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Menu Philippe Excoffier

à la carte

Entrées

Soufflé au Beaufort
18 €

Crème de Parmesan

Soufflé aux Truffes
24 €

Crème truffée

Soufflé de Homard
28 €

Sauce Américaine

Burger de Homard
32 €

Coulis de magie épicée

Burger de Homard portion plat
42 €

Plats

Pièce de boeuf Herdshire grillée
32 €
Pièce de Boeuf façon Rossini
48 €
Cassolette de Ris de veau aux Girolles
44 €

Sauce Cognac

Assiette Végétariennes
29 €

Accompagnements

Salades de jeunes pousses
10 €
Pommes Pailles
8 €

Desserts

Le Chèvre frais, miel et romarin en fines dentelles
12 €
LES IRRESISTIBLES SOUFFLES SUCRES
15 €

A la Fève de Tonka et Chocolat

Au Caramel, sauce Caramel au beurre salé
15 €
Au Citron Limoncello
15 €
Dessert du Jour
12 €

Menu carte 48 euros

48 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Cappuccino glacé de petit pois, chantilly noisette, feuilleté au pavot

ou

Tarte fine de tomate bonbon, chèvre frais de chez Fabre, basilic Thai et jeunes pousses

ou

Fraîcheur de tourteaux au citron vert, pommes vertes, Espuma d'avocat et piment d'Espelette (+4 euros)

Plat

Médaillon de dorade aux agrumes, olives Taggiaches et bouillon de fenouille

ou

Petit épeautre en risotto et gambas, sauce curry et herbes fraîches

ou

Canette rôtie aux épices, pastèque, jus réduit au vinaigre de framboise

ou

Agneaux confit de 7 heures, jus au thym, citron Beldis, aubergine grillée (+4 euros)

Dessert

Le chèvre frais, miel et romarin en fines dentelles

ou

Soufflé à la fèves Tonka et chocolat

ou

Soufflé au caramel, sauce caramel au beurre salé

ou

Soufflé à l'abricot, sorbet au lait d'amende

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple. Menu hors week-end et jours fériés.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Diner Express 34€

34 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Diner Express

Au fil du marché, uniquement sur réservation de 19H15 à 20H30

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple. Menu hors week-end et jours fériés.
Au fil du marché, uniquement sur réservation de 19H00 à 19H30, vous disposez de la table pour une heure et quart maximum

Formule déjeuner à 32 euros

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne.

Menu Epicure 5 services à 75.euros

75 €
Accord mets et vins 25 euros (3 verres de 12cl)
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En fonction du marché et de l'inspiration du chef, servi pour l'ensemble des convives de la même table.

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
18 €
Café
4,5 €
Bouteille d'eau
9 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
40 €
Verre de vin
9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate