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INSIDERFrançais Spécial groupe

Restaurant ERH

9,7/10
1521
11 Rue Tiquetonne, 75002 ParisVoir le plan

Prix moyen 130 €

Menu unique du soir 115 €

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MENU Menu unique du déjeuner le samedi 80 €

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

E, R et H comme Eau, Riz, Hommes : intitulé aussi mystérieux que poétique pour cette table atypique, qui compagnonne avec une boutique de sakés et un ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Caché dans l’arrière boutique de la Maison du Saké, le très discret restaurant ERH est tenu par le grand Keita Kitamura, ancien second du Narisawa à Tokyo, deux étoiles au Guide Michelin. Amoureux de la gastronomie française, le chef jongle avec les plus beaux produits des terroirs français et y ajoute sa patte japonaise; le tout sur fond de saké à chaque plat du menu dégustation. D’où le nom du restaurant d’ailleurs, premières lettres des mots "eau", "riz" et "homme" pour insister sur l’importance de l'alcool de riz dans ce lieu atypique. Pour se mettre en jambe, un amuse bouche en forme de minuscule pavé de bonite posé sur une trilogie de purées : laitue, poivron, tomate. Ensuite débarquent un carpaccio de quasi de veau du Pays basque à promener dans une burrata crémeuse et une crème de moutarde puis une tranche de foie gras fumé au bois de sakura et grillé, accompagné de cubes de mangue caramélisée. Ici, priorité au poisson plutôt qu’à la viande avec une tempura de lotte servie dans un bouillon de volaille avec des palourdes, des champignons pied bleu et quelques blettes rouges. Le dessert remporte la palme de l’insolite avec une figue noire pochée posée sur une crème à la fourme d’Ambert, adoucie par une glace au lait.

Conseil INSIDER

Après le dîner, aventurez vous au sous-sol dans le bar caché et dégustez un dernier verre de saké ou de vin nature.

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Keita Kitamura
  • Prix moyen 130 €
Joue de Lotte marinée au saté, salsifis, lard de colonnata, bouillon de porc
Menu unique du déjeuner le samedi 80 €
Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Foie Gras
Dessert
Foie gras with almond foam
Pollock with beans

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,7/10
basé sur 1521 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,8/10
Service :9,6/10
Cadre :9,4/10
  1. Nathalie P.
    Nathalie P.
    • 1 avis
    10/10

    Belle découverte à ne pas rater

  2. Adrien F.
    Adrien F.
    • 6 avis
    10/10

    Super service aux petits soins, des plats d’une grande finesse. Un moment très apaisant.

  3. Christian D.
    Christian D.
    • 72 avis
    10/10

    Un enchantement sans discontinuer des amuses bouches au dessert dans la légèreté et l esthétisme franco japonais

  4. Fabien L.
    Fabien L.
    • 9 avis
    10/10

    Exceptionnel ! Des amuses bouche au dessert, les associations de saveurs sont mémorables !

  5. Brigitte M.
    Brigitte M.
    • 28 avis
    10/10

    Tout fut merveilleux! Quel talent!!!chaque boucher est une découverte .. le menu proposé se déroule dans une élégance parfaite autant par la dextérité et la sympathie des serveurs et serveuses que par le bonheur des saveurs en bouche..

  6. Mp c.
    Mp c.
    • 72 avis
    10/10

    Une magnifique découverte ! Un excellent repas avec un accord mets et vins qui fut une vraie leçon sur les sakés ! Un lieu qui vaut le détour ! Bravo

  7. Pierre G.
    Pierre G.
    • 1 avis
    10/10

    La cuisine est exceptionnelle et surprenante. Le personnel est très agréable et toujours disponible. Le cadre est apaisant, on est loin de la rue, un peu cachés, pour une expérience hors du temps.

  8. Yassine D.
    Yassine D.
    • 1 avis
    10/10

    Parfait ! Belle petite trouvaille nous reviendrons. Merci au chef d’avoir pris en considération les différents éléments que j’ai indiqué lors de notre arrivée.

