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INSIDERFrançais Entre amis

Pure & V

9,5/10
267 avis

Prix moyen 95 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Pure & V, ça fait rêver ! La propriétaire, c'est Vanessa Massé, sommelière au parcours en béton armé, dénicheuse infatigable de bons petits vins ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d’assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d’agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d’amande et gel de citron… On l’arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).

Conseil INSIDER

Préparez-vous pour un sacré wine trip : tous les vins sélectionnés par Vanessa sont naturels, et beaucoup totalement confidentiels.

Récompenses

  • Omnivore 2019
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Mads Thomsen
  • Prix moyen 95 € Demande spéciale
Caille du coin / feuille de moutarde / aubergines
20 €

intense et unique aux saveurs fumées

Lotte façon Rossini / citron confit / jus de crustacés
24 €

au menu seulement

Langouste / tomates / pastis
35 €

au menu seulement

Options spéciales

Plats bio, Sans gluten
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

La glace de panais

+13

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 267 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,6/10
Cadre :8,8/10
  1. Samuel F.
    Samuel F.
    • 2 avis
    10/10

    Un sans faute, une expérience culinaire exceptionnelle De plus le service était très agréable, l’accord mets/vins était top ! A tester sans modération ????

  2. Alexis H.
    Alexis H.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil et service très chaleureux de la part de Vanessa qui a été aux petits soins avec nous du début à la fin du repas. Les plats servis directement par le chef étaient très bons, une belle découverte gastronomique pendant notre séjour à Nice.

  3. Rose N.
    Rose N.
    • 1 avis
    10/10

    Que ce soit la cuisine, le vin ou le service, tout était parfait ! Nous avons passé un moment très agréable, le mélange des saveurs était remarquable. Je recommande fortement ce restaurant et remercie tout le personnel !

  4. Evelina D.
    Evelina D.
    • 1 avis
    10/10

    un excellent restaurant avec des plats délicieux de saison et une sélection de vins naturels de très haute qualité! je reviendrai avec plaisir la prochaine fois quand je suis à nice!

  5. Carine T.
    Carine T.
    • 158 avis
    9,5/10

    Service parfait, aux petits soins et sympathique. Plats aux saveurs avec un fort parti pris, délicieux et originaux. J'ai adoré le tartare, le porc et le dessert à la pêche qui étaient bien plus que ces appellations très simples que j'enonce !! Le seul bémol est que le niveau sonore peut très vite devenir intolérable en fonction des tablées.

  6. Enzo R.
    Enzo R.
    • 7 avis
    9,5/10

    Le mélange entre la subtilité culinaire et la convivialité du service est ce qui fait de ce restaurant une vraie expérience comme nulle autre. La serveuse, sommelière, accueille sa clientèle avec une telle chaleur que l'on ne souhaite que discuter avec elle. Le chef, quant à lui, est capable de vous faire remettre en question tout ce que vous saviez sur la cuisine. Il fait danser les goûts sur votre palais du début jusqu'à la fin. Le seul point négatif est l'état des tables qui, pour un étoilé, reste à désiré tant les tables sont usées (Est-ce fait exprès?).

  7. Jean Charles M.
    Jean Charles M.
    • 37 avis
    9,5/10

    Une très belle découverte, fait d’originalités d’accords et de techniques maîtrisées. Toute une gamme de vins natures à découvrir ! Service rapide et enjoué.

  8. Fidaa c.
    Fidaa c.
    • 6 avis
    10/10

    Très belle découverte. Le menu dégustation est superbement pensé et dosé. Tout y est excellent. Les quantités sont juste parfaites. Les associations de saveurs sont très originales et succulentes. Une petite ruin spéciale à la dorade royale avec les poivrons en trois façons et pancetta grillée.

  9. Tristan M.
    Tristan M.
    • 17 avis
    7,5/10

    Un peu prétentieux.....

