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INSIDERFusion Gastronomique

Pierre Sang on Gambey

9,6/10
1389
6 Rue Gambey, 75011 ParisVoir le plan

Prix moyen 78 €

Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €

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MENU Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €

Ce menu comprend : Amuse-bouche + Première entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Pierre Sang propose au déjeuner un menu unique qui est loin de faire l'impasse sur la gourmandise et plus élaboré en soirée. On retrouve l'...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu'elle attise les faims du Tout-Paris, l'Atelier Gambey s'est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d'esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s'accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s'ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d'un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d'oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d'une asperge panée pour le croustillant et d'une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l'une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.

Connu du grand public lors de son apparition dans l'émission Top Chef, Pierre Sang est l'un de ces candidats à avoir pleinement fait l'unanimité aussi bien sur l'écran que rue Oberkampf. Depuis l'ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C'est le genre d'associations explosives que l'on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil INSIDER

L'Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l'heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

Carte du restaurant

Chef Pierre Sang
  • Prix moyen 78 €
Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Première entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Dessert
Sorbet de lait
Des options végétariennes
À découvrir

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle1388 avis
9,8/10

Plats

9,5/10

Service

9,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Emmanuel J.
    Emmanuel J.

    4 juillet 202231 avis

    10/10

    Des goûts francs et bien placés, une atmosphère sympathique et la description des plats inversés est une très bonne idée. Nous avons passé un excellent moment.

  • Milvia I.
    Milvia I.

    3 juillet 20221 avis

    10/10
  • Christine G.
    Christine G.

    15 juin 20229 avis

    9,5/10
  • Deforges Lucie L.

    20 avril 20221 avis

    10/10

    Très bon moment. Petit bémol la proximités avec les autres clients

  • Anne M.
    Anne M.

    3 avril 20225 avis

    10/10

    Très belle expérience !! Joli mélange entre cuisine française et coréenne. Nous recommandons vivement !!!

  • Christelle M.
    Christelle M.

    28 mars 20221 avis

    10/10
  • Catherine G.

    20 mars 20225 avis

    10/10

    Des notes et des saveurs très subtiles, créatives originales et délicieuses dans un cadre chaleureux avec un service souriant et dynamique. A ne pas manquer

  • Christel M.
    Christel M.

    27 février 202211 avis

    8,5/10

    Ambiance très agréable, serveur très avenant, service rapide et cuisine très bonne . Foncez !

  • Lucie P.

    21 février 20221 avis

    10/10

    Super expérience ! Service impeccable. Je recommande.

  • STEPHANIE M.
    STEPHANIE M.

    21 février 202210 avis

    9/10
  • Kristel P.

    20 février 20222 avis

    10/10

    Excellent, la qualité du repas est incroyable , le goût est merveilleux. Les serveurs sont au top. Nous nous sommes régalé et avons passé une excellente soirée. Encore merci à toute l’équipe.

  • Cecile D.
    Cecile D.

    30 janvier 20223 avis

    10/10

    Dîner surprise tres agréable : les associations de saveurs sont délicieuses et étonnantes, le service impeccable, l’ambiance chaleureuse et plutôt décontractée. je recommande !

  • Justine J.
    Justine J.

    4 août 202012 avis

    10/10

    Une très belle découverte. Nous nous sommes pris au jeu du menu découverte. Tout était délicieux. Les service est impeccable. Je recommande

    Pierre Sang on Gambey (Propriétaire)

    Bonjour Justine, Nous sommes ravis d'apprendre que l'expérience Pierre Sang vous ait plu. À bientôt dans un de nos restaurants ! Bien à vous, La Team Pierre Sang

  • Céline C.
    Céline C.

    26 juin 202088 avis

    9,5/10
  • Fanny G.
    Fanny G.

    24 juin 202041 avis

    10/10

    Une aventure sensorielle extraordinaire. À renouveler autant que possible.

    Pierre Sang on Gambey (Propriétaire)

    Chere Fanny, Au plaisir de vous accueillir a nouveau dans l un de nos etablissements! Merci pour votre retour si élogieux! Bien cordilament, Guilllaume Van der haegen

  • Loic j.

    13 mars 20206 avis

    9,5/10

    Belle continuité après avoir testé oberkampf. Cadre plus agréable encore avec visite du chef en prime :)

  • Stephane B.

    11 mars 202032 avis

    10/10

    Fantastique !!

  • Eva C.
    Eva C.

    9 mars 20208 avis

    9/10

    Quel délice !! Un peu long au début mais tellement exquis !

  • Alexis P.
    Alexis P.

    9 mars 202032 avis

    9,5/10

    Très bonne cuisine, accueil sympathique bien qu’il n’avait pas ma réservation LaFourchette. Service efficace. Petite salle donc nous sommes un peu à l’étroit.

  • Gaelle L.

    5 mars 202027 avis

    10/10
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Avis Tripadvisor

671 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Dimanche
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00

Comment se rendre au restaurant

6 Rue Gambey, 75011, Paris, France

Transports publics

Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

Indications particulières

Non

Paris 11ème, Père Lachaise - Ménilmontant, République, , Île-de-France

Caractéristiques

Branché, , , Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Foie Gras

Services

, , ,

Restaurant privatisable (4 personnes max.)

, Privatisable,

Questions fréquentes

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