Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme

Michel D. • 1 avis

29 janvier 2025

7/10

Un peu déçu pour un étoile micheline

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Clément R. • 1 avis

25 janvier 2025

10/10

Nous avons passé une soirée extraordinaire au Pur’. La décoration, entièrement repensée en 2024 par Hugo Toro, est absolument splendide : des matériaux d’exception, une ambiance lumineuse parfaitement maîtrisée et une belle vue sur la cuisine ouverte. Le personnel est d’une gentillesse rare. Souriants, bienveillants et professionnels, ils ont su rendre ce moment encore plus spécial. Un immense merci à Nicolas de Saint Priest, le directeur, qui a orchestré avec brio ma demande en mariage. Son enthousiasme, sa discrétion et ses propositions ont permis de créer un moment parfait. Tout le personnel était impliqué, et leur attention à chaque détail m’a profondément touché. Côté cuisine, Jean-François Rouquette et son équipe ont proposé un menu 5 plats à couper le souffle. Les assiettes étaient de véritables œuvres d’art, et chaque bouchée révélait des saveurs incroyables. Mention spéciale pour le foie gras, sublimé dans des associations aussi audacieuses que délicieuses.

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l'attention de Clément Rodrigues Cher Monsieur, Je souhaite vous remercier pour ce magnifique retour, laissé suite à votre dîner au Pur' Jean-François Rouquette. Nous sommes très touchés que vous ayez choisi notre maison pour une occasion aussi spéciale, que l'a été votre demande en mariage. Quel plaisir que nous ayons su vous faire passer une soirée extraordinaire, de par les créations du Chef Jean-François Rouquette, le décor signé Hugo Toro ainsi que le service de nos équipes en salle. J'ai transmis vos compliments à toute notre équipe, qui vous en remercie chaleureusement. Dans l'attente de vous recevoir de nouveau, soyez assuré de mes plus sincères salutations. Bien à vous, Artur Cwynar Responsable de la restauration

Farah B. • 10 avis

28 décembre 2024

10/10

Excellent restaurant . Un des meilleurs étoilé de Paris avec un service impeccable

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l'attention de Farah Bouzida Chère Madame, Nous vous remercions d'avoir pris le temps d'accorder cette très belle note à notre établissement et espérons vous accueillir à nouveau très bientôt au Pur’ – Jean-François Rouquette ! Très sincèrement, Artur Cwynar, Responsable de la Restauration

paul D. • 2 avis

12 décembre 2024

9,5/10

J'ai trouvé ce que j'étais venu chercher : une soirée de détente et de dégustation, avec un service impeccable et les surprises gustatives au RV.

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l'attention de Paul Dieleman Cher Monsieur, Un grand merci pour ce bel avis partagé suite à votre récente venue au Pur' - Jean-François Rouquette. Nous sommes ravis de lire que nous ayons su combler vos attentes par la cuisine du Chef et la qualité de notre service. J’ai partagé vos chaleureux retours avec notre équipe et tous vous remercient de cette attention. Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien cordialement, Artur Cwynar, Responsable de la Restauration

geoffroy c. • 1 avis

7 novembre 2024

10/10

Accueil, repas et service exceptionnel! Un festival de saveurs. Arthur a été parfait, comme toute l'équipe. Un grand merci pour la soirée des 40 ans de ma femme

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l'attention de Geoffroy Charrier Cher Monsieur, Un grand merci pour ce bel avis partagé suite à votre récente venue au Pur' - Jean-François Rouquette. Nous sommes ravis de lire que nous ayons su combler vos attentes une nouvelle fois, encore plus particulièrement à l'occasion de l'anniversaire de votre épouse. J’ai partagé vos chaleureux retours avec Arthur et toute notre équipe, et tous vous remercient de cette attention. Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien cordialement, Artur Cwynar, Responsable de la Restauration

Mouna C. • 10 avis

12 juillet 2024

10/10

Un service impeccable et souriant, des plats élaborés tout en finesse avec de bons produits et tout en saveur, tous les ingrédients étaient là pour un moment délicieux ! On reviendra comme on revient déjà depuis quelques années :)

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l'attention de Mouna Champain, Chère Madame, Un grand merci pour ce bel avis partagé suite à votre récente venue au Pur' - Jean-François Rouquette. Nous sommes ravis de lire que nous ayons su combler vos attentes une nouvelle fois par la cuisine du Chef et la qualité de notre service. J’ai partagé vos chaleureux retours avec notre équipe et tous vous remercient de cette attention. Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien cordialement, Artur Cwynar, Responsable de la Restauration

Andrea T. • 1 avis

3 février 2024

10/10

Fantastique!

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jean-luc b. • 1 avis

13 janvier 2024

10/10

Un cadre magnifique, une équipe au top et très professionnelle, un grand merci à tous, nous avons passé une excellente soirée. A refaire très vite.