  10. Maxime A.
    Maxime A.
    • 2 avis
    10/10

    Tout était vraiment parfait, de l'accueil en arrivant jusqu'au fond des assiettes et des verres. Nous sommes repartis complement comblés par cette superbe soirée passée chez Vanessa! Muito obrigado

  11. Serge L.
    Serge L.
    • 1 avis
    9/10

    avec un chef qui nous a surpris par ses délicieux plats et une sommelière compétente et sympa qui c'est prendre son temps pour expliquer ON RECOMMANDE

  12. Xavier R.
    Xavier R.
    • 1 avis
    9,5/10

    Un très bon accueil. De bons conseils concernant les vins. Une cuisine pleine de surprises, saveurs et de fraîcheur. Une très agréable soirée.

  13. François B.
    François B.
    • 4 avis
    10/10

    Des plats plein de saveurs étonnantes en accord avec des vins nature plus surprenants encore. Le menu est renouvelé toutes les trois semaines. Le cadre est sobre et agréable.

  14. Loup D.
    Loup D.
    • 1 avis
    10/10

    À découvrir

  15. ALEXANDRE D.
    ALEXANDRE D.
    • 3 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive, pleine de saveurs. Le chef nous surprend à chaque plat avec des accords ingénieux et originaux. Bref on ne s’ennuie pas. On adore.

  16. Vicky K.
    Vicky K.
    • 1 avis
    10/10

    Wow!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Tout était parfait. Tout! . À vos réservations. Je recommande sans hésiter. Nous avons passé un super moment!

  17. Olivier R.
    Olivier R.
    • 1 avis
    10/10

    Acceuil chaleureux, plats exceptionnels, farendole de plats succulents et vins delicieux Cadre intimiste et agreable A decouvrir sans hesitation

  18. Megane m.
    Megane m.
    • 34 avis
    10/10

    De l’amuse bouche au désert, on s’est régalé! Merci pour toutes les dégustations et découvertes

  19. Eric B.
    Eric B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Super adresse! Etoile largement meritée tant par la qualité et la technicité des plats mais aussi grace à une selection de vins excellente. L'accord mets vins est vraiment top niveau. L'accueil est top aussi! Bref, bravo. Vous pouvez y aller les yeux fermés.

  20. Serge M.
    Serge M.
    • 17 avis
    9,5/10

    Excellent et original

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (uniquement le dimanche)

Dîner : de 18h30 à 22h30 (sauf lundi et mardi)

Premier service de 18h30 à 20h30 ( uniquement le

Menu dégustation en 6 temps )

Deuxième service à partir de 21h.

Comment se rendre au restaurant

15 Rue Bottero, 06000, Nice, France

Indications particulières

Un jeune chef Danois et une jeune sommelière Francaise tout deux issus des plus belles tables à l'international qui valorise les produits locaux et issus de l'agriculture biologique au maximum. Vins naturels et produits frais.

Provence-Alpes-Côte-d'Azur, Alpes-Maritimes (06)

Caractéristiques

Branché, Cosy, , Étoilés MICHELIN, , , Nouvel An,

Services

, ,

Restaurant privatisable (60 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , , Ouvert le dimanche, Privatisable,

Tout près du restaurant « Pure & V »

Méditérranéen

Ogram Restaurant

Note :8.9

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Prix moyen : 37 €

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Russe

YUMS x2

Nice

Prix moyen : 30 €

Accepte les Yums

Indien

Le Curry

Note :9.2

Nice

Prix moyen : 25 €

-40% Accepte les Yums

Français

Nice

Prix moyen : 35 €

Méditérranéen

Le Dellys

Note :5.8

Nice

Prix moyen : 30 €

-20%

Tunisien

Sable d'Or

Note :9

Nice

Prix moyen : 21 €

-30%

Français

Nice

Prix moyen : 15 €

Iranien

Yass Resto

Note :8.3

Nice

Prix moyen : 21 €

-20%

Libanais

Ô Bay Route

Note :8.8

Nice

Prix moyen : 15 €

-20%

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