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INSIDERFrançais Branché

Virtus

9,5/10
976
29 Rue de Cotte, 75012 ParisVoir le plan

Prix moyen 95 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Exit le couple – d'origine japonaise pour elle, argentine pour lui – formé par Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo qui a fait les beaux jours de ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

A deux pas du marché d’Aligre, dans l’étroite et vivante rue Cotte, Virtus est le dernier né de Chiho Kanzaki et son acolyte Marcelo Di Giacomo. Déjà à la tête d’un premier restaurant, ouvert au printemps 2016, ce duo de passionnés de gastronomie française se lance dans une deuxième aventure, dont les maitres mots sont la saisonnalité et la qualité des produits. Ici, le menu est "dicté" par les producteurs, que les chefs ont tous rencontrés, que ce soit Annie Bertin pour les légumes, Yanick Colombier pour les fruits ou la famille Burgaud pour les canards. Les chefs envoient des assiettes soignées et originales, à commencer par le risotto d’orge et girolles, surmonté d’un œuf parfait ou encore le tartare de mulet noir à l’avocat escorté d’une crème à la ciboulette. A l’automne, les Saint-Jacques poêlées accompagnées de panais rôtis font de la concurrence à la lotte sauvage, sauce anguille fumée ainsi qu’au carré de porc fermier, purée de patate douce. Pour terminer, quelques desserts bien ficelés comme le crémeux de chocolat servi avec une glace au thé vert ou encore la crème de passion, noix de coco et sorbet yaourt.

Conseil INSIDER

Elaborée par Julien Mascarell, la carte des vins est une véritable mine d'or, résultat de ses rencontres avec de nombreux producteurs lors de ses précédents voyages.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Chiho KANZAKI
  • Prix moyen 95 €
Lotte de ligne, brocolis, wakame, émulsion coquillages
52 €
Canard de Challans maison Burgaud, patate douce
52 €
Menu Découverte 39 €
Ce menu comprend : Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Grand chocolat, dulce de leche, reine des pres
Ricardito
Canard de Challans, patate douce, sauce cresson
Bonite de ligne, celeri rave et algues
Topinambours, champignons, sauce chorizo ibérique
Déclinaison de radis
Dessert

+14

photos

Avis

9,5/10
Table exceptionnelle976 avis
9,6/10

Plats

9,5/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Alexandre A.

    29 octobre 20202 avis

    9,5/10
  • Marine M.

    28 octobre 202070 avis

    10/10
  • Agnes F.

    24 octobre 20203 avis

    10/10

    Cuisine magnifique créative. Service très gentil et attentionné.Merci aux chefs.

  • Christine C.

    24 octobre 202018 avis

    8,5/10

    Première fois pour moi dans ce restaurant. Cadre agréable, tables espacées. Le menu gastronomique est copieux et les plats très agréables. Je recommande ce restaurant.

  • Frederic H.
    Frederic H.

    24 octobre 2020207 avis

    10/10
  • Matthieu S.

    22 octobre 202016 avis

    10/10
  • Isabelle T.

    16 octobre 202023 avis

    9,5/10

    Une très belle découverte ! Les saveurs étaient très bien équilibrées avec de jolies associations de l'amuse bouche jusqu'aux mignardises.

  • Garthiga A.

    16 octobre 202015 avis

    10/10
  • Laura I.

    10 octobre 20202 avis

    10/10
  • Dominique J.

    10 octobre 20201 avis

    10/10

    Merveilleuse expérience culinaire une nouvelle fois vérifiée avec un rapport qualité/ prix inégalé à Paris! Notre restaurant préfère à Paris !

  • Marie Christine R.
    Marie Christine R.

    9 octobre 202060 avis

    10/10

    Très belle découverte, cuisine créative avec de très bons produits, un service exemplaire, et très bon rapport qualité/prix ce qui est rare dans un restaurant étoilé ! je recommande vivement.

  • Laurent R.

    9 octobre 202011 avis

    10/10
  • Jeremy B.

    8 octobre 20203 avis

    10/10

    Très beau déjeuner. Comme d’habitude.

  • Laurence m.

    7 octobre 20205 avis

    10/10
  • Anouk D.

    6 octobre 20202 avis

    7,5/10
  • Marie-charlotte L.

    3 octobre 202011 avis

    10/10

    Je reviens toujours avec grand plaisir après toutes ces années. Que votre restaurant est agréable. La cuisine est toujours impeccable.

  • Juliana A.

    1 octobre 20201 avis

    10/10

    C'est une merveilleuse table : gastronomie délicieuse, produits de grande qualité travaillés avec originalité, service chaleureux et souriant, très belle décoration. Parfait !

  • Sophie U.

    1 octobre 202019 avis

    10/10

    Extra ! Nous ne sommes pas partis que nous pensons déjà à revenir !

  • Johan P.

    26 septembre 202010 avis

    7/10
  • Kolo v.
    Kolo v.

    25 septembre 20202 avis

    10/10

    Tres beau lieu, cuisine de Chef et service au top !!!

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Avis Tripadvisor

313 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Réservation Déjeuner : de 12h à 13h (sauf dimanche, lundi)

Réservation Dîner : de 19h à 20h45h (sauf dimanche, lundi)

Comment se rendre au restaurant

29 Rue de Cotte, 75012, Paris, France

Transports publics

Métro - Ledru-Rollin (M8)

Indications particulières

Paris 12ème, Bastille, Île-de-France

Caractéristiques

Bistronomique, Étoilés MICHELIN, , , , Travelers' Choice 2020, Ceviche,

Services

American Express, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , Belle cave à vins, Privatisable

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Prix moyen : 25 €

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Prix moyen : 20 €

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Prix moyen : 46 €

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