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Restaurant Ambos, Paris
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Restaurant Ambos

9,9/10
146
38 Rue de Vaugirard, 75006 ParisVoir le plan

Prix moyen 60 €

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Carte du restaurant

Dernière mise à jour: janvier 2023
Chef Pierre Chomet ET Cristina Tejeda Chomet
Prix moyen 60 €
Saint pierre, butternut
31 €
jeunes pousses d’epinards, beurre blanc miso
Carotte gingembre, émulsion coco fumée, boulgour bio
22 €
émulsion coco fumée, boulgour (V)
Poularde jaune des landes
31 €
curry végétal, topinambour

Choix alimentaires

Options sans gluten, Options vegan, Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Restaurant Ambos, Paris
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Restaurant Ambos, Paris
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Restaurant Ambos, Paris
Restaurant Ambos, Paris
Restaurant Ambos, Paris
+19

photos

Avis

9,9/10
Table exceptionnelle146 avis
10/10

Plats

9,8/10

Service

9,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • jeremy c.
    jeremy c.

    28 mars 20231 avis

    9/10

    Vraiment un endroit exceptionnel et très accueillant de la part de tout le staff. Le chef passe voir les clients et les assiettes sont hallucinantes

  • Lara M.
    Lara M.

    28 mars 202332 avis

    9,5/10

    Nous avons passé un très bon moment chez Ambos. Tout était vraiment très bon et l’ambiance sympathique, décontractée mais pas trop !

  • Guillaume L.
    Guillaume L.

    28 mars 20237 avis

    10/10

    Superbe déjeuner chez Ambos, les deux chefs sont super sympa et on retrouve bien le style de Pierre Chomet dans l'assiette. Je recommande vivement !

  • Stéphane M.
    Stéphane M.

    24 mars 202342 avis

    9/10

    Cuisine excellente - service très symathique et décontracté mais un peu long - salle bien décorée mais assez bruyante (la musique est un peu de trop, on s'entend déjà à peine).

  • Ophelie H.
    Ophelie H.

    22 mars 20231 avis

    10/10

    Un cadre chaleureux qui donne sur une belle cuisine ouverte où l'on voit les chefs et leur équipe s'affairer. Tout est très bien expliqué par les chefs, avenants. Les plats sont bien préparés, parfois surprenants et bien équilibrés. Bref : une excellente adresse !

    review_preview

    Voir les 3 photos

  • Benedicte S.
    Benedicte S.

    21 mars 20231 avis

    10/10

    Quelle belle soirée nous avons passé! Tout était parfait, l'accueil, la qualité des plats et l'ambiance. Pierre et Christina nous ont reçu chez eux c'était divin !

  • Carole M.
    Carole M.

    21 mars 202345 avis

    9,5/10

    très jolie adresse , service chaleureux avec le chef qui fait le service et vient saluer en salle. Mets fins et délicats . mention particulière pour le tartare de crevette façon pad thai . une merveille :) seul petit bémol : le prix des vins qui fait vite monter d'addition même s ils sont très bons et l'eau payante .

  • Sophie W.
    Sophie W.

    21 mars 20231 avis

    10/10

    Quelle pépite ! Les plats sont riches en saveur et présentés dans une vaisselle d'une grande délicatesse... Non seulement c'est délicieux, mais en plus le personnel est souriant, décontracté et adorable. J'y retourne le mois prochain et suis déjà impatiente !

  • Patrick C.
    Patrick C.

    20 mars 202359 avis

    10/10

    Super! Une vraie découverte. Que de saveurs et de bonnes surprises dans l'assiette. Ambiance décontractée mais pro. Nous y retournerons. Allez-y.

  • Neil M.
    Neil M.

    20 mars 20231 avis

    10/10

    Très content de ce déjeuner !

  • Nader M.
    Nader M.

    15 mars 2023209 avis

    10/10

    Magnifique. Succulent.

  • Ralph H.
    Ralph H.

    14 mars 20231 avis

    9,5/10

    Très bien, innovant, un régal. Une équipe jeune et sympa qui ne se prend pas la tête. Prix raisonnables eu égard à la qualité du repas. Nous avons passé un bon moment.

  • Maritza D.
    Maritza D.

