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Dernière mise à jour
7 janvier 2025
Chef
Quentin Jacquemoud
Type de cuisine
Méditérranéen
Photos du menu (4)
Toutes les photos de plats (86)
Menus
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Disponible du 01 févr. au 13 avr.
Disponible le 14 févr.
Disponible du 20 avr. au 21 avr.
Entrées
L’œuf de la ferme du lignon
24 CHF
Œuf mollet / champignons rôtis / croustillant de brioche / coulis aux herbes et crème d’ail
L’écrevisse du lac
26 CHF
Écrevisse du lac / pain brioché / bisque / pickles de légumes / sauce wasabi
Crémeux de courge muscade
24 CHF
Velouté de courge / magret de canard fumé / courge spaghetti / grattons croustillants
Artichaut et champignons
25 CHF
Fond d’artichaut confit / condiment échalotes noires / purée d’artichauts et écaille de champignons / jus d’oignon au thym
Truite du jura
27 CHF
Mi-cuit de truite clémentine / lait de poule aux herbes / noix de pécan croustillantes
Millefeuille de pommes de terre
23 CHF
Mille-feuille de pommes de terre / crémeux vin jaune / noix de pécan / châtaignes
Salade de saison
18 CHF
Plats
Le bœuf persillé suisse
52 CHF
Noix d’entrecôte rôtie / champignons des bois / siphon pommes de terre et émulsion champignons
Chapon entier farci
48 CHF
Chapon cuit doucement / patates douces confites / graines de moutarde / gel sauge piment / sauce au satay
Omble et écrevisses
48 CHF
Omble farci aux écrevisses / tartelette de carottes et d’écrevisses / bisque infusée à l’estragon / mille-feuille de carottes
Sandre confit
49 CHF
Marbré de sandre / rouleau de céleri confit / gel d’agrumes confits et vanille / chai latte
Ravioles d’une fondue moitié-moitié
39 CHF
Tortellini au charbon végétal / jus de champignons / côtes de blettes fondantes / citron caviar
Chou-fleur rôti
36 CHF
Condiments caramélisés / crumble de curry / espuma de câpres / pickles colorés
Fromages
Assiette de fromages suisses fermiers
21 CHF
Desserts
La pâtisserie vous propose un choix parmi 5 douceurs sucrées au rythme des saisons
19 CHF
Le woods' special
Entrée & plat / plat & dessert
47 CHF
Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi du lundi au vendredi.
Entrée, plat & dessert
57 CHF
Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi du lundi au vendredi.
Questions fréquentes
Le chef du restaurant Woods - InterContinental Genève est Quentin Jacquemoud.
En moyenne, le montant de l'addition au restaurant Woods - InterContinental Genève est de 75 CHF. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.
Oui, le restaurant Woods - InterContinental Genève a été identifié comme ayant des plats végétariens au menu.
Oui, le restaurant Woods - InterContinental Genève a été identifié comme ayant des plats locaux au menu.
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