Prix moyen 80 €
Bistronomique - Voyage Abyssal - Formule Déjeuner 3 paliers 35 €
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Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
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Rachelle S.23 juin 2022 • 2 avis
10/10Très belle expérience gustative ! Un des plus délicieux restaurant de Paris c’est sûr. Le service était top, on avait une contrainte horaire et ils ont tout fait pour nous accommod
Martin F.18 juin 2022 • 4 avis
8/10Rien à dire en ce qui concerne la nourriture qui est vraiment excellente. Maintenant il est vrai que le service pourrait être amélioré afin d’offrir au client une expérience d’un s
Jean-Francois P.7 juin 2022 • 10 avis
10/10L'immersion en 8 paliers fut un délice de saveurs mises en valeur dans des céramiques originales. La soirée nous a réservé de belles surprises à vivre sans modération. Le service r
Fadela B.2 juin 2022 • 113 avis
10/10C'est une excellente découverte gustative avec un accueil parfait et une ambiance très agréable, envie d'y retourner déjà pour ces saveurs .....
Youssef A.27 mai 2022 • 3 avis
9,5/10Un chef-d'œuvre avec un accompagnement et une préparation tout le long de l'expérience. Les produits sont excellents et les mélanges exceptionnel. Service attentionné.
Amal M.24 mai 2022 • 2 avis
10/10Cuisine audacieuse, inventive et par dessus tout très bonne. Une équipe agréable et au petit soin. Tous les ingrédients pour passer une bonne soirée. Je vous recommande le restaur
Celya G.21 mai 2022 • 1 avis
10/10Merci !!! Nous avons testé samedi soir mais en ce début de semaine on y pense encore ! Au-delà de la qualité des plats et du service on retiendra évidemment ce superbe moment passé
Marie-Noelle R.30 avril 2022 • 12 avis
10/10Bonne cuisine originale, de la mer. Lieu épuré très beau. Personnel charmant voulant nous faire découvrir le lieu
Alexandre V.30 avril 2022 • 14 avis
10/10Sublime ! On a vécu une formidable expérience culinaire autour d’un thème clair : la mer ! Des plats très savoureux et subtils, servis par une équipe de passionnés aux petits soins
6 avis Tripadvisor
1 Rue Ambroise Thomas, 75009, Paris, France
Pour son tout premier restaurant, Florian Barbarot a imaginé un univers brut et abyssal, où les tables, au dressage épuré, prennent place dans une ambiance feutrée et minimaliste. Au sous-sol se niche la pièce maîtresse du restaurant, une véritable capsule qui invite les convives, au cours du repas, à un moment privilégié avec le chef. Dans une démarche de transmission, Florian partage l’histoire d’un produit qu’il choisit et sublime devant les invités, répond à leurs questions et crée un échange entre la cuisine et la salle. La découverte s’achève par une dégustation dans la capsule pour une expérience sensorielle complète. La carte laisse part à une cuisine résolument centrée autour des produits de la mer, poissons, coquillages et crustacés. L'intitulé de chaque plat met le produit à l’honneur, suivi de la façon dont il est travaillé et de son accompagnement. Le dimanche, les équipes se dédient à un brunch maison à partager.
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