  9. Bastien M.
    Bastien M.
    • 9 avis
    10/10

    Expérience culinaire de très haut niveau, qualité et diversité des mets, service prévenant et très professionnel

  10. Jc d.
    Jc d.
    • 1 avis
    9,5/10

    accueil au bar-saké qui fait le front-de-rue souriant, un peu difficile car 10' avant l'heure. "Oublié" sur un verre de saké français comme parfait apéro. Offert. Cuisine fine et super-innovative. Rythme de service des 7 plats parfait, sur belle présentation. Carte des vins bien choisis mais un rien décourageante car trop chère.

  11. Jean Marie G.
    Jean Marie G.
    • 36 avis
    9/10

    Excellente table, cependant plats inégaux, accord mets & vins un peu chiche au regard du prix élevé (une gorgée par verre, belles découvertes malgré tout, vins grecques ou autrichiens notamment). Vin du dessert en supplément... et pas annoncé comme tel : 38 euros. Service un peu trop détendu (pas facilité par le maque, il est vrai). Erreur sur l'addition (coupes de champagne non consommées/commandées mais facturées). Découverte sympathique néanmoins. A renouveler.

  12. Frédéric T.
    Frédéric T.
    • 67 avis
    10/10

    Ce fut excellent et délicieux ! Nous avons passé un très bon moment, en dégustant des mets originaux de très grande saveur. Merci enfin pour le service !

  13. Stéphane S.
    Stéphane S.
    • 7 avis
    10/10

    Un très bon restaurant avec une bonne ambiance ! Le personnel est très agréable et sympathique avec un service irréprochable. Les plats sont excellent ! Je vous le recommande fortement !!

  14. François P.
    François P.
    • 1 avis
    10/10

    Menu unique suite à la réouverture après COVID. De très belles découvertes culinaires. Salle très lumineuse et pas bruyante. Je recommande, c'est un restaurant accessible à tout le monde.

  15. Joël W.
    Joël W.
    • 18 avis
    10/10

    En ce jour de réouverture après de si longs mois, l'équipe est déjà parfaitement au top et la nouvelle carte délicieuse. Tout a été parfait, tant au niveau du service que des mets servis, dont chacun est une formidable surprise de ce menu à l'aveugle. Bravo !

  16. Rami F.
    Rami F.
    • 2 avis
    10/10

    Exceptionnel. Raffiné, étonnant, créatif et gourmand. Seul petit bémol, le choix des vins au verre est un peu restreint.

  17. Sophie B.
    Sophie B.
    • 37 avis
    9,5/10

    Un grand restaurant, Un concept de menu surprise très réussi avec de très beaux assemblages. Allez découvrir cette pépite cachée derrière la maison du Saké, Superbe

  18. Florent S.
    Florent S.
    • 9 avis
    10/10

    Comme d’habitude, le dîner au restaurant ERH a été un émerveillement ! 4 mises en bouche, 2 entrées, 3 plats, 2 desserts et 2 miniardises. Chaque bouchée est une partition millimétrée et délicatement exécutée !

  19. Claude D.
    Claude D.
    • 10 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive,riche en saveurs,délicatement présentée : un délice pour les papilles et un régal pour les yeux avec un service attentif et discret; soirée parfaite ; très belle découverte

  20. Hermann d.
    Hermann d.
    • 1 avis
    10/10

    Une expérience hors du commun que nous recommandons vivement !

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

samedi midi de 12h30 à 13h30

le soir du mardi au samedi de 19h30 à 21h

Comment se rendre au restaurant

11 Rue Tiquetonne, 75002, Paris, France

Transports publics

Métro - Étienne Marcel (M4)

Indications particulières

LES HALLES 200 mètres

Paris 2ème, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, , Île-de-France

Caractéristiques

Branché, Gastronomique, Étoilés MICHELIN, , , Les mieux notés, Noël, , Travelers' Choice 2020, Poulet, Truffe,

Services

,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , , , Privatisable

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Paris

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Français

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Note :9,4

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Prix moyen : 39 €

Français

Pierrot

Note :9,6

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Prix moyen : 59 €

Paris

Prix moyen : 25 €

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Note :9,0

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Américain

Keshu

Note :9,2

PAY

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Prix moyen : 26 €

Asiatique

May Asia

Note :9,4

PAY

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Français

Paris

Prix moyen : 27 €

  • Insider

Fusion

O’Bergine

Note :9,6

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MENU

  • Insider

Français

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Japonais

PAY

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