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INSIDERGastronomique Spécial groupe

Restaurant ERH

9,5/10
1488
11 Rue Tiquetonne, 75002 ParisVoir le plan

Prix moyen 130 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

E, R et H comme Eau, Riz, Hommes : intitulé aussi mystérieux que poétique pour cette table atypique, qui compagnonne avec une boutique de sakés et un ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Caché dans l’arrière boutique de la Maison du Saké, le très discret restaurant ERH est tenu par le grand Keita Kitamura, ancien second du Narisawa à Tokyo, deux étoiles au Guide Michelin. Amoureux de la gastronomie française, le chef jongle avec les plus beaux produits des terroirs français et y ajoute sa patte japonaise; le tout sur fond de saké à chaque plat du menu dégustation. D’où le nom du restaurant d’ailleurs, premières lettres des mots "eau", "riz" et "homme" pour insister sur l’importance de l'alcool de riz dans ce lieu atypique. Pour se mettre en jambe, un amuse bouche en forme de minuscule pavé de bonite posé sur une trilogie de purées : laitue, poivron, tomate. Ensuite débarquent un carpaccio de quasi de veau du Pays basque à promener dans une burrata crémeuse et une crème de moutarde puis une tranche de foie gras fumé au bois de sakura et grillé, accompagné de cubes de mangue caramélisée. Ici, priorité au poisson plutôt qu’à la viande avec une tempura de lotte servie dans un bouillon de volaille avec des palourdes, des champignons pied bleu et quelques blettes rouges. Le dessert remporte la palme de l’insolite avec une figue noire pochée posée sur une crème à la fourme d’Ambert, adoucie par une glace au lait.

Conseil INSIDER

Après le dîner, aventurez vous au sous-sol dans le bar caché et dégustez un dernier verre de saké ou de vin nature.

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Keita Kitamura
  • Prix moyen 130 €
    Demande spéciale
Joue de Lotte marinée au saté, salsifis, lard de colonnata, bouillon de porc

Options spéciales

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Dessert
Foie gras with almond foam
Pollock with beans
Shrimp and onion pastries
Tuna with tomato snow
Ice cream with tarragon granitas
Peaches with red pepper sauce

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 1488 avis
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis. La note globale prend en considération l’ensemble des notes et avis mais seuls ceux écrits en Français sont affichés.
Cuisine :9,6/10
Service :9,6/10
Cadre :9,2/10
  1. Rami F.
    Rami F.
    • 2 avis
    10/10

    Exceptionnel. Raffiné, étonnant, créatif et gourmand. Seul petit bémol, le choix des vins au verre est un peu restreint.

  2. Sophie B.
    Sophie B.
    • 36 avis
    9,5/10

    Un grand restaurant, Un concept de menu surprise très réussi avec de très beaux assemblages. Allez découvrir cette pépite cachée derrière la maison du Saké, Superbe

  3. Florent S.
    Florent S.
    • 9 avis
    10/10

    Comme d’habitude, le dîner au restaurant ERH a été un émerveillement ! 4 mises en bouche, 2 entrées, 3 plats, 2 desserts et 2 miniardises. Chaque bouchée est une partition millimétrée et délicatement exécutée !

  4. Claude D.
    Claude D.
    • 10 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive,riche en saveurs,délicatement présentée : un délice pour les papilles et un régal pour les yeux avec un service attentif et discret; soirée parfaite ; très belle découverte

  5. Hermann d.
    Hermann d.
    • 1 avis
    10/10

    Une expérience hors du commun que nous recommandons vivement !

  6. Marco A.
    Marco A.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine raffinée et originale dans un cadre agréable, surpris du début à la fin. Un délice !

  7. Florence F.
    Florence F.
    • 9 avis
    9/10

    Excellente cuisine (française avec des influences japonaises) menu unique ce soir là. Service gentil et didactique. Décoration moderne, couleurs bleue et blanc apaisantes. Salle un peu bruyante. Entrée du restaurant surprenante : un bar et deux, trois tables puis un grand couloir et enfin la jolie salle de restaurant. Je recommande ce restaurant. Les plats sont délicieux, les saveurs et accords très intéressants. Accords avec saké et/ou vin.

  8. CHIKAGE K.
    CHIKAGE K.
    • 2 avis
    10/10

    C'était très délicieux et j'étais très satisfait. Le service du personnel était également bon et c'était confortable. Je veux vraiment y retourner.

