Inscrire mon restaurant
Aide
Quoi

INSIDERFusion Gastronomique

Pierre Sang on Gambey

6 Rue Gambey, 75011 ParisVoir le plan

Prix moyen 78 €

Trouver une table

Service gratuit • Réservation confirmée immédiatement

Complet sur TheFork

Réservez sur TheFork pour cumuler des Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Pierre Sang propose ici un menu unique, simple à midi et plus élaboré en soirée. On retrouve l'attachement du chef aux beaux produits, travaillés ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu’elle attise les faims du Tout-Paris, l’Atelier Gambey s’est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d’esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s’accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s’ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d’un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d’oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d’une asperge panée pour le croustillant et d’une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l’une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.

Connu du grand public lors de son apparition dans l’émission Top Chef, Pierre Sang est l’un de ces candidats à avoir pleinement fait l’unanimité aussi bien sur l’écran que rue Oberkampf. Depuis l’ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C’est le genre d’associations explosives que l’on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil INSIDER

L’Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l’heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Pierre Sang
  • Prix moyen 78 €

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Sorbet de lait
Des options végétariennes
À découvrir
P
P
Amuse bouche
Poulet

+14

photos

Avis

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Justine J.

    4 août 202011 avis

    10/10

    Une très belle découverte. Nous nous sommes pris au jeu du menu découverte. Tout était délicieux. Les service est impeccable. Je recommande

    Pierre Sang on Gambey (Propriétaire)

    Bonjour Justine, Nous sommes ravis d'apprendre que l'expérience Pierre Sang vous ait plu. À bientôt dans un de nos restaurants ! Bien à vous, La Team Pierre Sang

  • Céline C.

    26 juin 202082 avis

    9,5/10
  • Fanny g.

    24 juin 202039 avis

    10/10

    Une aventure sensorielle extraordinaire. À renouveler autant que possible.

    Pierre Sang on Gambey (Propriétaire)

    Chere Fanny, Au plaisir de vous accueillir a nouveau dans l un de nos etablissements! Merci pour votre retour si élogieux! Bien cordilament, Guilllaume Van der haegen

  • Loic j.

    13 mars 20206 avis

    9,5/10

    Belle continuité après avoir testé oberkampf. Cadre plus agréable encore avec visite du chef en prime :)

  • Stephane B.

    11 mars 202031 avis

    10/10

    Fantastique !!

  • Eva C.

    9 mars 20208 avis

    9/10

    Quel délice !! Un peu long au début mais tellement exquis !

  • Alexis P.

    9 mars 202027 avis

    9,5/10

    Très bonne cuisine, accueil sympathique bien qu’il n’avait pas ma réservation LaFourchette. Service efficace. Petite salle donc nous sommes un peu à l’étroit.

  • Gaelle L.

    5 mars 202025 avis

    10/10
  • Anaïs M.

    3 mars 202024 avis

    9,5/10

    Un concept original de dégustation à l'aveugle Excellentes découvertes culinaires Des associations de textures et saveurs originales et très réussies En prime un très bon vin

  • Christophe B.

    3 mars 20202 avis

    10/10

    Comme à chaque venue , des plats originaux , avec la touche « pierre Sang » un service sympathique , un tres bon rapport qualité prix

  • Laurent M.

    2 mars 20208 avis

    9,5/10
  • Marie R.

    2 mars 202028 avis

    9,5/10

    Excellent concept de dégustation à l'aveugle ; les plats étaient délicieusement originaux, le service sympa et impeccable. Nous avons passé un très bon moment !

  • Emilie r.

    27 février 20205 avis

    10/10
  • Inès V.

    26 février 20203 avis

    10/10
  • Thomas f.

    25 février 20202 avis

    9,5/10

    Très bon, des surprises en bouches, concept cool, des gouts et textures variés et les serveurs ne sont pas intrusifs pour les explications des plats! Top a refaire!

  • Patrick D.

    24 février 20201 avis

    10/10

    Une sublime dégustation culinaire qui nous a ravi les papilles

  • Monica A.

    24 février 202040 avis

    6/10
  • Alexandre L.
    Alexandre L.

    19 février 20201 avis

    10/10
  • Patricia s.

    19 février 202086 avis

    10/10
  • Audrey s.
    Audrey s.

    13 février 202014 avis

    10/10

    Super endroit, cosy, ambiance décontractée, dégustation de nouvelles saveurs !!

