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INSIDERFrançais Bistronomique

Ribote

9,1/10
449
17 Rue Paul Chatrousse, 92200 Neuilly-sur-SeineVoir le plan

Prix moyen 57 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Ce fort sympathique néo-bistrot, lové au sein de Neuilly, propose une carte courte aux libellés succincts. Les produits sont de qualité et de saison, ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Ancien temple du canard à l’orange à Neuilly appelé Chambord, ce restaurant de la rue Chatrousse s’appelle désormais Ribote est s’est mué en néobistrot bobo. Toutes les cases de la bistronomie sont cochées : murs en pierres, design scandinave, équipe de cuisine jeune et créative et cuisine de marché dans l’air du temps. Derrière les fourneaux, un brillant duo de chefs, Florian Gouilly et Nicolas Ballin, très à cheval sur les produits naturels et la saisonnalité . En plein été, un gaspacho ricotta-sumac-fenouil-livèche dont la longueur de l’intitulé est proportionnel à la qualité du plat. En plein hiver, une dorade fondante arrosée d’une sauce vierge, posée sur un wok de légumes et quelques shitakés. La carte prend parfois (souvent) des accents asiatiques comme pour le bouillon à la citronnelle et au saté, dans lequel flottent des ravioles de boeuf confit. La petite terrasse est l'endroit rêvé pour déguster aux beaux jour une belle part de terrine de cochon, flanquée d’un crémeux de câpres et de quelques pickles avant de passer aux choses sérieuses.

Conseil INSIDER

Ne surtout pas passer à côté des desserts ultra sophistiqués et parfois salés ! Crème à la citronnelle, glace à l’avocat, ananas épicé, guimauve, coco ou gâteau nantais, siphon menthe, carottes épicées.

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Tavanon Micael
  • Prix moyen 57 €
Araignée de cochon, ragoût navet, fève, petits pois, coriandre thaï, purée de céleri
22 €
Cabillaud, purée de potimarron, carottes rôties, graines de moutarde, soubise
23 €
Volaille Jaune, purée d’épinard, quinoa, courgettes, condiment ail
21 €

Options spéciales

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Filet de cannette aux dattes
Mousse au chocolat, glace banane, biscuit coco
Burrata

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 22h (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

17 Rue Paul Chatrousse, 92200, Neuilly-sur-Seine, France

Transports publics

Métro - Pont de Neuilly (M1)

Indications particulières

Métro Pont de Neuilly, ligne 1

Hauts-de-Seine (92)

Caractéristiques

, , Les mieux notés, Réouvert, Travelers' Choice 2020,

Services

, ,

Restaurant privatisable (55 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Privatisable, Voiturier

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