Prix moyen 130 €
Menu unique du déjeuner 80 €
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E, R et H comme Eau, Riz, Hommes : intitulé aussi mystérieux que poétique pour cette table atypique, qui compagnonne avec une boutique de sakés et un ...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Caché dans l'arrière boutique de la Maison du Saké, le très discret restaurant ERH est tenu par le grand Keita Kitamura, ancien second du Narisawa à Tokyo, deux étoiles au Guide Michelin. Amoureux de la gastronomie française, le chef jongle avec les plus beaux produits des terroirs français et y ajoute sa patte japonaise; le tout sur fond de saké à chaque plat du menu dégustation. D'où le nom du restaurant d'ailleurs, premières lettres des mots "eau", "riz" et "homme" pour insister sur l'importance de l'alcool de riz dans ce lieu atypique. Pour se mettre en jambe, un amuse bouche en forme de minuscule pavé de bonite posé sur une trilogie de purées : laitue, poivron, tomate. Ensuite débarquent un carpaccio de quasi de veau du Pays basque à promener dans une burrata crémeuse et une crème de moutarde puis une tranche de foie gras fumé au bois de sakura et grillé, accompagné de cubes de mangue caramélisée. Ici, priorité au poisson plutôt qu'à la viande avec une tempura de lotte servie dans un bouillon de volaille avec des palourdes, des champignons pied bleu et quelques blettes rouges. Le dessert remporte la palme de l'insolite avec une figue noire pochée posée sur une crème à la fourme d'Ambert, adoucie par une glace au lait.
photos
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Nicolas G.17 juin 2022 • 5 avis
10/10Menu en 8 etapes, parfait du début a la fin avec une mention spéciale aux entrées chaudes
Laurent M.17 juin 2022 • 1 avis
9,5/10Une expérience gastronomique à découvrir à 2 et une qualité de mets magnifique Bravo
Marie B.4 juin 2022 • 1 avis
10/10Excellente découverte, une cuisine d’une grande finesse!
Xavier R.1 juin 2022 • 25 avis
10/10Caché dans l'arrière boutique de la Maison du Saké, c'est une magnifique découverte avec cette impression d'être dans un lieu exclusif. Le cadre et l'ambiance paisible, nous pouss
Pierre Eric V.24 mai 2022 • 6 avis
5/10Cuisine en effet professionnelle, mais manque d’authenticité et de cohérence. Mise au standard international. Américains et anglais comme cibles…
ALICIA R.7 mai 2022 • 1 avis
10/10Super moment
Patrick M.7 mai 2022 • 14 avis
9,5/10Menu unique + accord mets et vins Beau voyage qui commence en égayant les papilles dès l'amuse bouche (St Pierre, poulpe et bonite) et le premier verre de Saké (frais et floral). P
Chantal B.1 avril 2022 • 28 avis
9,5/10Excellente cuisine servie dans un cadre assez épuré. Le prix du menu du midi à 80 euros est justifié : les aliments sont parfaitement cuits et les sauces qui agrémentent les plats
Marc L.19 mars 2022 • 7 avis
9/10Caché au fond d'une boutique, derrière des panneaux coulissants, entrer dans le restaurant donne l'impression de faire partie d'un club très fermé. Tout était absolument délicieux.
Julien C.24 février 2022 • 41 avis
10/10Sublime, du début à la fin. L'accès au restaurant, caché derrière la maison du whisky, a déjà une saveur particulière. Très joli cadre, moderne et accueillant. Service souriant et
Tiphaine v.23 février 2022 • 7 avis
10/10Délicieux et très agréable, ambiance feutre dans un décor moderne
Jennifer L.19 février 2022 • 7 avis
10/10Un restaurant bien caché dans la Maison du saké. Une cuisine excellente qui mélange influences japonaises et francaises. Une excellente adresse !
Thibault V.12 février 2022 • 5 avis
10/10Cuisine associant subtilement mille saveurs à chaque plat en toute légèreté, dans un cadre apaisant, avec une très large carte des vins et un service attentionné. Le prix est à la hauteur.
Roland A.2 février 2022 • 8 avis
10/10personnel au top, serviable, efficace cuisine superbe et inventive, mélange de cuisine française et japonnaise prix tout à fait corrects j'y retournerai
Marc P.22 décembre 2021 • 1 avis
10/10Excellent repas et service. Aucune hésitation, foncez! Ps: une entrée au caviar et langue d’oursin en coque de tampinabour croustillante: incroyable.
Florence G.17 décembre 2021 • 7 avis
9,5/10Une cuisine exceptionnelle et surprenante. Service décontracté et ambiance feutrée
Anne W.16 décembre 2021 • 2 avis
10/10Tres belle cuisine!! Et un service impeccable et chaleureux ! Je recommande cette table.
MICHEL V.17 novembre 2021 • 3 avis
10/10Un menu époustouflant de précisions et avec des saveurs très travaillées. Accueil attentionné et un sommelier qui ,dans l'accord mets-vins, nous a fait découvrir des merveilles ina
Véronique D.17 novembre 2021 • 5 avis
10/10Merveilleux comme toujours,
Annie G.12 novembre 2021 • 20 avis
10/10J’adore ce restaurant. Cela fait 3 fois que j’y vais : 2 fois pour le déjeuner, 1 fois pour le dîner, sans compter une livraison à domicile pendant le confinement. Le Chef est japo
136 avis Tripadvisor
11 Rue Tiquetonne, 75002, Paris, France
Métro - Étienne Marcel (M4)
LES HALLES 200 mètres
Paris 2ème, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, , , Île-de-France
Branché, Déjeuner, Gastronomique, Étoilés MICHELIN, , , Les mieux notés, Noël, , Nouvel An, , Travelers' Choice 2020, Poulet, Truffe,
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Restaurant privatisable (6 personnes max.)
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