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Aperçu de l'intérieur - Pierre Sang on Gambey, Paris
Atelier Pierre Sang On Gambey - Pierre Sang on Gambey, Paris
Vue du restaurant - Pierre Sang on Gambey, Paris

INSIDERFusion Gastronomique

Pierre Sang on Gambey

9,4/10
1362
6 Rue Gambey, 75011 ParisVoir le plan

Prix moyen 78 €

Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €

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Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €

Ce menu comprend : Amuse-bouche + Première entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Pierre Sang propose un menu unique au déjeuner et un autre plus élaboré en soirée. On retrouve l'attachement du célèbre chef aux beaux produits, ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Parce que son grand frère, Pierre Sang In Oberkampf est si sexy qu'elle attise les faims du Tout-Paris, l'Atelier Gambey s'est ajouté à la famille pour délivrer doublement de plaisir au nom de Pierre Sang. Le chef franco-coréen a créé à deux pas de sa maison mère une réplique encore plus réussie faisant toujours la belle part aux produits nobles et aux saveurs du pays du Matin calme. Le décor d'esprit industriel affiche aux murs des briques rouges (sur lesquelles se pose un portrait du chef version Andy Warhol) pour un effet brooklynite très chaleureux, renforcé par des tables hautes en bois sur lesquelles viennent s'accouder les bandes en soif de haute cuisine. Celle-ci justement s'ouvre sur salle comme dans la première adresse, laissant l'écrin s'embaumer des doux parfums d'un menu découverte en 6 étapes exceptionnelles. La dinguissime espuma d'oursin couve un lit de riz soufflé et de cubes de betterave ; la joue de boeuf se sert confite en compagnie d'une asperge panée pour le croustillant et d'une harissa à la coréenne pour le piquant ; la dorade snackée se jette dans un océan de choux déclinés avec en seuls accompagnateurs la betterave et les agrumes de saison. La carte des vins, l'une des plus belles du quartier, complète le tableau joliment.

Connu du grand public lors de son apparition dans l'émission Top Chef, Pierre Sang est l'un de ces candidats à avoir pleinement fait l'unanimité aussi bien sur l'écran que rue Oberkampf. Depuis l'ouverture de son adresse en 2012, le chef séduit les palais parisiens grâce à sa cuisine personnelle puisant dans ses origines sud-coréennes mais aussi auvergnates. Il associe par exemple la lentille verte du Puy-en-Velay au kimchi coréen. C'est le genre d'associations explosives que l'on retrouve constamment dans son menu freestyle servi dans ses deux adresses.

Conseil INSIDER

L'Atelier Gambey aime plaire à toutes les bourses, alors comme son grand frère, il propose des menus à prix mini à l'heure du déjeuner. 20€ pour 2 plats, 25€ pour 3 et 35€ pour la totale en 5 étapes. Alors on y gambade illico presto ?

Carte du restaurant

Chef Pierre Sang
Prix moyen 78 €
Menu en 6 Plats (avec coupe de champagne offerte) - 54 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Première entrée + Deuxième entrée + Plat principal + Fromage + Dessert

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Pierre Sang on Gambey, Paris
Dessert  - Pierre Sang on Gambey, Paris
Pierre Sang on Gambey, Paris
Pierre Sang on Gambey, Paris
Pierre Sang on Gambey, Paris
Sorbet de lait - Pierre Sang on Gambey, Paris
Des options végétariennes - Pierre Sang on Gambey, Paris
+43

photos

Avis

9,4/10
Table exceptionnelle1362 avis
9,5/10

Plats

9,4/10

Service

9,2/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • LOUIS V.
    LOUIS V.

    23 novembre 202237 avis

    7,5/10

    Dîner original et bon mais nous avons connu mieux…. Champagne tiède. Déçus par le vin rouge.

  • Amandine c.
    Amandine c.

    22 novembre 20223 avis

    10/10

    Une soirée très sympa, dans un cadre chaleureux. Le concept est vraiment génial, l'équipe très souriante et la cuisine absolument délicieuse.

  • Claudia K.
    Claudia K.

    21 novembre 20229 avis

    10/10

    Restaurant à l’image du chef je retournerai sans hésiter

  • Natalia T.
    Natalia T.

    23 octobre 20221 avis

    10/10

    Ce restaurant est une petite merveille. Le personnel est Top ! Les plats très surprenants ,étonnants et délicieux ! Nous reviendrons avec grand plaisir.

  • Pierre d.
    Pierre d.

    28 septembre 20222 avis

    10/10

    Vraiment top et le chef très à l'écoute

  • Marie-laure h.
    Marie-laure h.

    21 septembre 202232 avis

    9,5/10

    Accueil chaleureux et personnel au petit soin. Le service est rapide et les plats délicieux. Ne pas savoir ce que l'on mange éveille les sens. Une belle découverte gustative !

  • Arnaud D.
    Arnaud D.

