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Ristorante Ca'stellina, Castellina
84 photos

Ristorante Ca'stellina

9,8/10
41
Via S. Pietro, 3, 43019 Castellina
Italien
Prix moyen 60 €

Ristorante Ca'stellina

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Réservable sur TheFork

CONTAMINAZIONI

95 € par personne
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TERRITORIO CONTEMPORANEO

75 € par personne
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Carte du restaurant

Dernière mise à jour: mars 2024
Chef Luca Grossi
Choix alimentairesOptions végétariennes
Ravioli | guancialini | miso | carciofi | tartufo nero pregiato | patate
23 €
Ravioli ripieni di guancialini brasati, crema di carciofi agli agrumi, carciofi cotti sottovuoto con succo di yuzu e olio al prezzemolo, fondo di guancialino brasato al miso, tartufo nero, spuma di patate, polvere di cipolla bruciata e polenta soffiata
Riso | anguilla | shiso | aglio nero | yuzu
24 €
Risotto cotto con brodo al lemongrass, mantecato alla clorofilla di shiso, crema di aglio nero alla salsa teriyaki, salsa agrodolce di peperone arrostito, anguilla affumicata e gel di yuzu e lime
Calamarata | amatriciana | burrata | scampi | sommacco | fave
25 €
Calamarata pietro massi, salsa di ragù di calamari e polpo all’amatriciana, cremoso di burrata ”caseificio il battistero”, spuma di melanzane, tartare di scampi, polvere di sommacco, fave fresche
CONTAMINAZIONI 95 €
Ce menu comprend : Antipasti + Primi + Secondi + Dessert
Carte cadeau TheFork
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Ristorante Ca'stellina
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Avis

9,8/10
Table exceptionnelle41 avis
9,9/10

Plats

9,5/10

Service

9,9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Via S. Pietro, 3, 43019 Castellina

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