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MICHELIN

Restaurant Iodé

9 Rue Aristide Briand, 56000, Vannes
FrançaisPrix moyen : 100 €
9,6
(30 avis)
Un morceau de viande tendre, saisi et servi dans une sauce riche, accompagné d'un légume racine rôti et d'un dessert tartiné de matcha ou de pistache, garni d'une fleur comestible.
Intérieur de restaurant élégant avec un design minimaliste, tables dressées avec des nappes blanches et des verres à vin, créant une ambiance raffinée et accueillante.
Dessert en couches avec deux types de gâteau, une garniture crémeuse, une mousse cylindrique, et décoré de feuilles vertes et de microgreens violets, le tout rehaussé d'une sauce brillante.
Intérieur de restaurant sophistiqué au design minimaliste, avec des tables élégamment dressées, des murs en pierre blanche texturée et un éclairage doux créant une atmosphère chaleureuse.
Plat avec un élément central de légume préparé, reposant sur une mousse blanche légère, accompagné d'une petite tasse de liquide foncé, suggérant une expérience culinaire moderne et créative.
Collection de coquilles de moules aux couleurs variées, allant du bleu profond au gris clair, avec un aspect brillant et une texture lisse. Certaines coquilles sont ouvertes, révélant un intérieur blanc éclatant, tandis que d'autres restent fermées, mettant en valeur leur forme naturelle.
Plat délicat de purée crémeuse surmonté d'une figue rôtie brillante, garnie de petites feuilles vertes et entourée de sphères texturées, le tout rehaussé d'une sauce verte herbacée.
Plat délicat enroulé d'herbes vertes, avec une garniture crémeuse au centre, décoré d'un papillon et accompagné d'une poudre jaune-vert et de perles blanches.
Plat délicat de purée de pommes de terre crémeuse surmonté d'une figue rôtie brillante, garnie d'herbes fraîches et entourée de petites sphères texturées, le tout rehaussé d'un filet de sauce verte.
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Réservable sur TheFork

Menu "Spécial Fêtes" en 3 temps UNIQUEMENT85 € par personne
Disponible du 27 déc. au 29 déc.
Menu "Spécial Fêtes" en 5 temps UNIQUEMENT120 € par personne
Disponible du 27 déc. au 29 déc.
Menu du Nouvel An190 € par personne
Disponible le 31 déc.

Avis

9.6
sur 10

Table exceptionnelle
30 avis
Ambiance
9.3
Plats
9.7
Service
9.5
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Avis Tripadvisor

Tripadvisor
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Localisation

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9 Rue Aristide Briand, 56000 Vannes

Récompenses et attestations

Une des tables incontournables du moment, plébiscitée par les guides gastronomiques et les gourmets
Guide MICHELIN
Sophie Reigner, cheffe bretonne autodidacte, séduit avec des assiettes d'une grande finesse, dressées avec soin : ormeau cuit au beurre d'algue, ...
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À propos de ce restaurant

Sophie Reigner, cheffe bretonne autodidacte, a retrouvé sa région d'origine après un passage remarqué par les cuisines d'Alan Geaam, à Paris. Elle séduit avec des assiettes d'une grande finesse, dressées avec soin : ormeau cuit au beurre d'algue, pommes de terre fumées aux aiguilles de pin, jus de v...

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Restaurant Iodé

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