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Quoi

Quelque Part

9,4/10
18
1 Rue Ambroise Thomas, 75009 ParisVoir le plan

Prix moyen 80 €

Bistronomique - Voyage Abyssal - Formule Déjeuner 3 paliers 35 €

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MENU Bistronomique - Voyage Abyssal - Formule Déjeuner 3 paliers 35 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

MENU Bistronomique - Voyage Abyssal - Formule déjeuner 2 paliers 29 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Douceur

MENU Gastronomique - Voyage Abyssal - 8 paliers 108 €

Ce menu comprend : Les prémices + Mise en abysse + Descente en abysse + Curiosité marine + Immersion abyssale + A contre-courant + Retour sur terre + En douceur (Accord mets et boissons +70€)

MENU Gastronomique - Voyage Abyssal - 5 paliers 78 €

Ce menu comprend : Les prémices + Mise en abysse + A contre-courant + Retour sur Terre + En douceur (Accord mets et boissons +45€)

MENU Gastronomique - Voyage Abyssal - 3 paliers 48 €

Ce menu comprend : Mise en Abysse + Descente en Abysse + En douceur

Carte du restaurant

Chef Florian Barbarot
  • Prix moyen 80 €
Déjeuner bistronomique 2 paliers
29 €
Entrée + Plat OU Plat +Douceur
Déjeuner bistronomique 3 paliers
35 €
Entrée + Plat + Douceur
Déjeuner gastronomique 3 paliers
48 €
Mise en Abysse + Descente en Abysse + En Douceur
Gastronomique - Voyage Abyssal - 3 paliers 48 €
Ce menu comprend : Mise en Abysse + Descente en Abysse + En douceur

Choix alimentaires

Options sans gluten

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Avis

9,4/10
Table exceptionnelle18 avis
9,7/10

Plats

9/10

Service

9,1/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Rachelle S.
    Rachelle S.

    23 juin 20222 avis

    10/10
  • Martin F.
    Martin F.

    18 juin 20224 avis

    8/10
  • Jean-Francois P.
    Jean-Francois P.

    7 juin 202210 avis

    10/10
  • Fadela B.
    Fadela B.

    2 juin 2022113 avis

    10/10

    C'est une excellente découverte gustative avec un accueil parfait et une ambiance très agréable, envie d'y retourner déjà pour ces saveurs .....

  • Youssef A.
    Youssef A.

    27 mai 20223 avis

    9,5/10

    Un chef-d'œuvre avec un accompagnement et une préparation tout le long de l'expérience. Les produits sont excellents et les mélanges exceptionnel. Service attentionné.

  • Amal M.
    Amal M.

    24 mai 20222 avis

    10/10
  • Celya G.
    Celya G.

    21 mai 20221 avis

    10/10
  • Marie-Noelle R.
    Marie-Noelle R.

    30 avril 202212 avis

    10/10

    Bonne cuisine originale, de la mer. Lieu épuré très beau. Personnel charmant voulant nous faire découvrir le lieu

  • Alexandre V.
    Alexandre V.

    30 avril 202214 avis

    10/10

Avis Tripadvisor

6 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:15 - 15:15
19:30 - 23:15
Mercredi
12:15 - 15:15
19:30 - 23:15
Jeudi
12:15 - 15:15
19:30 - 23:15
Vendredi
12:15 - 15:15
19:30 - 23:15
Samedi
12:15 - 15:15
19:30 - 23:15
Dimanche
12:15 - 15:15

Comment se rendre au restaurant

1 Rue Ambroise Thomas, 75009, Paris, France

Indications particulières

Paris 9ème, Opéra - Grands Boulevards, , Île-de-France

Un mot sur le restaurant

Pour son tout premier restaurant, Florian Barbarot a imaginé un univers brut et abyssal, où les tables, au dressage épuré, prennent place dans une ambiance feutrée et minimaliste. Au sous-sol se niche la pièce maîtresse du restaurant, une véritable capsule qui invite les convives, au cours du repas, à un moment privilégié avec le chef. Dans une démarche de transmission, Florian partage l’histoire d’un produit qu’il choisit et sublime devant les invités, répond à leurs questions et crée un échange entre la cuisine et la salle. La découverte s’achève par une dégustation dans la capsule pour une expérience sensorielle complète. La carte laisse part à une cuisine résolument centrée autour des produits de la mer, poissons, coquillages et crustacés. L'intitulé de chaque plat met le produit à l’honneur, suivi de la façon dont il est travaillé et de son accompagnement. Le dimanche, les équipes se dédient à un brunch maison à partager.

Services

American Express, ,

Restaurant privatisable (60 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

Questions fréquentes

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