    21 septembre 202232 avis

    9/10

    Une très belle adresse. Un service efficace et agréable. De joli plat, certain plus goûtu que d’autre (l’assiette autour de la lotte manquait de peps). On ressort ravi et c’est bien là l’essentiel. Bravo à l’équipe en place qui tient la baraque en l’absence de sa figure de proue.

  • Michèle C.
    Michèle C.

    28 août 202220 avis

    10/10

    Formule originale, cuisine toute en finesse, délicieuse, accueil chaleureux et service professionnel. C’était top ! Un très bon souvenir et on reviendra.

  • Oliver l.
    Oliver l.

    24 août 20223 avis

    9/10

    Excellent ! Très original et très bon!!

  • Marielle F.
    Marielle F.

    17 août 2022260 avis

    8,5/10

    Très bon rapport qualité/prix, expérience sympa. Dommage qu’on ne sache pas ce qu’on mange avant :)

  • Ingrid L.
    Ingrid L.

    17 juillet 2022154 avis

    7,5/10

    Il s'agit de mon deuxième diner dans l'un des restaurants de Pierre Sang et je dois admettre que je suis assez déçue par l'expérience. On m'a fait savoir que le restaurant "On Gambey" était un bistromique tandis que le restaurant "In Oberkampf" simplement un bistrot mais je n'y ai perçu aucune différence hormis le prix du menu. La cuisine est bonne sans être particulière au dessus de celle de son voisin "In Oberkampf". Un seul plat a su être à la hauteur de nos attentes, le reste a été sans surprise: un tartare de poisson à l'assaisonnement léger, un effiloché de boeuf assez classique (et la même sauce piment/pâte de soja qui revient), une tranche de fromage et un dessert très décevant. Dommage de terminer le repas sur un dessert qui manque d'équilibre (trop sucré, pas de goût du melon). Nous avions choisi une place au comptoir pour avoir le plaisir d'observer les cuisines en action et avons était assez déçu de constater que tout était près-cuit et trancher. Être devant une cuisine ouverte se résume désormais à regarder 3 personnes s'agiter pour ouvrir des boites en plastique et dressing les assiettes en série. Le service était agréable bien que nous ayons été complètement oublié arrivé au dessert, trop d'attente pour cette dernière assiette avec personne pour nous proposer à boire pour patienter.

  • Emmanuel J.
    Emmanuel J.

    4 juillet 202231 avis

    10/10

    Des goûts francs et bien placés, une atmosphère sympathique et la description des plats inversés est une très bonne idée. Nous avons passé un excellent moment.

  • Milvia I.
    Milvia I.

    3 juillet 20221 avis

    10/10

    Une expérience remarquable, une serveuse disponible, gentille et fort sympathique ! Une vrai attention est portée aux préférences et restrictions alimentaires de chacun. Ne pas savoir ce qu’on mange peut faire peur, mais je trouve une expérience incroyable pour remettre en question son palet ! Le plus : à la fin de chaque portée, les serveurs prennent le temps de discuter de votre expérience et notamment vous laissent devenir ceux que vous venez de manger.

  • Christine G.
    Christine G.

    15 juin 20229 avis

    9,5/10

    Sublime menu découverte en 6 plats. Beaucoup de saveurs et de délicatesse dans les plats. Excellent rapport qualité/prix, personnel très sympathique, un seul petit bémol pour ma part, tables-comptoirs uniquement et tabourets hauts, au bout d un moment ce n'est pas très confortable.

  • Deforges Lucie L.

    20 avril 20221 avis

    10/10

    Très bon moment. Petit bémol la proximités avec les autres clients

  • Anne M.
    Anne M.

    3 avril 20225 avis

    10/10

    Très belle expérience !! Joli mélange entre cuisine française et coréenne. Nous recommandons vivement !!!

  • Christelle M.
    Christelle M.

    28 mars 20221 avis

    10/10

    Une soirée très agréable Repas à l’aveugle, des mets excellents Dîner au comptoir en interaction avec les cuisiniers Excellent moment de partage ainsi qu’avec notre voisin de table A découvrir sans hésiter ????

  • Catherine G.
    Catherine G.

    20 mars 20226 avis

    10/10

    Des notes et des saveurs très subtiles, créatives originales et délicieuses dans un cadre chaleureux avec un service souriant et dynamique. A ne pas manquer

  • Christel M.
    Christel M.

    27 février 202211 avis

    8,5/10

    Ambiance très agréable, serveur très avenant, service rapide et cuisine très bonne . Foncez !

  • Lucie P.

    21 février 20221 avis

    10/10

    Super expérience ! Service impeccable. Je recommande.

Avis Tripadvisor

671 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Mardi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Mercredi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Jeudi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Vendredi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Samedi
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00
Dimanche
12:00 - 14:00
19:00 - 23:00

Comment se rendre au restaurant

6 Rue Gambey, 75011, Paris, France

Transports publics

Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

Caractéristiques

Branché, , , Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, Foie Gras

Services

, , ,

Restaurant privatisable (4 personnes max.)

, Privatisable,

Questions fréquentes

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