Quoi

Restaurant Vatel - Lyon

9,2/10
539

Prix moyen 65 €

Menu Vatel 33 €

Trouver une table

MENU

Service gratuit • Réservation confirmée immédiatement

Réservez sur TheFork pour cumuler Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Ce n’est pas un restaurant comme les autres, c’est un « restaurant d’application ». Il y en a dans presque toutes les écoles hôtelières. Comme son nom l’indique, il permet aux élèves d’appliquer en conditions réelles ce qu’ils apprennent en salles de classe. De la théorie à la pratique. Cela n’empêche pas celui de la prestigieuse école Vatel, spécialisée dans le management, d’être un lieu aussi agréable que n’importe quel autre restaurant. Passé la façade de l’école, sans charme particulier, on découvre une grande salle rénovée en 2016, avec murs perle, moquette grise et lustre imposant. On a joué la carte du classique, pas celle du bouchon lyonnais. On s’attable, on est indulgent mais on se régale pour un rapport qualité/prix imbattable.

Il est en poste depuis près de 25 ans. Pascal Peyramaure est un cuisinier talentueux et fidèle. Il s’occupe de ses jeunes élèves toute l’année, leur transmet son savoir-faire, mais le chef Corrézien s’occupe aussi d’établir les menus du restaurant d’application. Il a carte blanche, sa seule contrainte est d’utiliser des ingrédients simples et de saison. Pour servir les 35 convives, il fait équipe avec Lionel Venet, directeur du restaurant, qui guide les jeunes dans leur apprentissage du service. Au menu, on se régale par exemple d’un ragoût de fruits de mer et tentacules de calamar géant, avec une sauce aigre-douce aux noix de pécan, méli-mélo de bambou, soja et fèves, ou de côtelettes de carré d'agneau, jus au basilic, gratin forézien, tartine d'aubergine, tomate cerise et grana padano, pour finir par un somptueux chariot de desserts, les grands classiques de la gastronomie française.

Conseil INSIDER

Profitez des salons de réception pour organiser vos événements, intimes ou moins intimes. Un bon exercice pratique pour les élèves, un moment convivial pour vous.

Carte du restaurant

  • Prix moyen 65 €
    Demande spéciale
Menu Grand Vatel 47 €

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + Entrée au choix : + Entrée au choix : + Fromages au choix : + dessert

Voir la carte et les menus

Offres TheFork

MENU Menu Vatel 33 €

Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrée + Plat + dessert
Voir les détails du menu
Réserver avec cette offre

MENU Menu Vatel Plus 39 €

Ce menu comprend : Amuse Bouche + Entrée au choix : + Plat au choix : + Fromage + dessert
Voir les détails du menu

MENU Menu Grand Vatel 47 €

Ce menu comprend : Amuse-Bouche + Entrée au choix : + Entrée au choix : + Fromages au choix : + dessert
Voir les détails du menu

Photos des utilisateurs

Petites bouchées café
Veau, sauce porto, gratin forézien et ratatouille
Ris de veau aux champignons
Saumon, pousses d'épinards et pommes grany
Les desserts
Joue de de porc

+8

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,2/10
basé sur 539 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :9,3/10
Cadre :9,1/10
  1. Frédéric C.
    Frédéric C.
    • 3 avis
    9,5/10

    Nous avons particulièrement aimé le concept de l’école restaurant !

  2. Julie m.
    Julie m.
    • 97 avis
    9/10

    tout est très bien. belles assiettes copieuses et délicieuses. service très bien mais attention à ne pas en faire trop 5 personnes pour nous demander si tout va bien en moins de 2 minutes c'est trop. belles soirée

  3. Viviane M.
    Viviane M.
    • 3 avis
    9,5/10

    L'accueil fait par les élèves est enthousiaste,on a l'impression d'être VIP Le cadre est moderne mais les lumières légèrement trop fortes trop froides et donnent un air de cantine Par contre le menu a 47€ est tout simplement éclatant,les mets sont délicieusement cuisinés cela a été un régal du début à la fin le chariot de fromages et celui de dessert est époustouflant

  4. Philippe B.
    Philippe B.
    • 2 avis
    8/10

    C'est la première fois que nous allions dans cet établissement, nous avons été très bien accueillis par ce nombre impressionnant de jeunes filles et jeunes hommes ,c'est surprenant c'est a ce moment que l'on ressent qu'on est est plus dans une école que dans un restaurant, le repas était copieux et très bon le fromage et le dessert est a tomber par terre , merci beaucoup pour ce bon moment passé avec ces jeunes et leurs encadrants . Nous reviendrons c'est sûr.

  5. Pierre P.
    Pierre P.
    • 6 avis
    6/10

    Bonjour à tous. En ce début d'année scolaire, certains élèves ont bien besoin de progresser dans leur prestation auprès de la clientèle. Bien normal, puisqu'ils sont là pour apprendre. Une présence plus effective du Chef de salle serait très appréciable, tant pour la Clientèle que pour le Personnel de salle. Rien de comparable avec la gentillesse et l'efficacité du précédent Chef de salle que nous regrettons déjà. A très vite malgré tout ! Courtoises salutations. Lucette, Pierre et Mamour notre york.