Voir tous les avis

Avis Tripadvisor

648 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Ouvert toute la semaine

Déjeuner : de 12h à 15h

Dîner : de 19h à 23h

Comment se rendre au restaurant

6 Rue Gambey, 75011, Paris, France

Transports publics

Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

Indications particulières

Non

Paris 11ème, Père Lachaise - Ménilmontant, République, Île-de-France

Caractéristiques

Branché, , , Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Foie Gras

Services

, , ,

Restaurant privatisable (2 personnes max.)

, Privatisable,

Tout près du restaurant « Pierre Sang on Gambey »

  • Insider

Français

Pierre Sang Signature

MICHELIN

Paris

Prix moyen : 169 €

Marocain

Les Oudayas

Note :9,1

Paris

Prix moyen : 24 €

Asiatique

Suguru Ramen

Note :9,1

PAY

Paris

Prix moyen : 18 €

Thaïlandais

Asian Wok

Note :9,8

Paris

Prix moyen : 31 €

  • Insider

Français

Le Villaret

Note :9,5

MICHELIN

Paris

Prix moyen : 59 €

Thaïlandais

Maythai Paris

Note :9,4

PAY

Paris

Prix moyen : 33 €

-30%

Italien

Arlecchino

Note :9,1

PAY

Paris

Prix moyen : 33 €

Français

Paris

Prix moyen : 23 €

MENU

Japonais

Sushi Jade

Note :7,7

Paris

Prix moyen : 29 €

-30%

  • Insider

Français

Le Coin Pop

Note :9,6

INSIDER

Paris

Prix moyen : 20 €

MENU

  • Insider

Français

Botanique

Note :8,2

INSIDER

Paris

Prix moyen : 65 €

  • Insider

Français

Astier

Note :9,4

INSIDER

Paris

Prix moyen : 46 €

  • Insider

Français

INSIDER

Paris

Prix moyen : 25 €

Libanais

Lyoom Cantine

Note :9,3

Paris

Prix moyen : 19 €

Asiatique

PAY

Paris

Prix moyen : 20 €

-50%

  • Insider

Français

L'Oeno'Vice

Note :8,7

INSIDER

Paris

Prix moyen : 25 €

Français

Le Ryss Café

Note :8,9

Paris

Prix moyen : 26 €

Italien

Borgo Paris

Note :9,4

Paris

Prix moyen : 36 €

BRUNCH Accepte les Yums

  • Insider

Français

Scaria

Note :9,6

INSIDERPAY

Paris

Prix moyen : 59 €

Français

Coq en Ville

Note :9,4

YUMS x2PAY

Paris

Prix moyen : 26 €

Autres restaurants à Paris qui vous plairont peut-être

PAY

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Japonais

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Cuisine du monde

PAY

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Français

PAY

Paris

Prix moyen : 35 €

-50%

Paris

Prix moyen : 23 €

-50%

Italien

Pizzamore

Note :9,4

PAY

Paris

Prix moyen : 40 €

-50%

Paris

Prix moyen : 21 €

-50%

Français

L'Imperatif

Note :8,9

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Français

Chez Aldo

Note :8,3

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Pizzeria

Domenico

Note :8,9

PAY

Paris

Prix moyen : 40 €

-50%

Américain

Union Square

Note :8,5

Paris

Prix moyen : 22 €

-50%

Italien

Baci Baci

Note :9,2

PAY

Paris

Prix moyen : 30 €

-50%

Italien

Vittoria

Note :9,2

PAY

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Français

Paris

Prix moyen : 18 €

-50%

Japonais

Shika

Note :9,5

PAY

Paris

Prix moyen : 30 €

-50%

  • Insider

Thaïlandais

5 Baht

Note :9,2

INSIDER

Paris

Prix moyen : 20 €

-50%

Français

PAY

Paris

Prix moyen : 25 €

-50%

Chinois

Lan Garden

Note :8,8

Paris

Prix moyen : 30 €

-50%

Coréen

Plaisir Huit

Note :8,3

Paris

Prix moyen : 30 €

-50%

Villes populaires sur TheFork

  • Colomiers
  • Saumur
  • Menton
  • Orléans
  • Besançon

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible.

Déjà client

Connectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le Chat.

Complet sur TheFork
Trouvez des restaurants similaires et disponibles.

Rechercher