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Menu Philippe Excoffier

à la carte

Entrée

Soufflé au Beaufort
20 €
Soufflé Suissesse "Géant" à partager
50 €

pour 2/3 personnes

Fraicheur de tourteau au citron vert, pommes vertes
24 €

Mousse d'avocat

Escalope de foie gras de canard
27 €

Consommé aux baies de Timut

Ravioles de champignons des bois aux herbes
18 €

Chou-kale et jus corsé

PLATS

Le ris de veau au sautoir
47 €

Champignons des bois

Cassolette de Saint-Jacques
39 €

Petits légumes, bouillon de Homard au Noilly Prat

Risotto de Petit Epeautre aux Truffes
29 €

Crème légère au Parmesan@

Pièce de boeuf confite "Rossini"
40 €

Foie gras et jus truffé

Poelée de gambas au citron vert
24 €

Purée à l'huile d'olive

Dessert

Soufflé au Chocolat
15 €

Soufflé au caramel, sauce caramel au beurre salé
15 €
Soufflé au Grand Marnier, flambé minute
16 €
Le Dessert du jour
12 €
Fromages affinés du moment
14 €

Menu Découverte

52 €
Ce menu comprend : entrée + Plat + dessert
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible pour le Lunch Ce menu est disponible pour le Dinner En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Epicure 5 services à

75 €
Ce menu comprend : Mise en bouche + entrée + Poisson + Viande + dessert
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible pour le Lunch Ce menu est disponible pour le Dinner En fonction du marché et de l'inspiration du chef, servi pour l'ensemble des convives de la même table.

Formule déjeuner

36 €
Ce menu comprend : entrée + Plat + dessert
Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible le Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi pour le Lunch Prix par personne.

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
18 €
Café
4,5 €
Bouteille d'eau
9 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
40 €
Verre de vin
9 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate