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Suggestion de plat - Pierre Sang Signature, Paris
Suggestion de plat - Pierre Sang Signature, Paris
Suggestion de plat - Pierre Sang Signature, Paris

Pierre Sang Signature

8 Rue Gambey, 75011 ParisVoir le plan

Prix moyen 169 €

Menu 69 €

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

LE RESTAURANT Le chef français d'origine coréenne Pierre Sang Boyer a élu domicile dans le 11e arrondissement, avec trois adresses dans le quartier d'Oberkampf. Le restaurant Signature, petit écrin intimiste, étonne par sa décoration élégante aux murs bruts et agrémentée d'une cave à vin ouverte. Découvrez le meilleur des inspirations culinaires du chef, à la croisée des chemins entre savoir-faire français et touches coréennes audacieuses. Le principe est le même que dans ses deux autres établissements, on le laisse entièrement libre de nous guider à travers un menu unique en sept temps, disponible en accord mets & vins. Aspic de langoustine, vinaigrette granny smith-rhubarbe ; Tartelette de thon rouge, tarama à la truffe blanche, gel citron soja, tartare de tomates Kumato & Marmande et caviar Osciètre ou encore Selle d'agneau, purée de pomme de terre, pickles d'ail des ours et poêlée petits pois–cajous. Une cuisine invitant au voyage et respectueuse des produits du terroir.

LE CHEF

Né en Corée, Pierre-Sang a grandi en Auvergne et s'engage dans la cuisine en faisant ses armes auprès des plus grands Chefs, en France et en Grande Bretagne. Un parcours marqué également par sa participation à la seconde saison de Top Chef suivie par l'ouverture de trois adresses dans le quartier d'Oberkampf à Paris : Pierre Sang in Oberkampf, Pierre Sang on Gambey et enfin, Pierre Sang Signature.

Conseil INSIDER

Qui dit salle intimiste dit déguster la cuisine du Chef en petit comité et bénéficier d'un service attentionné !

Carte du restaurant

Chef Pierre Sang
Prix moyen 169 €
Menu 49 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Avis

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  • Stephane v.
    Stephane v.

    22 janvier 202012 avis

    10/10

    une superbe adresse a découvrir d'urgence...!

  • Antonio A.
    Antonio A.

    15 décembre 201956 avis

    10/10

    Très belle découverte! Des plats merveilleusement bien présentés. Ce que j'ai adoré, c'est le fait de devoir deviner ce qui était dans l'assiette et d'avoir les explications du serveur après la dégustation de chaque plat.

  • Francois R.

    18 août 201936 avis

    10/10

    Nous avons adoré le concept (deviner les ingrédients) et les plats étaient excellents. A refaire rapidement

  • FARID D.

    28 juin 20198 avis

    10/10

    Très bien....on nous fait découvrir de nouvels saveurs. Menu imposé donc pas de tergiversation sur le choix des plats. Allez y.

Avis Tripadvisor

98 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
19:00 - 21:45
Mardi
19:00 - 21:45
Mercredi
12:00 - 15:00
19:00 - 21:45
Jeudi
12:00 - 15:00
19:00 - 21:45
Vendredi
12:00 - 15:00
19:00 - 21:45
Samedi
12:00 - 15:00
19:00 - 21:45
Dimanche
12:00 - 15:00
19:00 - 21:45

Comment se rendre au restaurant

8 Rue Gambey, 75011, Paris, France

Transports publics

Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

Indications particulières

Paris 11ème, Père Lachaise - Ménilmontant, République, , Île-de-France

Caractéristiques

Branché, , Travelers' Choice 2020,

Services

American Express, ,

Restaurant privatisable (4 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable

Questions fréquentes

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