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INSIDERFrançais Gastronomique

Sur Mesure par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris

9,6/10
740
251, rue Saint-Honoré, 75001 ParisVoir le plan

Prix moyen 111 €

Menu « Sur Mesure » en 6 plats (255€) 255 €

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Sélection du Guide MICHELIN

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L'avis du Guide MICHELIN

On a tout dit, ou presque, de Thierry Marx : grand voyageur, alchimiste malicieux, adepte du tai-chi, à la tête des cuisines du Mandarin Oriental, ...

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Carte du restaurant

Chef Thierry Marx
  • Prix moyen 111 €
en 6 plats
255 €
Menu « Sur Mesure » en 6 plats (255€) 255 €
Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrée au choix + Poisson au choix + Viande au choix + Sweet Bento ● + Dessert au choix + Composez votre menu « Sur Mesure » en 6 plats (255€) ● Plats fixes

Photos des utilisateurs

Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris
Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris
Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris
Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris
Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris
Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris
Sur Mesure  par Thierry Marx - Mandarin Oriental, Paris, Paris

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle740 avis
9,5/10

Plats

9,8/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Jae H.
    Jae H.

    19 juillet 20221 avis

    10/10

    Perfect

  • Olivier P.
    Olivier P.

    2 juillet 202246 avis

    10/10

    Très beau dîner

  • Joelle P.
    Joelle P.

    15 juin 202223 avis

    10/10

    Délectable ! Magnifique cuisine !

  • RENE B.
    RENE B.

    14 juin 20228 avis

    9,5/10

    Le décors est insolite, déconseillé aux amateurs d'espace et d'air libre. Vous vous retrouver un peu dans une cabine de bateau ou un gros oeuf. Le contenu de l'assiette est par contre excellent. Une remarque particulièrement élogieuse pour le génial Homard miso. De même pour le boeuf Wagyu. Du grand art, sans oublier les nuances de chocolat fumé

  • Gilles B.
    Gilles B.

    3 juin 20221 avis

    10/10

    Bonjour, Que dire. Le service est discret et efficace,les conseils du Sommelier sont excellents l'environnement est feutré et le repas en tant que tel est un enchantement culinaire. Les saveurs sont justes mais pleines de surprises.( Il est difficile de décrire le goût.... Le mieux est de l'essayer). A refaire très vite.

  • Axel T.
    Axel T.

    18 mai 202245 avis

    10/10

    Tout simplement sublime…!

  • Christine A.
    Christine A.

    14 mai 20221 avis

    10/10

    Cuisine généreuse avec des jeux de texture incroyables une très très belle découverte . Le service est incroyable. Au top

  • Stéphanie H.
    Stéphanie H.

    13 mai 20224 avis

    10/10

    Tout était parfait! Magnifique cadre et superbe équipe!

  • YUN Q.
    YUN Q.

    6 mai 202210 avis

    10/10

    créativité et orignalité authentique! surprises l'une après l'autre.

  • Lucille c.

    19 avril 20221 avis

    10/10

    Une expérience vraiment immersive et totalement génial Le goût, les textures, l’ambiance, le personnel … tous y es pour passer un moment hors du temps !

  • Patrice B.
    Patrice B.

    8 avril 202227 avis

    10/10

    Mon amis et moi avons pris le menu déjeuner à 85 €,ce fut tout simplement un ravissement pour les papilles,on n'est pas loin de la perfection,des amuses bouches en passant par le dessert,tout fut exquis N'hésitez pas une seule seconde pour découvrir ce restaurant 2 étoiles,vous en ressortirez émerveillé

  • Francine M.
    Francine M.

    31 mars 202233 avis

    10/10

    Parfait à tous les niveaux

  • Claude r.

    31 mars 20223 avis

    10/10

    Un repas exceptionnel servi avec bienveillance et chaleur , des sauces d anthologie ( la soupe à l oignon revisitee vaut le voyage ) l endive laquée et farcie sauce au vin jaune inouïe un tarif raisonnable pour cette qualité de tout premier plan , que du bonheur

  • Pascal P.

