Prix moyen 78 €
Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €
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Pierre Sang propose au déjeuner un menu unique qui est loin de faire l'impasse sur la gourmandise et plus élaboré en soirée. On retrouve l'...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu'elle attise les faims du Tout-Paris, l'Atelier Gambey s'est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d'esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s'accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s'ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d'un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d'oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d'une asperge panée pour le croustillant et d'une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l'une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.
Connu du grand public lors de son apparition dans l'émission Top Chef, Pierre Sang est l'un de ces candidats à avoir pleinement fait l'unanimité aussi bien sur l'écran que rue Oberkampf. Depuis l'ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C'est le genre d'associations explosives que l'on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.
photos
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Emmanuel J.4 juillet 2022 • 31 avis
10/10Des goûts francs et bien placés, une atmosphère sympathique et la description des plats inversés est une très bonne idée. Nous avons passé un excellent moment.
Milvia I.3 juillet 2022 • 1 avis
10/10Une expérience remarquable, une serveuse disponible, gentille et fort sympathique ! Une vrai attention est portée aux préférences et restrictions alimentaires de chacun. Ne pas sa
Christine G.15 juin 2022 • 9 avis
9,5/10Sublime menu découverte en 6 plats. Beaucoup de saveurs et de délicatesse dans les plats. Excellent rapport qualité/prix, personnel très sympathique, un seul petit bémol pour ma pa
Deforges Lucie L.20 avril 2022 • 1 avis
10/10Très bon moment. Petit bémol la proximités avec les autres clients
Anne M.3 avril 2022 • 5 avis
10/10Très belle expérience !! Joli mélange entre cuisine française et coréenne. Nous recommandons vivement !!!
Christelle M.28 mars 2022 • 1 avis
10/10Une soirée très agréable Repas à l’aveugle, des mets excellents Dîner au comptoir en interaction avec les cuisiniers Excellent moment de partage ainsi qu’avec notre voisin de ta
Catherine G.20 mars 2022 • 5 avis
10/10Des notes et des saveurs très subtiles, créatives originales et délicieuses dans un cadre chaleureux avec un service souriant et dynamique. A ne pas manquer
Christel M.27 février 2022 • 11 avis
8,5/10Ambiance très agréable, serveur très avenant, service rapide et cuisine très bonne . Foncez !
Lucie P.21 février 2022 • 1 avis
10/10Super expérience ! Service impeccable. Je recommande.
STEPHANIE M.21 février 2022 • 10 avis
9/10Concept intéressant et vraiment sympa car on mange des produits que nous n'aurions pas forcément choisi. De plus, nous prenons le temps de les gouter réellement et de les savourer
Kristel P.20 février 2022 • 2 avis
10/10Excellent, la qualité du repas est incroyable , le goût est merveilleux. Les serveurs sont au top. Nous nous sommes régalé et avons passé une excellente soirée. Encore merci à toute l’équipe.
Cecile D.30 janvier 2022 • 3 avis
10/10Dîner surprise tres agréable : les associations de saveurs sont délicieuses et étonnantes, le service impeccable, l’ambiance chaleureuse et plutôt décontractée. je recommande !
Justine J.4 août 2020 • 12 avis
10/10Une très belle découverte. Nous nous sommes pris au jeu du menu découverte. Tout était délicieux. Les service est impeccable. Je recommande
Pierre Sang on Gambey (Propriétaire)
Bonjour Justine, Nous sommes ravis d'apprendre que l'expérience Pierre Sang vous ait plu. À bientôt dans un de nos restaurants ! Bien à vous, La Team Pierre Sang
Céline C.26 juin 2020 • 88 avis
9,5/10Très belle découverte. Menu déjeuner en semaine très compétitif au vu des assiettes servies. Belle carte des vins, mais assez peu de choix au verre. Equipe très souriante et dispon
Fanny G.24 juin 2020 • 41 avis
10/10Une aventure sensorielle extraordinaire. À renouveler autant que possible.
Pierre Sang on Gambey (Propriétaire)
Chere Fanny, Au plaisir de vous accueillir a nouveau dans l un de nos etablissements! Merci pour votre retour si élogieux! Bien cordilament, Guilllaume Van der haegen
Loic j.13 mars 2020 • 6 avis
9,5/10Belle continuité après avoir testé oberkampf. Cadre plus agréable encore avec visite du chef en prime :)
Stephane B.11 mars 2020 • 32 avis
10/10Fantastique !!
Eva C.9 mars 2020 • 8 avis
9/10Quel délice !! Un peu long au début mais tellement exquis !
Alexis P.9 mars 2020 • 32 avis
9,5/10Très bonne cuisine, accueil sympathique bien qu’il n’avait pas ma réservation LaFourchette. Service efficace. Petite salle donc nous sommes un peu à l’étroit.
Gaelle L.5 mars 2020 • 27 avis
10/10Pas la première fois chez Pierre Sang, et récidive heureuse ! C'est un des rares chefs pour lesquels je ne suis ni frustrée ni déçue de devoir m'en remettre entièrement au menu dég
671 avis Tripadvisor
6 Rue Gambey, 75011, Paris, France
Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)
Branché, , , Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Foie Gras
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