    14 mars 20231 avis

    10/10

    Une cuisine de très bonne qualité avec des plats raffinés et originaux, une belle ambiance, le service est impecable et Ambos sont très sympathiques!!! Bravo.

  • Laura L.
    Laura L.

    13 mars 20233 avis

    10/10

    Tout est très bien comme d'habitude : le service, la qualité des plats ainsi que les accords sur les différents produits. Au top ! Je recommande vivement d'y aller déjeuner ou diner.

  • Benedicte D.
    Benedicte D.

    10 mars 20231 avis

    10/10

    Un voyage culinaire exceptionnel! Service parfait, ambiance pas du tout guindée, Cristina et Pierre sont aux petits soins et on se règale!

  • Danielle L.
    Danielle L.

    9 mars 20233 avis

    9,5/10

    Excellent restaurant ,cuisine inventive ,saveurs délicates et le plus les 2 chefs sont tres sympathiques.Nous reviendrons.

  • Marion M.
    Marion M.

    24 février 202393 avis

    9,5/10

    Superbe moment chez Ambos! Nous avons adoré l’arepa et la galette saucisse pour l’apéritif qui ont accompagné la magnifique découverte d’un Faugères très atypique. Les entrées étaient très parfumées (mention spéciale pour le chou-fleur / huîtres) et nous avons aussi voyagé avec nos plats. Le service était un peu lent mais très professionnel. Et merci aux chefs de passer en salle pour rendre l’expérience unique !

  • Floriane B.
    Floriane B.

    24 février 202313 avis

    10/10

    Très bon du début à la fin! des condiments/ sauces surprenants qui viennent faire l'originalité de chaque plat. Pierre et Cristina viennent servir et nous expliquer les plats, le reste du service assuré par l'équipe était aussi parfait. Ils ont réussi à nous faire voyager, nous avons beaucoup aimé, c'est une très belle adresse je recommande.!

  • Muriel G.
    Muriel G.

    24 février 202315 avis

    10/10

    Nous avions découvert le talent du chef dans Top Chef, quel piaisir que de pouvoir vérifier par soi-même le délice de ce talent. Service aux petits oignons, gentil petit mot du chef à toutes les tables et des délices dans l'assiette. Mention spéciale pour le dessert aux agrumes et sorbet basilic. Je suis addict !

  • E m.
    E m.

    23 février 202317 avis

    10/10

    Tartare de crevette parfumé, goûteux, raffiné et pimenté juste ce qui faut. Cabillaud accompagné d’une belle tranche de foie gras. Dessert autour du chocolat avec glace, morceaux de cookie et glace au tamarin et de la tagette que je ne connaissais pas (fait bien ressortir le goût du chocolat), c’est « rafraîchissant ». Le café et le pain étaient excellents, tres bon accueil et manger au comptoir est intéressant pour voir les cuisiniers s’affairer. Très bon sens du service client. Pas d’opinion sur le vin car je n’en ai ps bu. Bref pour chaque plat des touches d’originalité et de pep’s

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Lundi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 22:00
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

Période de fermeture

Parking Marche Saint-Germain

Comment se rendre au restaurant

38 Rue de Vaugirard, 75006, Paris, France

Transports publics

Saint-Sulpice Ligne 4, Odeon Ligne 4 et 10, Mabillon Ligne 10

Informations supplémentaires

Paris 6ème, , Saint-Germain-des-Prés, , Île-de-France

Un mot sur le restaurant

En espagnol, « ambos » signifie « les deux ».

Pas besoin de vous faire un dessin, on parle de Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet, « les deux » au restaurant comme à la maison. En face du Sénat et du Jardin du Luxembourg, ils accueillent leurs convives chez eux, sérieux comme un débat dans l’hémicycle, légers comme une promenade entre les arbres et les joueurs d’échec.

Les matières sont brutes, pierre, brique et bois. Le lieu a été rendu à ses origines, dans ce quartier historique de Paris, mais dans un esprit contemporain. Le soleil s’invite presque toute la journée à travers la baie vitrée, éclairant les murs couleur crème. La hauteur sous plafond

donne du souffle, les plateaux des tables en chêne clair contrastent avec le sol foncé

Caractéristiques

Cuisine contemporaine,

Services

, ,

, Belle cave à vins, ,

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