    30 mars 20221 avis

    10/10

    Des saveurs parfaites, un service attentionné et convivial, ainsi que la disponibilité du chef qui est venu nous saluer en toute simplicité ! Un excellent moment. Merci à toute votre équipe.

  • Valérie T.

    30 mars 20221 avis

    10/10

    Tout était parfait

  • Thomas A.
    Thomas A.

    22 mars 202224 avis

    10/10

    Simply excellent !

  • Estelle S.
    Estelle S.

    16 mars 202244 avis

    10/10

    Très bonne expérience. Nous avons passé un bon moment. Le service était parfait.

  • Regis B.

    12 mars 20222 avis

    10/10

    Tout a été mis en œuvre pour une exploration et une découverte gustative. Le cadre est dépaysant, on se sent comme dans une bulle, coupé du monde. Les papilles peuvent alors effectuer leur tâche. Le service est irréprochable, l'histoire des plats nous est contée et on savoure d'une manière inédite et surprenante certains produits connus, ou on en découvre d'autres, plus rares. A plusieurs reprises on ne peut que fondre de plaisir.

  • Olivier l.

    9 mars 20225 avis

    10/10

    C’est une expérience exceptionnelle. La cuisine créative nous fait découvrir des saveurs des textures et couleurs….rarement vues. Le service s’adapte aux profils des clients et les explications des mets nous transporte dans ce voyage culinaire.

  • Cécilia F.
    Cécilia F.

    5 mars 20222 avis

    10/10

    Un choc. Tout est parfait. Décors, accueil, service, vaisselle... Et la cuisine, à tomber ! Tout est excellent, des mariages audacieux mais tellement réussis! Des saveurs connues associées magnifiquement à d'autres plus rares... Un moment d'exception comme on en vit trop peu. Merci au Chef Thierry Marx et un grand bravo à son équipe

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Avis Tripadvisor

1028 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 21:30
Mercredi
19:30 - 21:30
Jeudi
19:30 - 21:30
Vendredi
19:30 - 21:30
Samedi
19:30 - 21:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

251, rue Saint-Honoré, 75001, Paris, France

Indications particulières

Paris 1er, Madeleine - Vendôme, , , Île-de-France

Un mot sur le restaurant

A la table gastronomique du palace Mandarin Oriental, le chef Thierry Marx, véritable maître de la cuisine moderne hexagonale et ovni avant-gardiste des fourneaux, nous emmène jouer sur le terrain sensoriel de la cuisine où non seulement le goût et le visuel importent mais aussi l'ouïe, l'odorat. Pour stimuler les sens du convive au maximum, l'écrin imaginé par l'agence Jouin Manku joue les minimalismes assumés et se teinte de tons immaculés. Dans le menu « Structure et déstructure », Marx nous emmène sur sa planète où il expérimente les formes, couleurs, textures et températures. On démarre la dégustation avec sa signature, le risotto de soja avec huîtres et morilles, on se presse pour le pressé de foie gras et anguille fumée, avant d'être surpris par le maquereau en camouflage ou le homard miso. Le boeuf s'affiche en printanier exotique avec asperges et fruit de la passion et le sweet bento fini cette expérience hors du commun en beauté.

Après avoir fait ses classes dans ces tables de renommé comme Ledoyen, Taillevent ou Robuchon, Thierry Marx obtient sa première étoile Michelin en 1988 au Roc en Val de Tours puis une deuxième trois ans plus tard au Cheval Blanc de Nîmes. Trente ans après, le chef propose au coeur de Paris sa cuisine avant-gardiste titillée par les saveurs de l'Asie.

Après avoir découvert la planète Marx au Sur Mesure, poursuivez la dégustation orchestrée par ce magicien des saveurs au Camélia. Cette deuxième table du Mandarin Oriental met en lumière une cuisine française plus terre-à-terre, entre tradition et modernisme.

Services

, ,

Accès personnes à mobilité réduite, , , Voiturier,

Questions fréquentes

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