  9. Olivier L.
    Olivier L.
    • 31 avis
    6/10

    Très bonne cuisine ; un vrai régal ! Cependant 3 points vraiment négatifs : - Encornet pas cuit ; moi qui aime beaucoup ça, j'ai vraiment été déçu. - Côtelette d'agneau pleine de gras mais sans viande à manger ; 2 côtelettes auraient été un minimum... - Nous avons pris la formule Accord déjeûner 3 verres. Le serveur nous a servi seulement 3 demi-verres (5 ou 6 cl) et à 45€ nous nous sommes sentis vraiment floués.

  10. Pierre J.
    Pierre J.
    • 161 avis
    9,5/10

    salle aérée agréable , déco épurée et moderne et grande verrière avec cuisine ouverte le menu découverte 7 plats est un émerveillement du début à la fin -la 2ème étoile serait plus que méritée tout est excellent, inventif, très goûteux en bouche et présenté avec un visuel très élégant et étudié avec tout le long des ingrédients empruntés au japon pour surprendre le convive foie gras , crevettes , pigeonneau et pour terminer 2 superbes desserts très fins service souriant et efficace nous reviendrons sans hésitation

  11. Stephanie k.
    Stephanie k.
    • 35 avis
    10/10

    Simplement parfait!

  12. Olivier p.
    Olivier p.
    • 9 avis
    10/10

    Toujours super !

  13. Angela H.
    Angela H.
    • 13 avis
    10/10

    Les assiettes sont très stylé et les plats sont très bon aussi !

  14. Nicolas K.
    Nicolas K.
    • 50 avis
    9/10

    La meilleure expérience culinaire que je connaisse : chaque ingrédient est une surprise et l'alliance des saveurs maîtrisée avec talent donne un repas de très haut niveau. Service attentionné mais la carte des boissons n'est pas remise systématiquement (le sommelier est là pour conseiller mais le prix peut s'envoler) et le pain - délicieux - est arrivé un peu tardivement. Un grand bravo au Chef pour cet incroyable voyage gustatif.

  15. Aline J.
    Aline J.
    • 37 avis
    10/10

    Une tres belle découverte une cuisine tres recherchée un personnel au top une tres gentille attention pour un anniversaire et une cave a whisky insoupçonnable

  16. Anne-laure K.
    Anne-laure K.
    • 78 avis
    10/10

    Une très belle soirée et des plats savoureux et délicieux ! Je vous le recommande sans aucune hésitation !

  17. Kareen P.
    Kareen P.
    • 110 avis
    10/10

    Un voyage, une expérience, on se laisse emporter, c'est subtil esthétique et dépaysant, toujours un plaisir. On aime y revenir

  18. Eric P.
    Eric P.
    • 82 avis
    10/10

    Excellent, de la mise en bouche au dessert, en passant par la carte des vins et des sakés. Harmonie, goût et élégance. Service discret, efficace et distingué.

  19. Reynold R.
    Reynold R.
    • 10 avis
    10/10

    Une perle gastronomique au milieu des autres restaurants et bars avoisinants. Je le recommande vivement

  20. Pierre M.
    Pierre M.
    • 272 avis
    9,5/10

    Deuxième repas dans ce restaurant. C'était tout simplement parfait ! Les assiettes sont de véritables oeuvres d'art et nous nous sommes régalés. .. Vivement la prochaine fois !

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

samedi midi de 12h30 à 13h30

le soir du mardi au samedi de 19h30 à 21h

Comment se rendre au restaurant

11 Rue Tiquetonne, 75002, Paris, France

Transports publics

Métro - Étienne Marcel (M4)

Indications particulières

LES HALLES 200 mètres

Paris 2ème, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg,

Caractéristiques

Branché, Étoilés MICHELIN, , , Les mieux notés, Noël, , Travelers' Choice 2020, Poulet, Truffe

Services

,

Restaurant privatisable (10 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , , , Privatisable

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  • Insider

Français

Le Dénicheur

Note :9,6

INSIDER

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Français

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Note :10,0

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Prix moyen : 22 €

Français

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Note :8,3

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Prix moyen : 27 €

  • Insider

Fusion

O’Bergine

Note :9,4

INSIDER

Paris

Prix moyen : 29 €

MENU

  • Insider

Français

L'Art Source

Note :9,5

INSIDER

Paris

Prix moyen : 29 €

Canadien

La Gaufrerie

Note :9,2

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Prix moyen : 22 €

-30%

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Cuisine du monde

Paris

Prix moyen : 78 €

MENU

Japonais

Paris

Prix moyen : 18 €

-30%

Français

Cactus Restos

Note :9,3

Paris

Prix moyen : 24 €

MENU

Italien

Parigi Caffè

Note :8,9

YUMS x2

Paris

Prix moyen : 23 €

Français

Le Boui Boui

Note :8,7

Paris

Prix moyen : 36 €

-30%

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