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Menu 2025 - Tendiez - Sofitel Barcelona Skipper
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Dernière mise à jour
30 mai 2025
Chef
Jose Sánchez con el asesoramiento de David Andrés
Type de cuisine
Méditérranéen
Photos du menu (6)
Toutes les photos de plats (89)
Menus
Parcourez les différents menus mis au point par le chef. Certains sont réservables via TheFork, tandis que d'autres sont disponibles au restaurant.
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Tapas
- Jamón ibérico de bellota reserva personal tendiez
- 36 €
- Salpicón de centolla gallega con verduras mediterráneas y aguacate cremoso
- 19 €
- Steaktartar de solomillo de ternera del Moyanésy cecina ahumada de León.
- 20 €
- Hummus de zanahoria asada con queso de cabra Petit Nevaty semillas de calabaza
- 10 €
- Calamares de playa a la andaluza con alioli de ajo negro y espuma de citronela
- 15 €
- Patatas bravas Tendiez, con salsa romesco picante
- 10 €
- Patatas bravas tendiez, con salsa romesco picante
- 10 €
- Croqueta de bogavante Und
- 5 €
- Donut de ternera melosa con nuestra salsa especial
- 12 €
- Bombas de la Barceloneta, rellenas de ternera y salsa brava
- 12 €
- Tartar de gamba roja a-la-minute, glasé de bullabesa, mantequilla maître d’hotely pan de cristal
- 24 €
- Coulantde espárragos blancos de Navarra a la carbonara
- 16,5 €
- La tortilla francesa perfecta, con jamón ibérico y panceta ibérica de bellota Joselito
- 14 €
- Coca tostada con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra
- 5 €
Arroces y pasta
- Paella
- 32 €
- De pescado y marisco al estilo tendiez
- Arroz de payés
- 26 €
- Con butifarra de payés y setas de temporada
- Arroz cremoso
- 24 €
- de calabacín ecológico, tomates al estilo mediterráneo con albahaca y orégano y queso de vaca.
- Rigatoni
- 26 €
- Relleno de boloñesa de gambas de palamós
- Pappardelle de pasta fresca
- 24 €
- Con pesto de brócoli, bimi a la parrilla y esferas de mozzarella
Pescados
- Merluza de pincho
- 28 €
- Con escamas de patata, su pilpil aireado, patata ratte, algas y berberechos
- Dorada salvaje en adobo
- 28 €
- frita en su espina y con espuma de citronela
- Escórpora de la Costa Brava
- 38 €
- en salsa suquet, romesco,judías de Santa Pau y aire de perejil
- Lubina de playa asada
- 35 €
- con ajo blanco suave, uvas encurtidas y cogollo a la brasa
Carne de proximidad
- Solomillo de ternera del moianès
- 38 €
- Al estilo wellington con setas de cardo a la crema.
- Pechuga de Pintada
- 28 €
- y aguacate a la brasa, con verduras verdes y crema de mojo verde
- Costillas de cerdo Ibérico
- 26 €
- a la parrilla, con patatas Hasselbackibéricas
- Cordero lechal de Vic
- 24 €
- cocinado 24 horas, puré cremoso de patata y servido sobre tartaleta crujiente
Menú de niños
- Rigatoni con salsa al gusto
- 14 €
- Napolitana, boloñesa, de queso o pesto de brócoli
- Mini pizza margherita
- 18 €
- Con mozzarella, salsa napolitana y jamón ibérico de bellota.
- Solomillo de ternera
- 18 €
- A la milanesa con patatas caseras.
- Merluza a la andaluza
- 18 €
- Con ensalada de brotes y tomates ecológicos.
Postres
- Flan cremoso
- 8,5 €
- De vainilla.
- Pavlova
- 9 €
- de fresas del Maresme con nata
- Terrina de chocolate negro
- 10 €
- con pan, aceite de oliva y sal Maldon
- Bizcocho borracho
- 8,5 €
- Con vainilla, brandy y yema quemada.
- Lemon pie
- 10 €
- De lima-limón.
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