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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Juste à l’écart du grand territoire chinois du 13e arrondissement, sur les pavés de la toute petite Rue de la Providence, Suave bat pavillon vietnamien sous la direction de madame Xuan, en plein quartier de la Butte-Aux-Cailles. Ce petit restaurant accueillant, où l’on échange calmement en salle comme en cuisine, joue les humbles cantines de qualité avec son carrelage au sol et ses murs en chêne plaqué. Dans l’assiette aussi, la cuisine réussit l’équilibre parfait entre popote familiale et raffinement des saveurs. En entrées, les habituels nems sont parfaitement croustillants et ne laisseront pas la moindre trace d’huile sur vos doigts, tout comme les délicieux beignets de crabe. Quant à la salade de poisson au citron vert et gingembre, c'est un modèle de fraîcheur. En plat, le poulet au miel et au gingembre est délicieusement collant et addictif, mais vous pourrez aussi opter avec bonheur pour une impeccable et incontournable soupe phô. Et pour une fois, ne sautez pas l’étape du dessert : la tarte banane flambée et lait de coco, signature gourmande de la maison, vaut à elle seule le dîner !
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Excellente table
Très bon et service impeccable. Ce restaurant est toutefois petit et il était plein donc un peu bruyant et tables un peu trop rapprochées en cette période de covid
Nous avons pris à la carte. La cuisine est bonne et très parfumée. Le service est sobre. La salle est toute petite. Un peu cher 74€ pour entrée + plat à 2 sans boisson.
Bon moment, cadre sobre et service rapide.
Très bonne cuisine raffinée. Sans doute le meilleur restaurant asiatique du 13eme. Petite salle calme, décoration soignée.. je reviendrai !
un peu déçu par les nems, mais puisque 'ils ont ré ouverts depuis peu, nous serons tolérants. quoi qu'il en soit nous reviendrons, c'est sûr. cdt
La cuisine est vraiment excellente, fine, bien parfumée. La salle est minuscule. Les prix sont un peu élevés. Dans l’ensemble c’est une très bonne adresse.
Un excellent restaurant vietnamien avec une ambiance familiake!
Moins bon que les fois précédentes. Nouilles sautées aux légumes peuvent se résumer à nouilles sautées au pousses de soja. Je n’ai pas vu de légumes. La tarte à la banane était insipide et les bananes dures. Bref je suis déçue. Les nems étaient très bons.
Pas mal, bobun un peu sec, le phô est meilleur. Les desserts sont très bons. Service pas toujours très aimable sur l’heure du midi car il y a beaucoup de monde et c’est un peu bruyant. Une bonne adresse en tous cas.
Une très belle découverte. Ayant vécu au Vietnam, j’ai retrouvé ses plats typiques. Un peu cher mais vraiment excellent.
Chaleureux, délicieux, très bonne cuisine traditionnelle (transmise de mère en fille, ainsi que nous l'a expliqué le gérant).
Très bon comme d’habitude , il y a rien à rajouter . La salle est petite et il y fait un peu chaud ...je recommande le PHO et la salade de bœuf ainsi que les News végétariens.
Nourriture excellente dans un cadre serein. Service efficace et souriant. Une très bonne adresse.
Une cuisine raffinée et souvent inédite, un cadre agréable mais vite bruyant, un service qui gagnerait à être plus attentionné, une addition élevée.
Absolument délicieux! Tout est frais et bien présenté. Le cadre est beau et soigné. C’est une très belle découverte, bien au dessus de beaucoup de restaurants vietnamiens que nous avons testés.
Petit restaurant mais avec un service impeccable et rapide, il est en marge de tous les restaurants asiatiques mais peut les concurrencer largement. Rapport qualité/prix très interessant.
Cuisine fine et savoureuse.
Très décevant. Nous étions pourtant déjà allé chez Suave avec un bon souvenir. Mais là le cuisinier et la patronne étaient visiblement partis en vacances ! Plats sans saveur, secs, accueil limite correct. Avec une bouteille de vin (très moyen) nous avons payé 120 euros pour 3 personnes. Très cher par rapport à ce qui nous a été servi.
Les nems au crab en entrée étaient délicieux, ainsi que la salade de poisson au citron vert. La carte des vins n'est pas très intéressante (et c'est pas grave). Prix un peu plus élévés que la moyenne, mais ça vaut le coup.
Plats excellents. Toutefois, le coût du vin, élevé, fait grimper la note pour un restaurant sympathique mais qui demeure un petit restau de quartier. Nous reviendrons.
Déjeuner: de 12h à 14h30 (sauf dimanche)
Dîner: de 19h à 22h30 (sauf dimanche)
Jours fériés: Fermé pour le déjeuner, ouvert pour le dîner
20 Rue de la Providence, 75013, Paris, France
Métro: Tolbiac (M7)
Moulin des Prés
Paris 13ème, Île-de-France, Alésia, Place d'Italie - Quartier Chinois
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Restaurant privatisable (30 personnes max.)
, Privatisable,
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