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INSIDERGastronomique Cosy

Pierre Sang Signature

10/10
9

Prix moyen 169 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Pierre Sang, troisième ! Entre Oberkampf et Parmentier, le chef monte en gamme et régale une poignée de veinards (12 couverts seulement, du mercredi ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

LE RESTAURANT Le chef français d’origine coréenne Pierre Sang Boyer a élu domicile dans le 11e arrondissement, avec trois adresses dans le quartier d’Oberkampf. Le restaurant Signature, petit écrin intimiste, étonne par sa décoration élégante aux murs bruts et agrémentée d’une cave à vin ouverte. Découvrez le meilleur des inspirations culinaires du chef, à la croisée des chemins entre savoir-faire français et touches coréennes audacieuses. Le principe est le même que dans ses deux autres établissements, on le laisse entièrement libre de nous guider à travers un menu unique en sept temps, disponible en accord mets & vins. Aspic de langoustine, vinaigrette granny smith-rhubarbe ; Tartelette de thon rouge, tarama à la truffe blanche, gel citron soja, tartare de tomates Kumato & Marmande et caviar Osciètre ou encore Selle d’agneau, purée de pomme de terre, pickles d’ail des ours et poêlée petits pois–cajous. Une cuisine invitant au voyage et respectueuse des produits du terroir.

LE CHEF

Né en Corée, Pierre-Sang a grandi en Auvergne et s’engage dans la cuisine en faisant ses armes auprès des plus grands Chefs, en France et en Grande Bretagne. Un parcours marqué également par sa participation à la seconde saison de Top Chef suivie par l’ouverture de trois adresses dans le quartier d’Oberkampf à Paris : Pierre Sang in Oberkampf, Pierre Sang on Gambey et enfin, Pierre Sang Signature.

Conseil INSIDER

Qui dit salle intimiste dit déguster la cuisine du Chef en petit comité et bénéficier d'un service attentionné !

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Pierre Sang
  • Prix moyen 169 €
    Demande spéciale
Menu 49 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + dessert

Offres TheFork

MENU Menu 69 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + dessert
Voir les détails du menu

MENU Menu 49 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + dessert
Voir les détails du menu

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Notes et avis

Table exceptionnelle

10/10
basé sur 9 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :10/10
Service :10/10
Cadre :10/10
  1. Stephane v.
    Stephane v.
    • 11 avis
    10/10

    une superbe adresse a découvrir d'urgence...!

  2. Antonio A.
    Antonio A.
    • 37 avis
    10/10

    Très belle découverte! Des plats merveilleusement bien présentés. Ce que j'ai adoré, c'est le fait de devoir deviner ce qui était dans l'assiette et d'avoir les explications du serveur après la dégustation de chaque plat.

  3. Francois R.
    Francois R.
    • 36 avis
    10/10

    Nous avons adoré le concept (deviner les ingrédients) et les plats étaient excellents. A refaire rapidement

  4. FARID D.
    FARID D.
    • 8 avis
    10/10

    Très bien....on nous fait découvrir de nouvels saveurs. Menu imposé donc pas de tergiversation sur le choix des plats. Allez y.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner Du mercredi au dimanche, de 12h à 15h

Dîner du lundi au dimanche, de 19h à 21h45

Comment se rendre au restaurant

8 Rue Gambey, 75011, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

Indications particulières

, Île-de-France, ,

Caractéristiques

Branché, , , , Réouvert, Travelers' Choice 2020, Français,

Services

American Express, ,

Restaurant privatisable (4 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable

Tout près du restaurant « Pierre Sang Signature »

  • Insider

Gastronomique

Pierre Sang on Gambey

Note :9.5

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 78 €

Marocain

Les Oudayas

Note :7.6

Paris

Prix moyen : 24 €

  • Insider

Français

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 46 €

MENU

Thaïlandais

MAYTHAI Paris

Note :9.2

YUMS x2

Paris

Prix moyen : 33 €

-30% Accepte les Yums

Thaïlandais

Asian Wok

Note :9.2

Paris

Prix moyen : 31 €

YUMS x2

Paris

Prix moyen : 20 €

-20%

  • Insider

Français

Le Villaret

Note :9.1

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 59 €

MENU

Italien

Arlecchino

Note :8.7

Paris

Prix moyen : 33 €

Italien

Amores

Note :9.3

Paris

Prix moyen : 31 €

-40%

Japonais

Sushi Jade

Note :7.6

Paris

Prix moyen : 29 €

-30%

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