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Gastronomique Restaurant d'hôtel

Restaurant William Frachot

Prix moyen 78 €

Non réservable sur TheFork

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Carte du restaurant

Chef William Frachot
  • Prix moyen 78 € Demande spéciale
La lotte : lotte, jus de langoustine à l’encre de seiche
52 €

La lotte : lotte, jus de langoustine à l’encre de seiche

Le cochon ibérique : côte de cochon ibérique, champignons et coco de Paimpol (origine Espagne)
55 €

Le cochon ibérique : côte de cochon ibérique, champignons et coco de Paimpol (origine Espagne)

Le pigeon : jus de betterave et litchi (origine Vendée)
45 €

Le pigeon : jus de betterave et litchi (origine Vendée)

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Notes et avis

  1. Pierre P.
    Pierre P.
    • 10 avis
    10/10

    Une grande table tenue par des passionnés. Un menu découverte qui est une vraie invitation au voyage. A recommander sans hésiter si vous cherchez la meilleure table de Dijon. Cher mais justifié.

  2. Francois C.
    Francois C.
    • 160 avis
    10/10

    Très grande qualité de la cuisine, très inventive et créative. Service impeccable, excellente carte des vins, grands crus à des prix intéressants. La meilleure adresse, avec deux étoiles Michelin, à Dijon. Ne manquez pas ce grand moment culinaire.

  3. Marina G.
    Marina G.
    • 52 avis
    10/10

    Excellent!!!

  4. Marie G.
    Marie G.
    • 3 avis
    10/10

    Nous avons pris le menu d'affaire à 42€ par pers. C'était excellent!!!

  5. Tuan P.
    Tuan P.
    • 2 avis
    10/10

    Menu Découverte très réussi, avec des saveurs délicates et des associations subtiles. Une cuisine très fine. Un peu déçue en revanche par le dressage (trop dépouillé) du plat de poisson et de viande. Sinon parfait au niveau des saveurs et des cuissons !

  6. - -.
    - -.
    • 11 avis
    8/10

    Une bonne table. Le menu dégustation Intermediaire est suffisant. Maître d'hôtel très bien, mais service un peu rugueux. Hotel partiellement rénové.

  7. Michel D.
    Michel D.
    • 29 avis
    10/10

    Magnifique moment de convivialité. Mets et vins parfaits. Aucune fausse note.

  8. André D.
    André D.
    • 38 avis
    10/10

    Très bon ensemble, depuis l'accueil jusqu'à la qualité des produits, de la cuisine et du service. Le menu d'entrée à 75 euros correspond à ce que l'on peut attendre dans ce genre d'établissement, doublement étoilé.

  9. Francois C.
    Francois C.
    • 160 avis
    10/10

    Absolument fantastique! Les 2 étoiles sont largement méritées. Saveurs exquises, subtiles harmoniedes sesensations. Une cuisine de haute classe qui frise les 3 étoiles, pour une addition très honnête. Excellents conseils du sommelier. Adresse fantastique, en résumé.

  10. Catherine G.
    Catherine G.
    • 32 avis
    10/10

    Menu dégustation. Un pur bonheur. Très raffiné . Personnel adorable et compétant . Décor très agréable , du goût à tous niveaux. On recommande, l'hôtel aussi, nous reviendrons.

  11. Damien G.
    Damien G.
    • 1 avis
    9/10

    Ce restaurant a été une agréable découverte sur Dijon. Inventivité de la cuisine et justesse des assaisonnements sont au rendez-vous. A recommander.

  12. Roger B.
    Roger B.
    • 7 avis
    9,5/10

    Superbe prestation

  13. Gregoire A.
    Gregoire A.
    • 3 avis
    9/10

    Cadre zen très agréable, service impeccable, belle carte des vins. Les plats sont superbement présentés. Léger manque de finesse sur l'entrée, largement rattrapée par le dessert excellent.

  14. Corinne s.
    Corinne s.
    • 15 avis
    8/10

    Bon rapport qualité/prix. Mets raffinés. Cadre agréable et très bon accueil.

  15. Eric C.
    Eric C.
    • 138 avis
    9,5/10

    Nous avons pris le menu du déjeuner a 41€, un excellent rapport qualité/ prix. Beaucoup de recherches, des plats très bien présentés, un restaurant qui mérite sans aucun doute son étoile au Michelin. Une très belle découverte.

  16. Christophe B.
    Christophe B.
    • 48 avis
    7,5/10

    j'ai trouvé le cadre un peu froid et trop sombre. Service top, ai gouté un excellent plat associant lapin:poisson très ortiginal et fin, pas été fan du crabe et desset asez moyen. Vins très cher.Je m'attendais à meiux. A revoir

  17. Guy T.
    Guy T.
    • 31 avis
    10/10

    choix de vin enorme mais cher

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner: de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

Fermeture annuelle 1.01 au 24.01

Comment se rendre au restaurant

5, rue Michelet, 21000, Dijon, France

Indications particulières

Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comté, Côte-d'Or (21)

Un mot sur le restaurant

Au cœur de Dijon, le restaurant de l’Hostellerie du Chapeau Rouge vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre moderne et raffiné.

William Frachot y crée une carte aux saveurs originales qui évolue au fil des saisons pour toujours plus de fraîcheur.

L'innovation des suggestions culinaires qui vous seront proposées vous surprendra et vous convertira en adepte de ce lieu incontestablement élégant.

Caractéristiques

, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Français,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (40 personnes max.)

, , Privatisable, Voiturier,

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