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INSIDERFrançais Entre amis

Pure & V

9,5/10
309

Prix moyen 124 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Pure & V, ça fait rêver ! La propriétaire, c'est Vanessa Massé, sommelière au parcours en béton armé, dénicheuse infatigable de bons petits vins ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d’assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d’agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d’amande et gel de citron… On l’arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).

Conseil INSIDER

Préparez-vous pour un sacré wine trip : tous les vins sélectionnés par Vanessa sont naturels, et beaucoup totalement confidentiels.

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Mads Thomsen
  • Prix moyen 124 € Demande spéciale
Caille du coin / feuille de moutarde / aubergines
20 €
Lotte façon Rossini / citron confit / jus de crustacés
24 €
Langouste / tomates / pastis
35 €

Options spéciales

,
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Photos des utilisateurs

La glace de panais

+13

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 309 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,6/10
Cadre :8,6/10
  1. Élodie A.
    Élodie A.
    • 3 avis
    10/10

    Accueil de qualité, très bons conseils pour le vin et cuisine plus qu’exceptionnelle ! A découvrir absolument, nous avons passé une soirée mémorable ????

  2. Didier B.
    Didier B.
    • 11 avis
    9,5/10

    Une belle surprise parmi les restaurants niçois.... cuisine raffinée, élégante, préparée avec soin et servie avec goût...un excellent moment.

  3. Renaud B.
    Renaud B.
    • 6 avis
    10/10

    Un magnifique endroit : carte de vins (naturels) admirable, des assiettes aux goûts prononcés avec un choix d'aliments de saison, un service extrêmement agréable. Serait-ce la meilleure adresse gastro-gourmet de Nice ?

  4. Jean H.
    Jean H.
    • 11 avis
    9/10

    Cuisine très raffinée, on voit le travail du chef! Précis et exquis! Nous avons pris le menu dégustation avec le fromage, aucun faux pas! Les vins naturels à la carte sont nombreux et le conseil de la sommelière était très pertinent. On reviendra!

  5. Francois L.
    Francois L.
    • 3 avis
    9,5/10

    Les trublions du goût! Nous avons passé un moment d’exception avec des surprises de taille et des saveurs inattendues. Merci!!!!!

  6. François B.
    François B.
    • 5 avis
    10/10

    On y vient pour dîner et on y retourne pour être surpris par les saveurs des plats et plus particulièrement par les vins.

  7. Philippe C.
    Philippe C.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une cuisine créative et excellente, un choix de vins naturels très riche, d'excellent conseils de la sommelière et une grande adaptabilité (un menu adapté au pied levé pour un convive ayant des interdits alimentaires médicaux). Nous avons tous vraiment apprécié ce restaurant et nous y retournerons.

  8. Rébecca B.
    Rébecca B.
    • 102 avis
    10/10

    Excellentissime!!!

  9. Fernando P.
    Fernando P.
    • 37 avis
    9,5/10

    Magnifique

  10. Angela I.
    Angela I.
    • 1 avis
    10/10

    Une super expérience, nous avons pris le menu avec accord mets vins c’était un délice ! Les vins s’accordaient parfaitement avec les plats ! Une belle découverte

  11. Louis S.
    Louis S.
    • 1 avis
    8,5/10

    Restaurant étoilé au décor simple, sobre, élégant d'esprit scandinave; belle découverte d'une cuisine inventive, parfumée de grande qualité gustative et de vins inconnus. Grand bravo au chef scandinave qui utilise les produits du terroir avec créativité.

  12. Jean-Francois L.
    Jean-Francois L.
    • 6 avis
    10/10

    Expérience exceptionnelle : tout est maîtrisé. Le cadre est simple et permet une mise en valeur de l’essentiel : la cuisine et les vins. Les vins sont tous surprenants et la cuisine est parfaitement associée. A refaire sans hésitation.