  6. Alain M.
    Alain M.
    • 60 avis
    10/10

    Une très bonne table. Portions de fromage parfois trop petites. Baba décevant, mais globalement une excellente expérience

  7. Virginie D.
    Virginie D.
    • 11 avis
    10/10

    Très appréciable de manger dans un restaurant où l’on est servi par des élèves. On sent qu’ils font de leur mieux : c’est top. Petit bémol pour les amuses bouche : ça serait bien qu’ils soient servis une fois la commande passée. Sinon super bon repas. A découvrir. Très bon rapport qualité / prix.

  8. Lionel P.
    Lionel P.
    • 18 avis
    9,5/10

    Très bonne découverte tant au niveau du cadre, du service, de la présentation et de la qualité des mets. Restaurant très demandé donc réservation à l'avance obligatoire. Je recommande cette adresse

  9. Nicolas G.
    Nicolas G.
    • 1 avis
    10/10

    Très bonne soirée merci à toute l'équipe.

  10. Nathalie G.
    Nathalie G.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre très agréable et l équipe de service aux petits soins. Une cuisine délicate et raffinée. Le personnel est très accueillant et souriant malgré le masque. A refaire absolument.

  11. Camille C.
    Camille C.
    • 96 avis
    8,5/10

    Tout le monde est aux petits soins, bonne cuisine. Un peu cher quand même. Merci!

  12. FABIENNE L.
    FABIENNE L.
    • 1 avis
    9/10

    Il est très agréable de voir ces jeunes souriants, accueillants, appliqués, dans une tenue impeccable. C'est frais et agréable. La salle est chic sans superflu, les chaises confortables. La cuisine est un ton en dessous. Bien réalisée mais sans fantaisie. Basique. Démodée dans sa présentation. Pas de recherche gustative ni de prouesse technique ! Ne fais pas honneur à la capitale de la gastronomie. Les desserts semblaient si prometteurs mais c'est mon appétit qui m'a trahi. La maison nous a offert les mignardises que nous ne pouvions plus déguster dans une boite à emporter. Un joli geste. Belle soirée.

  13. Thierry c.
    Thierry c.
    • 18 avis
    8/10

    Nous avons très bien mangé un bon manager des serveuses qui font le maximum pour vous contenter. Belle soirée. Nous s'y retournerons certainement.

  14. Catherine F.
    Catherine F.
    • 22 avis
    10/10

    Repas à la hauteur de la réputation de l’enseigne les plats étaient délicieux et le chariot de dessert un régal autant pour les yeux que pour les papilles nous reviendrons sans hésitation

  15. Nathalie M.
    Nathalie M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un super service, avec un maitre d'hotel dynamique, et une cuisine délicieuse. On a passé une soirée pleine de gourmandise, tout était délicat et goûteux, sans oublier le fameux chariot des desserts...

  16. Sandrine A.
    Sandrine A.
    • 1 avis
    10/10

    C'est une très bonne adresse, une ambiance chaleureuse et sélect. De jeunes serveurs et maîtres d'hôtel prometteurs et une cuisine très soignée et gourmande !! Surtout fromages et desserts !

  17. Gilles M.
    Gilles M.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant, accueil et cadre très agréables. La "Direction" nous a offert une coupe de champagne pour célébrer le retour des clients après la phase de Covid. Apprécié. Excellente cuisine (Menu Grand Vatel) et bon rapport qualité / prix. Conseil aux formateurs: insister aussi sur le côté commercial. J'ai rappelé pour commander une bouteille de vin. J'en ai aussi profiter pour demander une carafe d'eau. En synthèse: nous avons tous apprécié notre soirée.

  18. Jean-Louis B.
    Jean-Louis B.
    • 28 avis
    7/10

    Les jeunes sont sympathiques et font de leur mieux. C'est une école et on leur pardonne volontiers quelques maladresses; toutefois, nous avons vraiment été gênés par leurs bavardages de "cour de récréation". Il faut souligner des charriots de dessert FABULEUX.

  19. Marie Christine M.
    Marie Christine M.
    • 2 avis
    10/10

    Très bon accueil, beau cadre et mets succulents.

  20. Monique P.
    Monique P.
    • 2 avis
    8,5/10

    Bonne cuisine et agréable moment passé en compagnie d'élèves de l'école Vatel.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h à 20h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

8 Rue Duhamel, 69002, Lyon, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Perrache (MA), Tramway Suchet (T1)

Indications particulières

Restaurant d'application

Perrache ou Archives

, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69),

Caractéristiques

Bistronomique, Les mieux notés, Réouvert, Travelers' Choice 2020, Français,

Services

American Express, , ,

,

Tout près du restaurant « Restaurant Vatel - Lyon »

  • Insider

Français

Flair...Gourmandise & Connivence

Note :9.4

INSIDER

Lyon

Prix moyen : 52 €

MENU

Lyon

Prix moyen : 24 €

INSIDER

Lyon

Prix moyen : 66 €

MENU

Lyon

Prix moyen : 179 €

MENU

Japonais

Lyon

Prix moyen : 24 €

  • Insider

Pizzeria

Himalia

Note :9.3

INSIDER

Lyon

Prix moyen : 22 €

Français

Lyon

Prix moyen : 46 €

-20%

Cuisine des îles

Lyon

Prix moyen : 31 €

-30%

Lyon

Prix moyen : 35 €

-30%

  • Insider

Cuisine traditionnelle

INSIDER

Lyon

Prix moyen : 52 €

MENU Accepte les Yums

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à TheFork Manager

Service gratuitRéservation immédiate