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INSIDERFrançais Terrasse

Septime

9,1/10
195
80, rue de Charonne, 75011 ParisVoir le plan

Prix moyen 117 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Des bonnes idées en pagaille, beaucoup de fraîcheur et d'aisance, de la passion et même un peu de malice, mais toujours de la précision et de la ...

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Carte du restaurant

Chef Bertrand Grébaut
  • Prix moyen 117 €
Menu carte Blanche au Déjeuner 60 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Pigeon
Plat
Entrée
Entrée
Desert
Entree
dessert

+10

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,1/10
basé sur 195 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9/10
Service :9,3/10
Cadre :9,2/10
  1. Christophe R.
    Christophe R.
    • 1 avis
    8,5/10

    Une belle constance, une qualité inventive des plats, un service impeccable, le goût dans un petit bistrot en bois plus agréable que des décors aseptisés pour restaurants *

  2. Manon A.
    Manon A.
    • 4 avis
    10/10

    Ce restaurant est une très belle découverte, le menu carte blanche en 7 services était excellent, avec de belles découverte!! J'espère pouvoir y retourner dans les prochains mois pour découvrir le menu hivernal !

  3. Brigitte B.
    Brigitte B.
    • 4 avis
    10/10

    Une cuisine savoureuse sans lourdeur ni affectation. Un service attentif, professionnel et décontracté . Bel équilibre dans la succession des plats. On a envie de revenir.

  4. Marc B.
    Marc B.
    • 1 avis
    8/10

    Excellent restaurant peut-être un poil en-dessous de ce que sa très flatteuse réputation laissait espérer. Très bon accueil et cuisine inventive néanmoins.

  5. Didier F.
    Didier F.
    • 7 avis
    9,5/10

    Restaurant accueillant,cuisine fantastique,vins extra et serveurs très sympathiques.

  6. Jean-sébastien C.
    Jean-sébastien C.
    • 7 avis
    10/10

    Incroyable et surprenant, comme toujours !

  7. Jocelyn R.
    Jocelyn R.
    • 7 avis
    10/10

    Un véritable plaisir tant pour les papilles que pour les yeux

  8. Malkeum B.
    Malkeum B.
    • 1 avis
    9,5/10

    La nourriture était légère et bonne. C'était un cours très riche même sans viande. Le vin était vraiment bon. Et le restaurant est vraiment magnifique.

  9. Carole J.
    Carole J.
    • 64 avis
    10/10

    Une vraie pépite. Nous sommes allés de découverte en découverte. Des produits de saison et de qualité, un service attentionné : 100% plaisir. Mieux ce serait trop.

  10. Trieu Hung N.
    Trieu Hung N.
    • 4 avis
    9,5/10

    Repas en 7 mouvements, très équilibrés avec des plats recherchés et goûteux et des desserts originaux. Bon conseil pour le vin : 2 chardonnay blancs différents, Service efficace, sympathique et bien rythmé. Prix 110€ / pers ... et ça les vaut bien.

  11. Gatien T.
    Gatien T.
    • 10 avis
    10/10

    Un excellent moment dans un cadre sympa et avec une cuisine maîtrisée. Parfait pour le déjeuner

  12. Denis L.
    Denis L.
    • 17 avis
    10/10

    C’est toujours excellent et les mélanges de saveurs sont exceptionnelles ! Je reviendrai avec grand plaisir. Et quelle équipe ! le service est parfait. Merci Septime

  13. Paulo P.
    Paulo P.
    • 11 avis
    8,5/10

    Muito bom

  14. Remy J.
    Remy J.
    • 41 avis
    7/10

    Bon restaurant et service correct. Cependant petit bémol sur la réservation. Il est très dur de réserver, même en appelant à 10h à l'ouverture des réservations et le fait de donner sa carte pour réserver me paraît un peu excessif pour un restaurant qui a l'air d'afficher complet en continu. Le restaurant peut être un peu bruyant mais dans l'ensemble agréable.

  15. Monica G.
    Monica G.
    • 5 avis
    10/10

    tout parfait, les mets, le restaurant, le service! Bravo!!

  16. Williams J.
    Williams J.
    • 11 avis
    10/10

    3 time and still amazing. C’est notre troisième fois et fantastique tous jours

  17. Denis L.
    Denis L.
    • 17 avis
    9,5/10

    Comme toujours les plats sont frais, goûtus. Remarquable donc. Le service est excellent. Allez y les yeux fermés.

  18. Xavier B.
    Xavier B.
    • 55 avis
    9,5/10

    Très bon repas le midi avec le menu à 30 euros, et des serveuses très souriante qui connaissent leurs produits !

  19. Denis L.
    Denis L.
    • 17 avis
    9/10

    Très bon repas dans un cadre sympathique. Le service est convivial et rapide.

  20. Vanessa v.
    Vanessa v.
    • 9 avis
    10/10

    Tres belle decouverte. Bravo nous avons passe un super moment

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h15 à 14h (du mardi au vendredi)

Dîner : de 19h30 à 22h (du lundi au vendredi)

Comment se rendre au restaurant

80, rue de Charonne, 75011, Paris, France

Transports publics

Métro Ledru-Rollin (M8) Charonne (M9)

Indications particulières

Parking Ledru-Rollin (220m)

Paris 11ème, Île-de-France, Bastille

Un mot sur le restaurant

On a beau parler du passage de Beyoncé, du classement 50 best (restaurants of the world) où il figure, de la longue liste de réservation qui entretient le désir… Le véritable du succès de Septime réside uniquement dans sa cuisine plus vraie que nature, subtile et audacieuse, poétique et respectueuse de l’environnement. L’adresse a d’ailleurs gagné le prix du développement durable attribué par les 50 best cette année et cela se dénote dans les menus dégustation où le végétal, sourcé auprès de producteurs sérieux et majoritairement locaux, règne en maître. Le veau et le bœuf disparaissent au profit du porc et de la volaille et le poisson vient distiller ses notes iodées uniquement s’il est issu de la pèche de ligne. Saint-Jacques pochée au beurre, jaune d’œuf confit et truffe noire ; courgette grillée avec petits pois, condiment anchois, menthe et fleurs de ciboulette… de quoi grimper au septième ciel.

Si Bertrand Grébaut avait poursuivi sa carrière de graphiste, le petit monde parisien n’aurait peut-être jamais connu la révolution culinaire qui brille aujourd’hui dans l’assiette de la capitale. Bercé par la poésie végétalomaniaque d’Alain Passard, Grébaut apprend les bases d’une cuisine émotionnelle à bonne école. Après avoir dirigé les cuisines de l’Agapé, il s’associe avec Théo Pourriat, son colocataire de l’époque et aujourd’hui sommelier pour ouvrir Septime en 2011.

Avant l’expérience Septime, on s’amuse la bouche juste en face du restaurant dans sa petite cave à vin au décor rétro-vintage où quilles natures triomphent aux côtés de petites assiettes brutes mais stellaires : ricotta aux mûres et anchois de Cantabrie, saumon fumé Petrossian et citron meyer… A arroser d’un bon vin orange !

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, Repas d'affaires, Étoilés MICHELIN, , , Grands Chefs, Les mieux notés, Travelers' Choice 2020, Foie Gras, INSIDER - Terrasses,

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