Quoi

INSIDERFrançais Terrasse

Pirouette

9,2/10
583 avis

Prix moyen 55 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

À deux pas de la nouvelle "canopée" des Halles, sur une petite place tranquille avec terrasse, une adresse contemporaine aux airs de loft gourmand. ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis 2012, le restaurant Pirouette fait revivre le ventre de Paris. Dans une toute petite rue perpendiculaire au coeur palpitant des Halles, en plein cœur de la ville, le tout Paris gourmand se précipite vers ce grand bistro à la façade verte, où une jolie terrasse s'étire avec volupté. Derrière les grandes vitres qui donnent au restaurant des airs d’atelier et le baignent d’une lumière éclatante, on s’éprend vite du décor boisé à souhait et de l’impressionnante armoire à vin. Dans l’assiette, le chef épate par sa maîtrise des cuissons, ses jus corsés et ses associations justes. On reste baba devant les oignons de Roscoff travaillés en carbonara avec un nuage de jambon, les gnocchis à la truffe ou les Saint-Jacques au cresson et citron caviar. Chose rare, les desserts sont tout aussi saisissants et travaillés : madeleine bergamote et écume thym citron ou guimauve, praliné cacahuètes et sorbet chocolat. En amoureux ou entre copains, une adresse incontournable !

Si l'adresse a vu naître le talent de Tomy Gousset, c’est un autre virtuose des fourneaux qui oeuvre désormais avec brio en cuisine : François-Xavier Ferrol, passé par le Bristol et le Pavillon Ledoyen.

Conseil INSIDER

Si le chef maîtrise les produits de la mer et les légumes, il affiche néanmoins un certain penchant pour les vrais plaisirs de viandards. Jetez-vous donc sur le ris de veau, brocolis et cacahuètes, sur la tête de veau sauce gribiche modernisée et sur le gibier à l'automne.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 55 € Demande spéciale
Noix de Saint jacques normandes, coulis de cresson au sacha-inchi, citron caviar, champignons de Paris
30 €
Carré de porcelet, mousseline de fenouil et chapelure persillée
28 €
Maigre rafraîchi aux herbes, dentelle de sésame et chou Kale
27 €

Options spéciales

Plats végétariens
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Photos des utilisateurs

Sablé, chantilly au miel, coing et sorbet au vin chaud
Cabillaud en croûte de sarrasin, raviole farcie de purée carotte-gingembre
Saint Jacques marinées, huile d'olive, parmesan, salicorne
Cabillaud en croûte de sarrasin
Cabillaud en croûte de noisettes
Raviole au pot-au-feu
Pain d’épice

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,2/10
basé sur 583 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :9,2/10
Cadre :8,9/10
  1. Bruno H.
    Bruno H.
    • 53 avis
    10/10

    Le restaurant propose un trés belle cuisine inventive. Le cadre est reposant et agréable. De plus, il y a une terrasse ombragée. Le service est rigoureux, professionnel et le personnel attentif. Bel endroit.

  2. Chris G.
    Chris G.
    • 6 avis
    9,5/10

    Toujours top Pirouette. D’abord un très bon accueil, on est bien accueilli et les serveurs connaissent très bien la carte, les vins et savent créer un rapport à l’exacte distance qui convient. La cuisine toujours inventive, recherchée mais sans artifices inutiles. Tous nos plats d’égale qualité. Une nouvelle fois je recommande Pirouette, chaudement.

  3. Stéphanie L.
    Stéphanie L.
    • 15 avis
    9/10

    Un très agréable moment au restaurant Pirouette, proposant un menu de saison, aux choix restreints (gage de fraîcheur !) mais aux associations très savoureuses ! Mes amis ont pris la dorade marinée en entrée, j’ai pris la tomate ananas au chèvre, c’était très fin. ! Nous avons enchaîné sur un filet de merlan et des petits legumes pour moi, un suprême de pintade avec des gyozas aux légumes : fameux ! Le Brookie et le riz au lait en dessert nous ont conquis aussi. Visiblement, le vin était bon (je ne l’ai pas goûté car enceinte, mais il a été apprécié par mes amis!). Au final, un dîner à 60€ par personne, qui le vaut bien ! Nous reviendrons !

