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René et Maxime Meilleur "La Bouitte"

Name: René et Maxime Meilleur "La Bouitte"
Address: Village de Saint Marcel, Saint-Martin-de-Belleville, 73440, France
Price range: 325 € (Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.)
Rating: 9.9

9,9/10

Village de Saint Marcel, 73440 Saint-Martin-de-BellevilleVoir le plan

Prix moyen 325 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

René, le père, et Maxime, le fils. Meilleurs en duo, Meilleur tout court. Une combinaison d’exception, un yin et yang montagnard qui exprime l’âme d’...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Maxime Meilleur

Prix moyen 325 €
Prix moyen
Prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat/dessert, hors boisson, selon les prix indiqués par le restaurant. Le prix moyen est purement indicatif.

Filet de Féra: Du Léman, pané d'une fine feuille de pain croustillante, cornichons frais, beurre blanc mousseux à la roussette
Ris de Veau: Glacé, chiffonnade de pomme de terre Agria,"cigarette russe" au raifort, fumée de hêtre
Truite Fario: Cuisson au bleu, accompagnée de beurre frais fondu, carottes à l'oseille, sabayon acidulé à la verveine

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Excellent café accompagné des ses milliardises

Avis

9,9/10

Table exceptionnelle72 avis

10/10

Plats

10/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

Betty l.
19 juin 2021 • 2 avis
10/10
Accueilli par le chef en personne lors de notre arrivée sur le parking tout en décontraction ; apéritif servi en terrasse avec une vue sur la vallée. Puis 8 surprises dans un magni

Thierry P.
26 septembre 2020 • 1 avis
9,5/10
Accueil très agréable, cuisine inventive avec accords mets et vins excellents. Nous avons passé un moment en famille très très agréable Merci à toute l'équipe de La Bouitte
René et Maxime Meilleur "La Bouitte" (Propriétaire)
La famille Meilleur vous remercie pour votre excellent retour. Nous espérons vous revoir lors de votre prochaine escapade savoyarde.

Marc C.
5 septembre 2020 • 1 avis
10/10
Cadre et accueil excellent. Personnel aux petits soins. Soirée pour les 30 ans de notre fils, avec menu découvertes ( 8 plats ) et accord mets-vins, une belle réussite.
René et Maxime Meilleur "La Bouitte" (Propriétaire)
La famille Meilleur vous remercie pour cet excellent retour. Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau pour d'autres délicieux moments.

Sylvie M.
6 mars 2020 • 1 avis
10/10
Excellent restaurant

Eric F.
4 mars 2020 • 53 avis
10/10
Tjrs parfait

Thierry L.
1 janvier 2020 • 11 avis
10/10
Tous les ans nous venons à la bouite pour l'anni de ma femme et c'est toujours avec le même plaisir que nous dégustons les plats préparés par les chefs père et fils ainsi que leurs

Gilles M.
13 juillet 2018 • 153 avis
10/10
Extraordinaire mise en valeur des produits de la région, un voyage autour d’associations et de saveurs (l’acidulé de la sauce altesse...), un endroit calme et reposant, un accueil

Evan M.
16 juin 2018 • 1 avis
10/10
Repas excellent. Service parfait. Sommelier extrêmement compétant et sympathique. Dans ce restaurant, on ne dîne pas, on voyage!

Eric L.
14 avril 2018 • 33 avis
10/10
À connaître une fois dans sa vie même si ça n’est pas donné. Et quelle fabuleuse histoire que celle de René Meilleur. Très bien mise en valeur par ailleurs. Nous sommes encore sous le charme.

andre d.
10 avril 2018 • 1 avis
10/10
La synthèse des réponses faites ci-dessus

Iris I.
8 avril 2018 • 4 avis
10/10
Un sommet de la gastronomie au cœur de la vallée des Belleville. L'excellence d'une cuisine finalement assez simple, mais pourtant si bien travaillée (le fera du lac Léman est un m

Fabrice R.
15 mars 2018 • 8 avis
10/10
Que dire outre ma première expérience chez un 3•. C’est certainement le plus beau moment passé à la table d’un restaurant. Je retiendrais la délicatesse des goûts et saveurs, ains

Thierry L.
2 janvier 2018 • 11 avis
10/10
Que du bonheur Cela fait la quatrième fois que nous allons à la Bouitte et nous sommes toujours autant ravis. Un vrai régal pour la vue et les papilles. Merci à René et Maxime Meil

- -
13 décembre 2017 • 1 avis
10/10
cuisine inventive, de qualité exceptionnelle. Restaurant très haute gamme. Par suite le critère "rapport qualité-prix" n'a pas de sens!

David C.
22 août 2017 • 1 avis
10/10
Nous avons été ravis de ce moment. Le cadre et le service soigné, impeccable, les mets d'une précision remarquable (menu découverte au loisir des chefs) on se souviendra de ce repa

Marie F.
16 août 2017 • 9 avis
10/10
Tout était parfait !

Guy B.
9 août 2017 • 35 avis
9,5/10
Bonne table Personnel très sympathique et professionnel.Decoration un peu spéciale et touffue.

Eric P.
25 mars 2017 • 38 avis
10/10
Très bel établissement, acceuil, service et cuisine tout à fait dignes d'un trois macarons. Une belle expérience alpine avec (cerise sur le gâteau) une chute de neige rendant le ca

- -
19 mars 2017 • 4 avis
10/10
Harmonie des saveurs , recherche esthétique et service agréable : un excellent trois macarons !

Jean Pierre l.
16 mars 2017 • 2 avis
10/10
Très belle table avec un rapport qualité prix tout à fait acceptable c'est tout de même un 3 étoiles Michelin

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Avis Tripadvisor

516 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

7j/7 de 12h30 à 14h et de 19h30 à 21h. En été fermeture le lundi toute la journée et le mardi pour le déjeuner.

Période de fermeture

3 septembre

Comment se rendre au restaurant

Village de Saint Marcel, 73440, Saint-Martin-de-Belleville, France

Indications particulières

Savoie (73), Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes

Un mot sur le restaurant

Situé au cœur des trois vallées, La Bouitte vous invite à vivre un moment d’exception dans le charmant décor d’un ancien chalet. La Bouitte est une histoire de passion familiale de plus de 35 ans.

Aux fourneaux, la famille Meilleur entre en piste. René, le père, et Maxime, le fils, se complètent et travaillent en harmonie pour votre plus grand plaisir. Découvrez des mélanges subtils de nouvelles saveurs et de parfums d’enfance : des associations surprenantes qui raviront les fins gourmets en quête de nouvelles sensations gustatives.

L’espace hôtel vous offre un espace soins et bien-être avec sauna et jacuzzi où vous pourrez vous relaxer. La magnifique nature de la région vous invite aussi à faire de belles escapades à pied, à vélo ou à cheval.