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O Boteco by Chef Kiko
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Chef
KIko Martins
Type de cuisine
Steakhouse
Entrada
- Ceviche Amazónico
- 18,9 €
- Camarão black tiger, corvina, coco, banana, açaí, lima e tagete
- Pastel De Vento Com Queijo “Manchego” E Malagueta Dedo De Moça [3 Uni.]
- 9,8 €
- Massa de pastel, queijo “manchego”, orégão e malagueta dedo de moça
- Dadinho De Tapioca Com Parmesão Dop E Mel Trufado
- 12,7 €
- Tapioca, parmesão, mel e azeite de trufa
- Carpaccio De Filet Mignon Com Tempura De Queijo Coalho
- 19,6 €
- Novilho, chimichurri, azeite e queijo coalho
- Taco De Tártaro De Lombo De Atum Com Ananás Grelhado [3 Uni.]
- 18,4 €
- Tortilha de milho, lombo de atum, lima, gengibre e ananás
Pratos de Assinatura
- Feijoada "Do Chef"
- 29,8 €
- Carne e Enchidos de Porco, Feijão, Couve Mineira, Banana Frita, Ananás, Farofa, Ovo de Codorniz e Arroz de Alho
- Tártaro De Filet Mignon Com Ovo De Codorniz
- 29,8 €
- Novilho, ovo de codorniz, tortilha de milho e cachaça
- Tártaro De Filet Mignon Com Ovo De Codorniz e Caviar Oscietra
- 58,7 €
- Novilho, Ovo de codorniz, Tortilha de Milho, Cachaça e Caviar Oscietra
- Costela De Boi Gaúcho Confitada Com Milho Em Texturas
- 33,4 €
- Novilho, puré de milho, milho baby, crocante de milho e malagueta biquinho
- Carabineiro e Bacalhau com Molho de Bobó Baiano
- 36,7 €
- Carabineiro, Camarão Black Tiger, Bacalhau, Mandioca, Leite de Coco e Arroz de Alho
- Tataki De Picanha Trufada Com Puré De Wasabi
- 32,6 €
- Novilho, soja, cogumelo shitake, azeite de trufa e kizami wasabi
Carne - No Carvão
- Picanha Black Angus 100 % Grain Fed [250 Gr]
- 32,8 €
- Entrecôte Angus 100% Grain Fed [30 Dias] [250 Gr]
- 36,3 €
- Filet Mignon 100% Grass Fed [250 G]
- 38,7 €
- Assado De Tira Confitada [14 Horas] [2 Pessoas] [1,2 Kg]
- 79,6 €
- Costeletão Gaúcho Dry Aged [60 Dias] [2 Pessoas]
- 98,7 €
- Picanha De Wagyu [Japão-Ushido] [250 Gr]
- 104,8 €
- Vazia De Kobe [a5] [Japão-Kobe] [250 Gr]
- 174,7 €
Acompanhamento
- Puré de Batata Agria com Cebolinho
- 5,8 €
- Batata agria, cebolinho, manteiga e leite
- Ratatouille De Legumes Assados Com Milho Baby
- 6,3 €
- Beringela, tomate, pimento e milho baby
- Coração De Alface Com Abacaxi Grelhado E Castanha Do Pará
- 5,7 €
- Alface cogolho, abacaxi, castanha do pará e azeite
- Risotto de Cogumelo Shitake Trufado e Avelã
- 9,6 €
- Arroz Arbóreo, Mix de Cogumelos, Azeite de Trufa e Parmesão
- Arroz de Jasmim com Cebolinho e Alho Desidratado
- 5,4 €
- Arroz de jasmim, cebolinho e alho
Sobremesa
- Mil-Folhas De Doce De Leite E Gelado De Goiaba
- 9,8 €
- Mousse de doce de leite, massa folhada e gelado de goiaba
- Mousse De Chocolate 74% Com Paçoca E Gelado De Cumaru
- 8,7 €
- Chocolate 74%, cumaru, amendoim e flor de sal
- Quindim Com Tapioca Em Pérola E Gel De Champanhe E Maracujá
- 8,9 €
- Pudim de ovo, tapioca de coco cremosa e gel de maracujá
- Bolo Brigadeiro Com Gelado De Nata
- 9,6 €
- Bolo de manteiga, brigadeiro, gelado de nata e capuchinhas
Menu Degustação
- 5 Pratos + 1 Sobremesa
- 78,9 €
- Por pessoa
Menu complet
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