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Printemps du goût Le Fromage par Laurent Dubois MOF

9,6/10
26
64 Boulevard Haussmann, 75009 ParisVoir le plan

Prix moyen 36 €

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le Printemps, légendaire grand magasin au cœur de Paris, dédie ses sommets, 7e et 8e étages, aux gastronomes au nez fin ! Au centre du dispositif Printemps du Goût, le Place du Marché fait se côtoyer chefs et artisans de haut vol. Côté fromage, c’est le Meilleur Ouvrier de France Laurent Dubois qui régale, avec une vitrine gargantuesque de pâtes dures, molles, pressées et persillées. Sur place, en plus des planches incontournables, le fromage se décline en quelques trouvailles irrésistibles. La soupe à l’oignon savoureuse est coiffée de toasts gratinés au fromage, le croque-monsieur se fait classique ou twisté à la truffe et au saint-nectaire et la salade de saint marcellin au lard grillé, betterave et agrume, un exploit de salade gourmande.

Conseil INSIDER

Côté sucré aussi, le fromager a son mot à dire, avec le salivant fontainebleau, préparation traditionnelle mélangeant fromage frais et crème fouettée.

Récompenses

  • Maître Restaurateur

Carte du restaurant

Chef Laurent DUBOIS MOF
  • Prix moyen 36 €
TOAST DE CHAVIGNOL AU MIEL
18 €
SALADE ROMAINE, MELON DU SUD-OUEST DE CHRISTOPHE LATOUR, CECINA DE BŒUF IGP
LE CROQUE-MONSIEUR « INCONTOURNABLE »
20 €
COMTÉ 20 MOIS, JAMBON BLANC (PRINCE DE PARIS), MOUTARDE A LA NOIX, SERVIS AVEC SALADE DE SAISON
LE CROQUE-MONSIEUR « TRUFFE »
25 €
SAINT-NECTAIRE FERMIER, BRISURES DE TRUFFE D’ÉTÉ AVEC ARÔME, JAMBON BLANC (PRINCE DE PARIS) SERVIS AVEC SALADE DE SAISON

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Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 9h à 20h (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

64 Boulevard Haussmann, 75009, Paris, France

Indications particulières

Paris 9ème, Île-de-France, Saint-Lazare

Caractéristiques

Branché, Brasserie, En famille, Entre amis, Terrasse, Réouvert, Truffe, INSIDER - Nos nouveautés, INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, ,

Accès personnes à mobilité réduite, , , , Ouvert le dimanche,

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