Quelle est la note du restaurant Restaurant Julien Binz ?

Le restaurant Restaurant Julien Binz a reçu la note de 9.7/10. Voici les notes données par les utilisateurs TheFork dans les catégories suivantes : Cuisine : 9.8/10 Service : 9.6/10 Ambiance : 9.5/10

Puis-je réserver immédiatement au restaurant Restaurant Julien Binz ?

Oui, le restaurant Restaurant Julien Binz a actuellement des disponibilités sur TheFork. N'hésitez plus, réservez votre table sur TheFork !

Quel type de cuisine le restaurant Restaurant Julien Binz sert-il ?

Restaurant Julien Binz a été identifié comme étant un restaurant français.

Le restaurant Restaurant Julien Binz est-il étoilé au Guide Michelin ?

Oui, le restaurant Restaurant Julien Binz a été identifié comme étant étoilé au Guide Michelin. Vous pouvez vous attendre à une cuisine et un service d'exception !

Le restaurant Restaurant Julien Binz est-il romantique ?

Oui, le restaurant Restaurant Julien Binz a été identifié comme ayant une ambiance particulièrement romantique qui se prête bien aux repas en tête-à-tête.

Le restaurant Restaurant Julien Binz possède-t-il une terrasse ?

Oui, le restaurant Restaurant Julien Binz a été identifié comme ayant une terrasse. Elle est parfaite pour passer un repas confortable en extérieur.

Le restaurant Restaurant Julien Binz est-il ouvert le dimanche ?

Oui, le restaurant Restaurant Julien Binz a été identifié comme ouvert le dimanche.

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Insider

MICHELIN

Restaurant Julien Binz

Name: Restaurant Julien Binz
Address: 7 Rue des Cigognes, Ammerschwihr, 68770, France
Price range: 91 € (Les prix ont été fournis par le restaurant)
Rating: 9.7

7 Rue des Cigognes, 68770, Ammerschwihr

FrançaisPrix moyen : 91 €

9,7

(843 avis)

Intérieur de restaurant élégant avec un canapé orné, une table ronde et des chaises stylées, créant une ambiance intime et sophistiquée.

Plat de bœuf tendre cuit à point, accompagné de polenta dorée et de tomates cerises, le tout nappé d'une sauce brillante et garni d'herbes fraîches.

Intérieur de restaurant élégant avec une fresque représentant des figures classiques, des œuvres d'art raffinées et un centre de table en branches dorées, créant une ambiance sophistiquée et chaleureuse.

Ambiance élégante avec une table ronde recouverte d'une nappe blanche, ornée de verres à vin et à eau, et d'une délicate fleur dans un vase. Chaises confortables en tissus riches et éclairage chaleureux créent une atmosphère accueillante et raffinée.

Filet de poisson blanc parfaitement cuit, garni de rubans de légumes colorés et accompagné d'un lit de légumes sautés, le tout rehaussé d'une sauce jaune lisse.

Voir 206 autres photos

Carte du restaurant

Photo du menu2 photos

Photo de plat172 photos

Type de cuisineFrançais

Prix moyen91 €

ChefJulien Binz

Mise en bouche prestige l’instant « caviar » dégustation

43 €

Carpaccio de daurade royale au citron vert, fumée minute, crème iodée au caviar « osciètre » de la maison kaviari (10 gr)

Poêlée de cèpes de nos forêts

38 €

Crémeux « agata », émulsion de cèpes au beurre noisette.

Foie gras de canard en deux versions

58 €

Raviole de foie gras, variation autour de l’oignon, jus périgueux, escalope de foie gras poêlée, salsifis étuvés, émulsion de truffe.

Avis

9.7
sur 10

Table exceptionnelle

843 avis

Ambiance

9.5

Plats

9.8

Service

9.6

Points forts d'après les avis des clients

Cuisine inventive et délicieuse

Service professionnel et exceptionnel

Cadre exceptionnel et raffiné

De vraies expériences vécues par de vrais clients
Seuls les clients qui ont réservé avec TheFork ou payé avec TheFork Pay peuvent publier des notes et des avis.

Comment les notes sont-elles calculées ?

Ce qu'en disent nos clients

créé à l'aide de l'IA

Le Restaurant Julien Binz offre une expérience gastronomique exceptionnelle dans un cadre élégant et chaleureusement décoré. Les plats, tels que le homard de nos côtes et le filet de bœuf Charolais, sont de véritables œuvres d'art, alliant saveurs et créativité. Le service est impeccable et attentionné, avec le chef Binz venant parfois présenter ses plats, ajoutant une touche personnelle à cette expérience culinaire mémorable.

Dernière mise à jour : 2 janvier 2025

Ce récapitulatif est généré par l'IA pour fournir un aperçu rapide des avis de vrais clients. Notez que TheFork n'est pas responsable de ce récapitulatif ni des opinions qu'il contient.

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Trier par

Mytam W. • 61 avis
29 décembre 2024
10/10
les plats étaient succulents

Georges B. • 10 avis
5 janvier 2025
10/10
Absolument tout était parfait

Stéphane A. • 2 avis
4 janvier 2025
10/10
+11
Excellente adresse. plats raffinés et très bien cuisinés.On mangerait l assiette pour ne pas en perdre une miette. Service impeccable et sans fausse note.

