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Vue de la salle - Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Vue de la salle - Pierre Sang In Oberkampf, Paris
La Cave by Pierre Sang - Pierre Sang In Oberkampf, Paris

INSIDERFrançais Traditionnel

Pierre Sang In Oberkampf

9,1/10
1041
55 Rue Oberkampf, 75011 ParisVoir le plan

Prix moyen 46 €

Menu Simple 23 €

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Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Qui est adepte de l’émission Top Chef connaît forcément Pierre Sang, finaliste de l’édition 2011. On retrouve toute la gentillesse du jeune homme, ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Après son passage dans Top chef, le médiatique chef franco-coréen Pierre Sang-Boyer ouvre en 2012 son premier restaurant au beau milieu de la vrombissante rue Oberkampf. Derrière des baies vitrées, assis sur des tabourets hauts, en rang d'oignons, les 14 convives regardent la cuisine travailler, en dégustant des assiettes bistronomico-branchées aux accents coréens (pour seulement 20 euros entrée + plat). Ici pas de menu, plutôt des "inspirations du chef"; inspiration tributaires des saisons et des arrivages des ses amis commerçants de bouche dans la rue. Ce jour là, deux entrées au choix : haddock, purée de chou-fleur aux œufs d'esturgeon, espuma anisée et pissenlit ou Saint-Jacques snackées, sauce au yuzu, salicorne. Puis quelques plats, tout aussi séduisants : joue de porc confite assise sur une purée de châtaigne fumée et des échalotes entières marinées et parsemée de chips de légume. Mieux encore : les filets de maquereau servis avec une purée d'ail confit à l'encre de seiche ou encore le kimchi (chou fermenté coréen) et la purée d'oignon qui accompagnent la volaille cuite à basse température.

Adopté à l'âge de sept ans en Corée du Sud par une famille française auvergnate, Pierre Sang Boyer se dirige d'abord vers le secteur de la boulangerie. Il se réoriente vers la cuisine, travaille comme chef au restaurant de l'Opéra de Lyon, puis dans un étoilé à Londres et ensuite dans son pays natal. De retour en France en 2011, il est parmi les finalistes de l'émission Top Chef. En 2012, il ouvre son premier restaurant rue Oberkampf à Paris. En 2014, son deuxième rue Gambey.

Conseil INSIDER

N'hésitez pas à demander l'accord mets & vins conçu par le Chef sommelier

Carte du restaurant

Chef Pierre Sang
Prix moyen 46 €
Menu Initial 29 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Choix alimentaires

Options végétariennes

Photos des utilisateurs

Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Pierre Sang In Oberkampf, Paris
Pierre Sang In Oberkampf, Paris
+60

photos

Avis

9,1/10
Table exceptionnelle1041 avis
9,5/10

Plats

9/10

Service

8,5/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Karine l.
    Karine l.

    1 juillet 202025 avis

    10/10

    Nous nous sommes régalées ! Service irréprochable pour compléter. Nous avons pris quelques verres de vin, l’accord était parfait.

  • Perrine M.
    Perrine M.

    29 juin 20206 avis

    9,5/10

    Cuisine excellente, service aux petits soins et qui s’adapte aux demandes spécifiques . Petit bémol pour la salle un peu bruyante pour pouvoir discuter

  • Marine R.
    Marine R.

    28 juin 202014 avis

    10/10

    Restaurant au cadre très agréable et convivial. Cuisine absolument délicieuse. Accord mets et vins. Service et conseils très appréciables. Rapport qualité prix imbattable. C’était tout simplement parfait.

    review_preview

    Voir les 5 photos

    Pierre Sang In Oberkampf (Propriétaire)

    Chere Marine, Je resterai simple...MERCI MERCI MERCI A tres bientot, Bien cordialement, Guillaume Van der haegen

  • David C.
    David C.

    28 juin 202080 avis

    6/10

    Premier faux-pas ! Étant déjà venu dans les trois restaurants de Pierre Sang, je me réjouissais de passer un très beau moment culinaire. Ma déception a été grande. En souhaitant que mon prochain déjeuner me permette d’oublier cette déconvenue.

    Pierre Sang In Oberkampf (Propriétaire)

    Bonjour David, C est avec déception que je lis votre retour sur une mauvaise expérience au sein du restaurant Pierre Sang in Oberkampf! Dans un but d amélioration de nos services, pourriez vous nous décrire ce qui vous a le plus déplu? J espère que vous pourrez nous donner une deuxième chance très prochainement! Bien cordialement, Guillaume Van der haegen

  • Joseph P.

    10 mars 20201 avis

    9,5/10

    Très Sympa !! Les serveurs sont accueillants, la cuisine originale et bonne , bon choix de vins, merci pour cette excellente soirée. Je conseille fortement !!!

  • Viviane C.
    Viviane C.

    10 mars 202029 avis

    10/10

    CUISINE TRES FINE ¨PERSONNEL ACCUEILLANT

  • Marjorie P.
    Marjorie P.

