Pure & V
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Pure & V, ça fait rêver ! Vanessa Massé, sommelière au parcours en béton armé et dénicheuse infatigable de vins vivants, travaille main dans la main ...
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On fait difficilement plus confidentiel que ces six tables prises d'assaut, dans leur local minimal. Aux manettes, le chef danois Mathias Silberbauer (Relæ) manie avec délicatesse le top des produits locaux façon menu dégustation canon : tartare d'agneau, émulsion oignon et fleur de coriandre ; sashimi de bonite, groseilles blanches et shiso, semifreddo de figues, lait d'amande et gel de citron… On l'arrose des jus nature soigneusement sourcés par Vanessa Massé, sommelière-patronne de haute volée (In de Wulf, Relæ…).
Vous aimez le restaurant Pure & V ? Vous pouvez offrir cette expérience à quelqu'un de spécial.
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Ce que les clients disent de ce restaurant :
Sophie B. • 2 avis
9 septembre 2023
10/10Nous avons passé en famille un très beau moment grâce à la grande gentillesse de l'équipe alliée à la haute qualité gastronomique des mets proposés, originaux et raffinés.
Jean-François C. • 7 avis
19 août 2023
10/10Très bon restaurant gastronomique, service au top bon accueil, la chef offre des mets très fin raffiné et délicieux patronne très gentille, se soucie toujours de sa clientèle nous reviendrons avec plaisir
MIGUEL M. • 1 avis
5 août 2023
10/10Una experiencia culinaria única e inolvidable
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Anthony D. • 10 avis
4 juin 2023
10/10Seconde fois au restaurant mais première fois dans le nouvel emplacement Toujours la même magie Sortir heureux d un repas le ventre remplis sans sensation de ballonement Carte des vins harmonieuse et super service MERCI
Joost v. • 1 avis
14 mai 2023
10/10Amazing restaurant, very surprising takes on familiar flavours.
Charaf S. • 1 avis
27 avril 2023
10/10En famille avec des amis. Nous nous sommes régalés du début à la fin… tout est excellent! On reviendra à coup sûr Merci pour l’accueil, les conseils en vin. Bravo pour la déco du nouvel endroit Bref, rien a dire
franck b. • 1 avis
20 avril 2023
8,5/10Cuisine excellente mais tarif un peu salé pour une étoile avec un seul menu à 145 E et pas de plat à la carte, la carafe d’eau a 9 E comme dans un 3 étoiles
Guido B. • 8 avis
12 avril 2023
5,5/10Le menu est imposé comme les vins naturels; agréablement surpris par certains plats, moins enthousiaste pour d'autres. A l'arrivée, plutôt moyen le tout.
Valérie M. • 113 avis
1 avril 2023
10/10Un menu particulièrement savoureux concocté par une jeune chef incroyable, le tout accompagné par des vins incroyables. Bref, un moment parfait.
Hugue b. • 100 avis
29 mars 2023
10/10Tout simplement magnifique. Accueil chaleureux et menu unique délicieusement savoureux avec des produits d'une grande qualité. Le défilé des plats est une magie gastronomique. SUPER bravo la chef et félicitations suprême à VANESSA. Ne changez rien et à bientôt. Hugues BELUCHE
Jean marc L. • 1 avis
28 janvier 2023
8,5/10Excellente cuisine mais impression d’échantillonnage. Le lieu présente un décor peu chaleureux de type cantine. La vaisselle et les verres ne sont pas à la hauteur. Je rajoute à tout cela un prix très élevé face aux manques décrits.
Pascal B. • 9 avis
21 janvier 2023
5,5/10Très chère pour des produits de base.... même si il y a une certaine recherche culinaire. Des vins, ma foi, on aime ou pas... de l'eau .... du robinet, gazéifiée ou pas, à €9.... Je n'irai plus.
Paul K. • 1 avis
12 janvier 2023
9/10La qualité des mets impeccable. La coordination et le choix des vins proposés parfaits avec beaucoup d'originalité. Une bonne note de satisfaction en comparaison avec d'autres restaurants également une étoile au Michelin. Par contre le lieu et la décoration qui s'adaptent à la neutralité et la modernité sont surprenant lors de l'entrée dans le restaurant. L'arrivée des plats permet d'oublier l'appréhension initiale. Très belle découverte.
Leila H. • 32 avis
18 décembre 2022
9,5/10Très belle table , j y reviendrais sûrement . Bravo à l équipe
Philippe M. • 155 avis
3 décembre 2022
9,5/10Mérite incontestablement son étoile au Michelin. La chef finlandaise nappe son menu. dégustation de sauces délicieuses, des plats rehaussant le goût des herbes et du végétal qui donne à l’ensemble une légèreté inattendue. Une sommelière experte en vins naturels de petites propriétés qui couronne le tout
Lucas A. • 3 avis
28 octobre 2022
7/10Excellente qualité de repas, avec une carte des vins très complète, nous nous sommes régalés ! Le service n'était pas impeccable, le ton employé était parfois sec. Pour l'ambiance, tout est à revoir : nous avons trouvé le lieu peu chaleureux de part la décoration froide et sans âme : lumière trop intense, mobilier abîmé. Il faudrait revoir intégralement l'environnement pour avoir envie d'y retourner, et s'y sentir à l'aise.
Jacques c. • 22 avis
28 octobre 2022
7/10Un menu unique à 105 euros. Des plats originaux et très bien réalisés. Excellente expérience gastronomique, quelque peu gâchée par un service très « pete sec », voire méprisant. Les vins au verre, servis en toute petite quantité, sont à des prix un peu délirants. La bouteille d’eau (de marque inconnue) est à 10€. Bref c’est très bon, mais très cher, et à la fin du repas, le « rapport qualité prix » est moyen
Elise C. • 46 avis
28 septembre 2022
10/10Un pur moment de plaisir, partagé avec une belle équipe !! La surprise des papilles est totale à chaque mets et son accompagnement de vin !
Endre T. • 1 avis
6 août 2022
9/10Excellent food, excellent wines. Good service, though slightly rushed. Charming locale, few tables. Nice atmosphere. Recommended when in Nice!
Tim L. • 5 avis
23 juillet 2022
10/10Excellent food. Excellent service. Loved it.
185 avis Tripadvisor
7 Rue du Lycée, 06000, Nice, France
Un jeune chef Danois et une jeune sommelière Francaise tout deux issus des plus belles tables à l'international qui valorise les produits locaux et issus de l'agriculture biologique au maximum. Vins naturels et produits frais.
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