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Pertinence

9,9/10
24

Prix moyen 156 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

C'est au restaurant Antoine, en 2011, que Ryunosuke Naito et Kwen Liew se sont rencontrés : lui, le Japonais formé dans quelques-unes des maisons les ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Un écrin immaculé et boisé se cache tout à côté de la ravissante fontaine de Mars du 7ème arrondissement. Vagues de bois au plafond évoquant un navire, baies vitrées, fauteuils tulipe et nappes drapées de blanc font régner une atmosphère pleine de raffinement. Ici, les plus subtiles techniques japonaises se mettent au service de la sublimation de la cuisine française. Le homard bleu, nappé de bisque au cognac, est ainsi cuit à la chaleur de sa carapace. Rôti sur l’arête, le turbot démontre une parfaite maîtrise des cuissons, et ose les accents hispaniques d’une sucrine étuvée au chorizo et aux coques. Les viandes ne sont pas en reste et s’amusent à pousser la tradition française à son meilleur. La tourte de ris de veau au foie gras, nichée dans un irrésistible feuilleté maison, croustille de bonheur, tandis que les desserts clôturent le repas en harmonie. Tarte mangue-passion toute en suavité, croquant aux pommes qui se joue des textures : gourmandise et légèreté enfin réunis !

C’est un duo à la ville comme à la cuisine qui opère ici. Ryunosuke Naito (surnommé Ryu) et Kwen Liew, tous deux originaires d’Asie, se sont rencontrés derrière les fourneaux du restaurant étoilé Antoine. Ryu, après avoir quitté le Japon, a fait ses classes chez Taillevent, mais aussi aux côtés de Yannick Alléno. Kwen, d’origine malaisienne, à voyagé à travers de nombreux pays tels que l'Australie et Singapour.

Conseil INSIDER

14 heureux convives seulement peuvent prendre place ici : c’est donc l’endroit idéal pour un repas feutré en amoureux intime et élégant, ou pour s’offrir une parenthèse hors du temps en toute quiétude.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Ryunosuke Naito et Kwen Liew
  • Prix moyen 156 €
    Demande spéciale
Bar de ligne de Saint Gilles De Croix De Vie
62 €
Homard Bleu cuit en carapace
68 €
Longe de veau
65 €
Menu Déjeuner 45 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

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Notes et avis

Table exceptionnelle

9,9/10
basé sur 24 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,9/10
Cadre :9,8/10
  1. Frank E.
    Frank E.
    • 13 avis
    10/10

    Finesse. Goût. Délicatesse. Un moment de pur plaisir mêlant le terroir français et l’Asie pour un duo parfait à mon goût. La légèreté de la gougère en amuse-bouche, la perfection de la tourte et la rondeur du chaud-froid chocolat caramel sont à tomber. Quant à la qualité, la précision et la discrétion du service, elles sont à noter. Une vraie belle découverte.

  2. Carine D.
    Carine D.
    • 52 avis
    10/10

    Très bel accueil. Menu déjeuner délicieux !

  3. Vincent B.
    Vincent B.
    • 44 avis
    9,5/10

    Une cuisine aussi brillante qu’inventive un service attentif Et pour couronner le tout une carte des vins magnifique. Belle découverte

  4. Jean F.
    Jean F.
    • 87 avis
    9/10

    Une toute petite salle, un service aux petits soins, une bonne cuisine qui assemble bien les textures et les ingrédients, mais un peu en deçà de mes attentes à ce prix

  5. Gregoire M.
    Gregoire M.
    • 11 avis
    10/10

    Au cœur du 7ème arrondissement, une adresse à découvrir. Une excellente cuisine qui mérite bien son étoile Michelin doublée d’un service parfait. Un cadre intime (4 ou 5 tables, mesures sanitaires oblige).. Au final, une excellente soirée. Nous reviendrons avec plaisir.

  6. Jj C.
    Jj C.
    • 3 avis
    10/10

    A decouvrir

  7. Gilles G.
    Gilles G.
    • 27 avis
    10/10

    Dans un cadre épuré, une prestation de toute beauté, en tout point remarquable. Des goûts francs, pour des assiettes nettes, merveilleusement construites, Le tandem nous offre un sans faute. (Dos et ventrèche de thon, dashi aux agrumes - cèpes, charbon végétal, crème de parmentier - somptueuse tourte de canard, entre autres) . En ces temps difficiles, ils ont fait le choix d’assurer seuls un service de seulement 8 couverts. Respect!

  8. Claire v.
    Claire v.
    • 39 avis
    10/10

    Table d’exception. Belle découverte toute en subtilité

  9. Alain f.
    Alain f.
    • 3 avis
    10/10

    Un très beau voyage ! Finesse des saveurs, entre tradition française et un zest d'Asie. Une atmosphère intime et une équipe aux petits soins ! Merci à eux !

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Ouvert du mardi au samedi (ferme le mardi midi )

12h30-13h00/ 19h30-2100

Comment se rendre au restaurant

29 Rue de l'Exposition, 75007, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - École Militaire (M8)

Indications particulières

, Île-de-France, ,

Caractéristiques

, Étoilés MICHELIN, , , Réouvert, Travelers' Choice 2020

Services

,

, Belle cave à vins,

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