Sagan
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Proche de l'Odéon, ce restaurant de poche avec son comptoir propose une cuisine japonaise inventive et précise : sashimi de saumon mi-cuit au caviar, ...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Dans ce restaurant du sixième bien placé entre la place de l'Odéon et le Jardin du Luxembourg, pas d'hommage à Françoise ! Sagan signifie “rive gauche” en japonais et l'on est ici dans un vrai repère nippon à la cuisine ultra-authentique. Dans un décor feutré et très chic, de bois très sombre et de pierres apparentes à la parisienne, on découvre la cuisine “kappo” (pour “cuire et couper”), de petites assiettes azimutées propulsées par l'inspiration du moment. Aubergine au miso rouge, pigeonneau rôti à la braise et betterave au poivre Sancho, salade d'endives, poutargue et encornets, sashimi de bar à la sauce ponzu, omelette à la japonaise au bouillon dashi… un festival de saveurs virevoltantes pour une gastronomie du soleil levant comme vous ne l'avez jamais goûtée.
photos
9-10
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Ce que les clients disent de ce restaurant :
Shlomo I. • 5 avis
16 novembre 2023
8/10ok
Olivier S. • 1 avis
4 novembre 2023
10/10Impeccable quality and great winelist. Highly recommended!
Alexandra S. • 2 avis
18 octobre 2023
10/10Ce lieu existe depuis 2017 et je ne le Connaissais pas ! Mais quelle Erreur. Merveilleux. La rations pour laquelle on Habite a paris pour decouvrir encore des lieux comme ca
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Bénédicte B. • 2 avis
23 septembre 2023
10/10Repas au comptoir dans une ambiance feutrée, service agréable et plats délicieux, un très bon moment
Thomas V. • 1 avis
23 septembre 2023
9/10Le restaurant et surtout la cuisine nous ont vraiment replongé dans l'ambiance du Japon. Accueil un peu hésitant (en raison de la langue!) mais très attentionné, gentille attention (nous fêtions l'anniversaire de ma femme), sakés vraiment excellents, très aromatiques (nous en avons gouté 4), restaurant tout petit et intimiste. Le concept des "tapas", à commander au fur et à mesure et à partager, est très sympathique. Toutefois la cuisine est vraiment à l'image de beaucoup de restaurants au Japon: certains plats étaient très savoureux, bien relevés (notamment le tataki, excellent), d'autres manquaient un peu de relief et d'un petit quelque chose pour leur donner davantage de vivacité. Le chef est un peu sur la retenue. Mais c'est souvent comme ça au Japon: nous, Européens du Sud, sommes habitués à des goûts plus tranchés. En revanche, si vous voulez voyager au Japon, le lieu est parfait.
Raphaëlle G. • 2 avis
15 septembre 2023
10/10Toujours un plaisir de revenir. La cuisine est excellente et l'atmosphère très chaleureuse.
Ysé B. • 10 avis
5 septembre 2023
10/10Merveilleux moment. Tout était délicieux et raffiné. Nous recommandons les yeux fermés
Delphine C. • 48 avis
15 juillet 2023
10/10Une très belle découverte, des mets vraiment délicieux, un personnel aux petits soins, une décoration soignée !
Claire d. • 4 avis
5 juillet 2023
9/10Petit restaurant agréable, plats intéressants mais prix trop élevés : des "tapas" à 24 €...
Isabelle S. • 19 avis
24 juin 2023
7/10Tapas japonaises bonnes en général mais pas non plus renversantes. Prix un peu élevé. Pour cette gamme de resto on s'attend à avoir de vrais couverts et non pas des baguettes jetables....
GABRIELLE g. • 10 avis
14 juin 2023
10/10toute petite salle mais tres grande cuisine ! nous avons ete tres bien recus
Christine F. • 1 avis
7 juin 2023
4/10Je ne souhaitais pas mettre d’avis mais au vue de la relance d’avis, je vous fais part de mon mécontentement. Très déçu. Plat basique Au final, vraiment trop onéreux. A ce prix là, je ne reviendrai pas .
Fabrice P. • 29 avis
3 juin 2023
10/10Excellent restaurant japonais. Tous les plats essayés étaient vraiment très bons.
Veronique P. • 14 avis
8 avril 2023
10/10Délicieux dîner, vraiment comme au Japon! Lieu confidentiel. Service délicat. Merci !
Karine T. • 1 avis
10 mars 2023
10/10Excellent restaurant !
Frédéric d. • 1 avis
25 janvier 2023
8,5/10Pas mal mais cher. Ex : 6 euros pour un thé vert et 24 euros pour une déclinaison un peu améliorée d'un chirashi au thon.
Nathalie B. • 1 avis
11 janvier 2023
10/10plats délicieux, fins, plein de saveurs, un régal autant pour le palais que pour les yeux!
Marin L. • 5 avis
6 janvier 2023
10/10Absolument délicieux du début jusqu’à la fin! Tout cela dans un cadre chaleureux et géré d’une main de Maitre. Les vins et les mets au top. L’un des meilleurs fried chicken que j’ai goûté.
Capucine D. • 2 avis
5 janvier 2023
10/10Un très bon restaurant de cuisine typique japonaise (sans sushi mais ce n’est pas un problème). Les prix sont très abordables, le service est super et rapide. Allez y !
Jude D. • 1 avis
21 décembre 2022
9/10Une très belle expérience chez Sagan. Le cadre est très agréable, la cuisine raffinée et délicieuse avec de belles présentations. Une mention spéciale pour l'aubergine frite au miso noir qui est tout simplement à tomber par terre. Petit bémol, le tarif de certains plats est assez élevé si l'on ramène cela à la quantité présente dans l'assiette. Bien sûr, il s'agit d'un restaurant de tapas avec de bons produits ce qui est cohérent toutefois il faut parfois compter entre 16 à 35€ pour certains plats à savoir que la moyenne est d'environ 3 plats par personnes pour être rassasié. Ne comptez pas vous en tirer pour moins de 60€/pers. Mais rassurez vous la qualité des produits ainsi que la myriade de saveurs qui vous attendent vous feront très largement digérer l'ardoise de fin. Dernière petite plainte : les baguettes en bois vs leurs superbes assiettes, bols et verres. Quelqu'un peut-il m'expliquer ?
26 avis Tripadvisor
8 Rue Casimir Delavigne, 75006, Paris, France
Métro - Odéon (M4 et M10)
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