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l’attention de Jean-Luc Bringuier, Cher Monsieur, Nous tenons à exprimer notre sincère gratitude pour le commentaire élogieux que vous avez partagé à propos de votre expérience au Pur'. Nous sommes enchantés de savoir que chaque aspect de votre soirée, du cadre raffiné à l'attention du service de notre équipe, en passant par la cuisine exquise du Chef Rouquette et de sa brigade, a contribué à rendre votre soirée mémorable. Vos aimables paroles ont été chaleureusement transmises à l'ensemble de notre équipe, et nous sommes ravis d'avoir pu répondre à vos attentes. Nous serions honorés de vous accueillir à nouveau prochainement pour vous faire vivre d'autres instants gastronomiques inoubliables. Nous vous remercions sincèrement et attendons avec impatience le plaisir de vous accueillir à nouveau. À très bientôt ! Bien cordialement, Artur Cwynar, Responsable de la Restauration

Michaël M. • 1 avis

28 décembre 2023

10/10

Juste parfait ! Rien à redire, personnels aux petits soins et très grande cuisine

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Marc B. • 16 avis

16 décembre 2023

10/10

Qualité et mise en scène des plats parfaites, accueil simple et service pro mais non pesant. Et de petites attentions qui font plaisir.

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l’attention de Marc Bloch, Cher Monsieur Bloch, Nous tenons à vous remercier sincèrement pour ce formidable avis suite à votre récente expérience au Pur’ – Jean François Rouquette. Nous sommes ravis d’être parvenus à vous faire vivre un moment culinaire inoubliable de par notre service et la cuisine de notre chef Jean-François Rouquette. J'ai fait part de votre chaleureux retour à l'ensemble de l'équipe qui vous remercient tous chaleureusement. Nous espérons vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre restaurant étoilé ! Très sincèrement, Artur Cwynar Food & Beverage Manager

christophe r. • 16 avis

15 décembre 2023

8,5/10

Excellente cuisine. D’où ma remarque : pourquoi le fromage ( très bon mais sans choix possible) aux menus alors que je viens goûter la cuisine du chef?

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Jean-pierre K. • 1 avis

1 décembre 2023

9/10

Belle cuisine créative, dommage que le service ne soit pas tout à fait à la hauteur !!! Le cadre est toujours aussi laid il serait temps de repenser cette salle de restaurant qui ne donne pas envie !!!

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Laurina L. • 1 avis

14 novembre 2023

10/10

Magnifique restaurant, les plats étaient excellents, le personnel était très accueillant, vraiment rien à dire sur la qualité du service, une ambiance très chaleureuse. Mon mari et moi sommes ravis d’avoir fait cette très belle découverte.

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Henry H. • 4 avis

3 novembre 2023

9,5/10

très belle découverte belles présentations et magnifiquement cuisiné sale un peu bizarre avec la cuisine ouverte, mais qui ne permet pas de voir ce qui s'y passe mérite une deuxième étoile

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Jean Yves L. • 3 avis

29 septembre 2023

10/10

Tout simplement 3 etoiles

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Aissa L. • 1 avis

26 septembre 2023

10/10

Ce restaurant est exceptionnel. Autant pour les plats que pour le service. Je recommande fortement !

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Alain A. • 7 avis

22 juin 2023

9,5/10

+1

Une table de Pur’ bonheur ou tous les plats ont été nos coups de cœur... L’accueil, le service et le personnel excellent, gentil, toujours disponible, souriant et très professionnel. Un grand merci à Mathias qui a pris bien soin de nous et au sommelier passionné qui étaient juste parfait. Une note particulière au Chef qui s'implique au contact avec ses clients. Voyage en 9 services pour nos 30 ans de mariage, un régal culinaire... Accord mets & vins pour accompagner ce délicieux repas, excellent choix ! Je recommande bien évidemment ! Une très belle adresse à découvrir absolument. Merci

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Veronique P. • 37 avis

21 avril 2023

10/10

+3

Très belle expérience culinaire, les mets étaient délicieux et le service et le personnel très professionnel et chaleureux Nous y reviendrons rapidement

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

A l'attention de Veronique, Chère Madame, Nous tenons à vous remercier sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre expérience culinaire au Pur’ - Jean-François Rouquette. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment grâce au service attentionné de nos équipes et à la qualité de la cuisine du chef. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant étoilé. Artur Cwynar, Responsable de la restauration

Cynthia l. • 10 avis

11 avril 2023

10/10

Un restaurant incroyable. Des plats divins. Une équipe aux petits soins

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

Chère Madame, Nous tenons à vous remercier sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre expérience culinaire au Pur’ - Jean-François Rouquette. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre dîner et que nos plats divins ainsi que notre équipe aux petits soins aient contribué à rendre votre expérience inoubliable. Votre commentaire a été partagé au chef et à l’ensemble de l’équipe et tous vous remercient chaleureusement. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre restaurant étoilé pour une nouvelle expérience culinaire mémorable. Artur Cwynar, Responsable de la restauration

Christian J. • 1 avis

7 avril 2023

7,5/10

Repas à 9 services . 5 premiers excellents ( hors d’œuvres, poissons, crustacés) viandes un peu décevantes ( ris de veau et bœuf japonais) et desserts corrects. Service excellent. Cadre mériterait une modernisation

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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme • Propriétaire

Cher Monsieur, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avez apprécié les hors d’œuvres, les poissons et les crustacés, ainsi que notre excellent service. Nous sommes navrés que le suite de votre voyage culinaire n’ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous accordons beaucoup d’importance à chaque retour de nos clients et celui-ci a été partagé avec notre chef et l’ensemble de l’équipe. Nous espérons que vous nous donnerez une autre occasion de vous accueillir pour un repas inoubliable. Merci encore de votre visite et de votre commentaire. Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau au Pur’ - Jean-François Rouquette. Artur Cwynar, Responsable de la restauration