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INSIDERGastronomique Restaurant d'hôtel

Restaurant La Barbacane

9,5/10
229

Prix moyen 75 €

Menu Déjeuner 41€ 41 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

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Carte du restaurant

Chef Jérôme Ryon
  • Prix moyen 75 € Demande spéciale
Menu Déjeuner 41€ 41 €

Ce menu comprend : Entrée au choix : + Plat au choix : + Dessert au choix : + Boissons + Café

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MENU Menu Déjeuner 41€ 41 €

Ce menu comprend : Entrée au choix : + Plat au choix : + Dessert au choix : + Boissons + Café
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Entrée
Entrée

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 229 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9,6/10
Cadre :9,8/10
  1. LILI H.
    LILI H.
    • 1 avis
    10/10

    Ce n'est pas la première fois que nous venons au restaurant LA BARBACANE de la cité et ce ne sera pas la dernière le cadre est magnifique le service est très bien ainsi que leur cuisine raffinée. Un point très important le parking au pied des lices qui est gratuit

  2. Jeangerard m.
    Jeangerard m.
    • 11 avis
    10/10

    Excellent restaurant avec des mets très raffinés. Le service était absolument parfait et les conseils pour les vins à la hauteur de nos espérances. Nous reviendrons avec grand plaisir pour profiter à nouveau de ce somptueux cadre et de cette cuisine qui nous a conquise.

  3. Laurent D.
    Laurent D.
    • 42 avis
    9/10

    Tres bel endroit dans la cité. Service impeccable . Pour 41€ par personne vin compris et 1 étoile Michelin c'est bien, ça permet de faire connaître la gastronomie au plus grand nombre. Pour moi pas de surprise gustative.

  4. Hervé R.
    Hervé R.
    • 17 avis
    10/10

    Super, cadre magnifique, service parfait, déjeuner délicieux. Bravo

  5. Francoise P.
    Francoise P.
    • 27 avis
    7,5/10

    Très présomptueux l’étoile Michelin ....

  6. Florence f.
    Florence f.
    • 84 avis
    10/10

    Fantastique! Très très bon et magnifique lieux !

  7. Julien C.
    Julien C.
    • 4 avis
    10/10

    Magnifique soirée dans un cadre d’exception, des mets délicieux qui se succèdent accompagnés par une équipe tout autant professionnelle que sympathique. Une dégustation de vins excellente, se laisser guider. Si nous repassons par Carcassonne nous reviendrons !

  8. Alexandre P.
    Alexandre P.
    • 1 avis
    10/10

    Un endroit fabuleux conforme A nos attentes .Une cuisine d étoilé traditionnelle qui fait la part belle aux produits locaux comme l’omble chevalier produit dans la région.... Une excellente découverte de vins de là régions comme un minervois fabuleux conseillé par de jeunes futurs talents Super services

  9. Arnaud B.
    Arnaud B.
    • 3 avis
    10/10

    Restaurant exceptionnel situé dans l'hôtel de la Cité 5*, salle à manger superbe, terrasse avec magnifique vue. Personnel aux petits soins et restauration raffinée

  10. Patrick P.
    Patrick P.
    • 1 avis
    8,5/10

    De très bonnes choses.... d'autres plus décevantes. Cadre superbe. Vins très chers.

  11. Mlaure B.
    Mlaure B.
    • 1 avis
    7,5/10

    Beau nappage belle vaisselle Un petit bémol sur l’uniforme du personnel (costume chaussures ) un peu vieillot chiffonné limite propre ! dommage Critique constructive et positive pour un si bel établissement

  12. Claude h.
    Claude h.
    • 7 avis
    10/10

    un service des vins remarquable effectué par une sommelière très compétente qui nous a fait découvrir des vignobles du Languedoc de haute tenue

  13. Liz L.
    Liz L.
    • 2 avis
    10/10

    Wonderful!

  14. Yann M.
    Yann M.
    • 1 avis
    10/10

    Excellente table des vins régionaux à midi. un service au top un cadre exceptionnel une des trois meilleures table de la ville ...,,,,,,,,, Ont ne peut être déçu

  15. Arnaud H.
    Arnaud H.
    • 102 avis
    8/10

    Un cadre idyllique en terrasse et une cuisine convaincante. Très bon rapport qualité-prix pour le menu du déjeuner. En revanche, service approximatif.

  16. Eliane S.
    Eliane S.
    • 2 avis
    10/10

    Une adresse très agréable dans le tumulte de la cité

  17. Patrice m.
    Patrice m.
    • 17 avis
    10/10

    Une étoile pour le prix d'une brasserie. Cuisine raffinée service impeccable cadre agréable ambiance club belle terrasse Superbe moment. Merci

  18. Yannick B.
    Yannick B.
    • 2 avis
    10/10

    Un moment exceptionnel dans un cadre unique et historique. Je recommande très fortement ce restaurant

  19. Elisabeth A.
    Elisabeth A.
    • 1 avis
    9/10

    Délicieux repas dans un cadre exceptionnel. Accueil très agréable et service impeccable. Enchantes par cette belle soirée. Félicitations au chef, au pâtissier et au personnel

  20. HORTENSE S.
    HORTENSE S.
    • 38 avis
    10/10

    Sublime ! Décor exceptionnel. Très bon service. Grande qualité culinaire. Nous avons apprécié ce moment uniquement. Bravo au chef et à la brigade et au personnel en salle.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

Place Auguste Pierre Pont, 11000, Carcassonne, France, RestaurantAddress

Indications particulières

Languedoc-Roussillon, Occitanie, Aude (11)

Un mot sur le restaurant

VOYAGE INITIATIQUE – Vantée et médaillée, cette grande table rime avec Carcassonne. Cuisine de haut vol, décor néo-gothique somptueux, vue panoramique sur la Cité médiévale… on ne vient pas à la Barbacane par hasard.

IMAGINATION ET SAVOIR-FAIRE – Jérôme Ryon et Régis Chanel allient avec subtilité tradition et innovation. Les ingrédients de première qualité, l’évidente sophistication des préparations, le choix de vins impressionnant avec accent sur les crûs locaux (Limoux, Corbières,…), tout cela a fait la réputation du lieu.

SPECIAL SOIRÉE ROMANTIQUE - L’endroit propice au chuchotement, le service présent sans être omniprésent : tout y est pour un repas romantique aux chandelles. Et si vous voulez bluffer votre partenaire, prenez une chambre ou une suite à l’Hôtel de la Cité avec vue sur les remparts ou les jardins.

Caractéristiques

Anniversaire, Communion, , , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Grands Chefs, Les mieux notés, Réouvert, , Sud-Ouest, , Français

Services

, ,

Restaurant privatisable (90 personnes max.)

, , , , Privatisable,

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