    5 mars 20206 avis

    5/10

    Le rapport qualité prix est vraiment intéressant, de nombreux plats bien cuisinés et qui présentent de belles saveurs nous ont été servis En revanche, le niveau de service est catastrophique: on nous fait attendre 15 minutes dehors sous la pluie, on nous installe assez grossièrement en nous donnant une carte sans indication de la suite, le Responsable du restaurant préfère essuyer 20 verres devant nous plutôt que de débarrasser nos assiettes terminées depuis 20 minutes ... le tout en débarrassant des boissons non finalisées, jamais un regard pour s'assurer que tout se déroule bien ... Bref, l'expérience a été clairement gâchée par le niveau de service.

  • Fanny D.
    Fanny D.

    3 mars 202025 avis

    9,5/10

    Juste un problème de réservation, finalement le menu payé était celui à 49 euros du restaurant Pierre Sang on Gambey et non celui à 39 euros, mais le repas a été apprécié.

  • Nadia K.
    Nadia K.

    3 mars 20208 avis

    10/10

    Accueil très agréable, personnels prévenants . Cuisine excellente,

  • Clarisse V.

    29 février 20201 avis

    9,5/10

    Serveurs très aimables et à l’écoute de nos souhaits. Portion correcte pour un lunch et produits de qualité. Il faisait juste un peu frais malgré une salle comble.

  • Julie R.

    19 février 20202 avis

    9,5/10

    Nous avons passé un excellent moment, les plats étaient frais et délicieux, le concept est très intéressant, le prix abordable, et toutes les personnes du restaurant sont chaleureuses. On reviendra !

  • Marion p.
    Marion p.

    19 février 202046 avis

    9/10

    Nous étions placés au comptoir, nous avons pu voir la préparation du repas et échanger un peu avec les cuisiniers en fin de service, c'était une super expérience, et comme d'habitude, le menu ne nous a pas déçu !

  • LAURENT C.

    17 février 20201 avis

    10/10

    De l'amuse bouche au dessert, ce fut un vrai régal. Une cuisine inventive avec des touches asiatiques avec une mention spéciale à la sauce pimentée. Un très très bon rapport qualité prix. A refaire sans hésiter !

  • Claude P.

    12 février 20206 avis

    9/10

    Un délice, un super accueil, de nouvelles saveurs à chaque fois et de belles découvertes en terme d'association de saveurs et addicte à la sauce pimentée maison, très bon choix de vin suggéré par de charmants serveurs. Un peu bruyant par contre pour mes vieilles oreilles !

  • Yvonne H.
    Yvonne H.

    12 février 202018 avis

    8/10

    Formule originale en utilisant des jeunes pousses, plats travaillés et bien présentés.

  • Dominique D.
    Dominique D.

    11 février 202089 avis

    8,5/10

    Très bon rapport qualité prix pour ce menu en 6 services mariant harmonieusement gastronomie française et touches coréennes. Menu surprise imposé mais grande souplesse aux contraintes des convives. Un peu déstabilisée par le concept de surprise pousse au bout: les plats sont décrits APRÈS dégustation. La seule vraie limite: les heures de services 19h-21h30 (et la gentille pression pour libérer les tables pour le second service)

  • Mercdes L.

    9 février 202017 avis

    10/10

    C.’est une belle découverte Les plats sont très bons et aériens . Une adresse a retenir

  • Tn le
    Tn le

    6 février 202014 avis

    5/10

    arrivées 15 mn à l'avance pour déjeuner, on nous place directement sur le comptoir (place côte à côte, chaise haute peu confortable) alors qu'il y a une table de 2 libre. Nous demandons à être sur une table "normale", on nous dit de descendre au sous sol : petite table de qualité très moyenne, les assiettes glissent dessus. Ambiance bruyante : toute petite salle avec 20 places. L'accueil est industriel ; les clients sans résa (beaucoup d'étrangers) sont conduits à l'autre Restaurant. Le service est correct, mais trop familier à notre goût. Les mets sont corrects. Pour moi, c'est du one shot, dommage.

  • Myriam h.
    Myriam h.

    3 février 202010 avis

    10/10

    Top top top!!! C'est très très bon et personnel au top!! Je vais y retourner au plus vite!! Merci pour ce repas ! Tres tres bon Rapport qualité/prix

  • Laetitia E.
    Laetitia E.

    3 février 20202 avis

    10/10

    Je recommande fortement ce restaurant. Le concept est très original, les plats sont bien travaillés et surprenants. On se prête volontiers au jeu de trouver de quoi est composé notre assiette. L’accueil est chaleureux et le restaurant est décoré avec goût.

Avis Tripadvisor

1322 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Mardi
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Mercredi
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Jeudi
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Vendredi
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Samedi
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
Dimanche
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00

Comment se rendre au restaurant

55 Rue Oberkampf, 75011, Paris, France

Transports publics

Métro - Parmentier (M3) - Oberkampf (M5, M9)

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, , , Les derniers restaurants sur TheFork, Les mieux notés, , Travelers' Choice 2020, INSIDER - Nos nouveautés,

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , Privatisable,

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