expérience intimiste. Bravo au chef seul en cuisine qui réussit un sans faute jusqu'au délicieux dessert. On reviendra.

  • Valerie H.
    Valerie H.

    28 juin 202229 avis

    10/10

    Magnifique dîner, service très attentionné, une cuisine fine et délicieuse nous étions ravis nous reviendrons avec grand plaisir Bravo !

  • Virginie L.
    Virginie L.

    17 juin 20222 avis

    9/10

    Une cuisine très raffinée avec une dominante de poissons, fruits de mer et légumes. Grande fraîcheur dans tous les sens du terme, légèreté et pourtant on en sort rassasié.

  • Julie t.
    Julie t.

    17 juin 2022297 avis

    9,5/10

    les plats étaient delicieux, le cabillaud cuit à point et bien tendre, le maigre avec une sauce gouteuse - la serveuse charmante mais débordée car seule et il semble que nous ayons fortement faché le chef du fait des nos questions à cause de os allergies - dommage...

  • Christophe M.
    Christophe M.

    15 juin 202232 avis

    10/10

    Ambiance intimiste. Accueil et service impeccable. Et plats raffinés et de nombreux goûts à découvrir. Et on voit le chef qui est accessible. Je recommande.

  • Christophe j.
    Christophe j.

    14 juin 20221 avis

    9/10

    Le menu dégustation est vraiment de haute volé, tout en fraîcheur avec une grande diversité de saveurs. Les notes herbacées et les condiments subliment des produits de grande qualité (huitre, maigre, lotte, veau...) Le tartare de veau est tout simplement exceptionnel.

  • Guy I.
    Guy I.

    24 mai 2022462 avis

    9/10

    Adresse presque confidentielle, nombre de tables très limité : la cuisine est très recherchée, parfois un peu complexe en terme de nombre d'ingrédients, et parfois un peu timide en terme d'assaisonnement, mais l'ensemble est excellent et vaut largement son étoile. Accueil parfait, mais c'est très lent - visiblement du fait de la cuisine...

  • Christian r.
    Christian r.

    19 mai 20222 avis

    9/10

    Problème avec la réservation par thé fork .cette dernière n’avait pas été enregistrée. Le restaurant s’ est arrangé et nous avons pu manger. A résoudre avec le restaurant.

  • Olivier P.
    Olivier P.

    17 mai 20221 avis

    10/10

    Finesse et créativité dans l’assiette. Un service attentif ! Merci

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Avis Tripadvisor

102 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:30 - 13:30
20:00 - 21:00
Mercredi
20:00 - 21:00
Jeudi
12:30 - 13:30
20:00 - 21:00
Vendredi
12:30 - 13:30
20:00 - 21:00
Samedi
12:30 - 13:30
20:00 - 21:00
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

18 Rue Grégoire de Tours, 75006, Paris, France

Transports publics

Métro - Odéon (M4 et M10)

Indications particulières

Odéon, Saint-Germain, Mazarine

Paris 6ème, , Saint-Germain-des-Prés, , Île-de-France

Services

American Express, , , ,

, Belle cave à vins,

Questions fréquentes

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