  13. Keltoum p.
    Keltoum p.
    • 1 avis
    10/10

    Menu 8 plats un pure délice ! La patronne est très accueillante et le service est impeccable le restaurant merite bien son étoile vivement la nouvelle carte

  14. Samuel F.
    Samuel F.
    • 2 avis
    10/10

    Un sans faute, une expérience culinaire exceptionnelle De plus le service était très agréable, l’accord mets/vins était top ! A tester sans modération ????

  15. Alexis H.
    Alexis H.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil et service très chaleureux de la part de Vanessa qui a été aux petits soins avec nous du début à la fin du repas. Les plats servis directement par le chef étaient très bons, une belle découverte gastronomique pendant notre séjour à Nice.

  16. Rose N.
    Rose N.
    • 1 avis
    10/10

    Que ce soit la cuisine, le vin ou le service, tout était parfait ! Nous avons passé un moment très agréable, le mélange des saveurs était remarquable. Je recommande fortement ce restaurant et remercie tout le personnel !

  17. Evelina D.
    Evelina D.
    • 1 avis
    10/10

    un excellent restaurant avec des plats délicieux de saison et une sélection de vins naturels de très haute qualité! je reviendrai avec plaisir la prochaine fois quand je suis à nice!

  18. Carine T.
    Carine T.
    • 163 avis
    9,5/10

    Service parfait, aux petits soins et sympathique. Plats aux saveurs avec un fort parti pris, délicieux et originaux. J'ai adoré le tartare, le porc et le dessert à la pêche qui étaient bien plus que ces appellations très simples que j'enonce !! Le seul bémol est que le niveau sonore peut très vite devenir intolérable en fonction des tablées.

  19. Enzo R.
    Enzo R.
    • 8 avis
    9,5/10

    Le mélange entre la subtilité culinaire et la convivialité du service est ce qui fait de ce restaurant une vraie expérience comme nulle autre. La serveuse, sommelière, accueille sa clientèle avec une telle chaleur que l'on ne souhaite que discuter avec elle. Le chef, quant à lui, est capable de vous faire remettre en question tout ce que vous saviez sur la cuisine. Il fait danser les goûts sur votre palais du début jusqu'à la fin. Le seul point négatif est l'état des tables qui, pour un étoilé, reste à désiré tant les tables sont usées (Est-ce fait exprès?).

  20. Jean Charles M.
    Jean Charles M.
    • 38 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte, fait d’originalités d’accords et de techniques maîtrisées. Toute une gamme de vins natures à découvrir ! Service rapide et enjoué.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (uniquement le dimanche)

Dîner : de 18h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)

Premier service de 18h30 à 20h30 ( uniquement le

Menu dégustation en 6 temps )

Deuxième service à partir de 21h.

Comment se rendre au restaurant

15 Rue Bottero, 06000, Nice, France, RestaurantAddress

Indications particulières

Un jeune chef Danois et une jeune sommelière Francaise tout deux issus des plus belles tables à l'international qui valorise les produits locaux et issus de l'agriculture biologique au maximum. Vins naturels et produits frais.

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Caractéristiques

Branché, Cosy, , Étoilés MICHELIN, , , Nouvel An, Réouvert, Travelers' Choice 2020,

Services

, ,

Restaurant privatisable (60 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

Tout près du restaurant « Pure & V »

Créative

Ogram Restaurant

Note :8.6

Nice

Prix moyen : 48 €

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Italien

Davisto

Note :9

Nice

Prix moyen : 35 €

-50%

Nice

Prix moyen : 39 €

-50% Accepte les Yums

Indien

Le Curry

Note :9.2

Nice

Prix moyen : 33 €

-50% Accepte les Yums

Français

Nice

Prix moyen : 35 €

Vietnamien

Pho 38 Nice

Note :8.7

Nice

Prix moyen : 21 €

-50%

Méditérranéen

Le Dellys

Note :7.2

Nice

Prix moyen : 36 €

-20%

Oriental

Sable d'Or

Note :9.1

Nice

Prix moyen : 27 €

-30%

Français

Nice

Prix moyen : 15 €

MENU

Iranien

Yass Resto

Note :8.6

Nice

Prix moyen : 21 €

-20%

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