Oceane B. • 2 avis
26 décembre 2024
9/10
Une qualité de plats exceptionnelles !

Vanessa R. • 1 avis
28 décembre 2024
10/10
Une première visite pour nous 4 et nous avons été satisfait au delà de nos attentes. La salle est extraordinairement bien décorée, les tables sont assez bien espacées pour garder la teneur des discussions de la table à discrétion. Le menu Fragonard a été excellent du début à la fin! Le poisson est cuit à point, la viande est très tendre, saignante et goûteuse, le dessert Fingers cacahuète était extraordinaire, d'une finesse et d'une saveur cacahuète comme je n'ai jamais goûté! Tout est une explosion de saveurs en bouche pour tous les plats servis. La carte des vins est somptueuse, on trouve de belles bouteilles à tous les prix. Une table à recommander pour des occasions uniques!

Florence M. • 4 avis
22 décembre 2024
10/10
+4
Tout d'abord le cadre, raffiné, élégant, le tout dans une ambiance feutrée... puis un service très sympathique et professionnel à la fois... enfin le menu Fragonard... tellement délicieux, gourmand, un véritable régal pour les papilles des mises en bouches aux mignardises... nous nous sommes régalés !!!! Et pour parfaire cette belle soirée, le Chef est venu présenter 2 de ses plats et échanger quelques mots. Un grand merci à toute l'équipe Julien Binz et bravo !

Jean-Paul H. • 3 avis
22 décembre 2024
10/10
C’était une fois de plus un vrai plaisir, avec un Chef souriant, présent à chaque instant, et un personnel de qualité

Aurore P. • 1 avis
21 décembre 2024
10/10
Repas délicieux, personnel très agréable et serviable. Aucune fosse note, une très belle découverte.

Patricia S. • 3 avis
19 décembre 2024
10/10
Mets d’exception. Tout était sublime.

Thomas D. • 2 avis
7 décembre 2024
10/10
Le cadre le personnel et la qualité des plats ont rendu ce repas tres agréable

Thomas B. • 1 avis
7 décembre 2024
10/10
Excellent, parfait !

Laurent M. • 1 avis
29 novembre 2024
10/10
Le service et le cadre sont exceptionnels. Les plats sont un véritable plaisir autant pour les yeux que pour les saveurs. Un grand bravo nous avons vécu un moment formidable.

Emeline A. • 1 avis
14 novembre 2024
10/10
Tout était parfait

Dany S. • 2 avis
7 novembre 2024
10/10
Une véritable célébration de l'art culinaire, chaque plat exceptionnel à été soigneusement associé aux vins exceptionnels aussi. Un moment magique et mémorable orchestré par le Chef Binz et sa talentueuse équipe. Merci.

Jean-Paul H. • 3 avis
31 octobre 2024
10/10
Une cuisine créatrice, très raffinée, et un Chef qui mérite amplement son étoilé, voir plus......

Morgane D. • 1 avis
10 octobre 2024
10/10
Tout était incroyable

Gino B. • 1 avis
6 octobre 2024
10/10
Une véritable adresse, une "table étoilée" qui tient toutes ses promesses...merci Julien, merci le service, merci et à très bientôt. Gino et Patricia

Nathalie A. • 7 avis
5 octobre 2024
10/10
Très bonne adresse, tout a été impeccable. Cuisine inventive et généreuse, service parfait. Le petit plus avec le chef qui est venu servir deux plats a table. on a été conquit, merci.

Ludivine C. • 1 avis
21 septembre 2024
10/10
Encore un magnifique moment passé au sein du restaurant. Les mets sont délicats et généreux, l équipe est attentive et tres professionnelle. Nous reviendrons, a très vite

Franz F. • 5 avis
10 août 2024
8/10
Cuisine super créative service trop serieux

Voir plus d'avis (347)

Avis Tripadvisor

Tripadvisor

532 avis

Localisation

7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr

gare de Colmar,

Récompenses et attestations

Une des tables incontournables du moment, plébiscitée par les guides gastronomiques et les gourmets

Une étoile MICHELIN

“Une cuisine d’une grande finesse. Vaut l'étape ! ”

Sur la route des vins, au sud de Colmar, le charmant village viticole d’Ammerschwihr est niché dans la vallée du Kaysersberg, surnommée la vallée aux ...

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À propos de ce restaurant

ADRESSE ENVOUTANTE - Domicilié au sein de l'adorable village viticole d'Ammerschwihr, le chef Julien Binz a établi son établissement dans un bâtiment à la fois ancien et moderne. De la décoration aux plats tout y est aussi succulent que raffiné. HAUT DE GAMME - De l'entrée au dessert en passant p...

Questions fréquentes

Le restaurant Restaurant Julien Binz a reçu la note de 9.7/10. Voici les notes données par les utilisateurs TheFork dans les catégories suivantes :
- Cuisine : 9.8/10
- Service : 9.6/10
- Ambiance : 9.5/10

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