  4. Eric V.
    Eric V.
    • 3 avis
    6/10

    Plat végétarien à la carte très nouvelle cuisine au niveau des portions, mais assez gouteux. Morceau de viande plat du jour avec beaucoup de déchets et accompagné uniquement de pomme de terre. Même quand on mange de la viande, on peut aimer une diversité de légumes. Plat du jour vraiment sans inspiration.

  5. Sylvie L.
    Sylvie L.
    • 12 avis
    6,5/10

    Grosse déception par rapport aux commentaires sur le site. La qualité n'y est pas et pour 26 € on espérait mieux qu'un filet de merlu et une cuillerée d'accompagnement. Le service n'est pas non plus à la hauteur de cadre, qui est le seul point positif.

  6. Pauline V.
    Pauline V.
    • 16 avis
    8/10

    Cuisine pleine de fraîcheur et respectant les produits Cadre agréable à l’abris de l’agitation du quartier animé des halles Excellent rapport qualité prix

  7. Louis M.
    Louis M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Belle découverte dans le quartier des halles. Bonne cuisine, le service est bien.

  8. Srg D.
    Srg D.
    • 1 avis
    4/10

    C’est pas mauvais. Mais le service atterrant gâche tout

  9. Gilles Amandine S.
    Gilles Amandine S.
    • 44 avis
    7/10

    Gyosa beaucoup trop salés, dessert au chocolat pas fait minute, service long... pour cette deuxième visite nous avons été déçu de Pirouette

  10. Axelle B.
    Axelle B.
    • 25 avis
    9/10

    Super moments pour les papilles : des produits simples magnifiquement travaillés ! S’ajoute à cela un service efficace et souriant ! Belle découverte à refaire !

  11. Claire L.
    Claire L.
    • 4 avis
    10/10

    Belle soirée et très agréable dîner. Produits de qualité, excellente cuisine raffinée. Service très sympathique et professionnel.

  12. Aurélia C.
    Aurélia C.
    • 48 avis
    10/10

    Soirée parfaite Menu Dégustation juste, savoureux et inventif accompagné de très bons verres de vins choisis avec goût par l'équipe. Cadre simple et élégant. Une très belle adresse

  13. Christophe P.
    Christophe P.
    • 78 avis
    8,5/10

    Formule efficace avec un bon rapport qualité/prix le midi. très bonne viande et joli carte de vins. cadre agréable sur une jolie place près des Halles

  14. Anthony Victor M.
    Anthony Victor M.
    • 31 avis
    8/10

    Cuisine délicieuse et précise. Le service chaleureux aurait pu gagner à nous proposer une table à l'intérieur pendant qu'une intervention de pompiers se déroulait en extérieur. Réflexion eue sur le chemin retour.

  15. Emmanuelle C.
    Emmanuelle C.
    • 31 avis
    10/10

    Des plats beaux et délicieux. Un emplacement idéal au centre de Paris. Un service irréprochable !

  16. Sylvain D.
    Sylvain D.
    • 86 avis
    9,5/10

    Très bon, très fin, très original.

  17. Margaux K.
    Margaux K.
    • 14 avis
    10/10

    Excellent et service parfait. Merci.

  18. Elisabeth B.
    Elisabeth B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très bonne cuisine : daurade crue en entrée goûtue, puis pigeon très tendre. Accueil et service très sympa. Terrasse aérée (un peu bruyante car grande place avec d'autres restos autour). Je recommande fortement !

  19. NATHALIE M.
    NATHALIE M.
    • 43 avis
    10/10

    Cuisine française, bons produits, sauce exceptionnelle en gout. Cadre agréable, service sympathique. Un bon rapport qualité prix . Situé sur une place tranquille dans le quartier de Chatelet.

  20. Denis T.
    Denis T.
    • 16 avis
    9,5/10

    Excellent restaurant tout est parfait des plats raffinés comme le service décontracté. La terrasse était appréciable en ce temps de confinement.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Service continu : de 12h à 22h (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

5 Rue Mondétour, 75001, Paris, France

Transports publics

Métro - Les Halles (M4)

Indications particulières

Paris 1er, Île-de-France, Châtelet - Les Halles - Beaubourg,

Caractéristiques

Bistronomique, Bistrot, Brasserie, Cosy, Entre amis, , , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Nouvel An, Réouvert, INSIDER - Terrasses,

Services

, ,

, Belle cave à vins, , Ouvert le dimanche

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