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Salle - Nodaïwa, Paris
118 photos

Japonais

Nodaïwa

9,5/10
1926
272, rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Japonais
Prix moyen 52 €

Points forts d'après les avis des clients

Plats japonais authentiques et délicieux (42)

Service attentif et professionnel (28)

Nodaïwa

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Sélection du Guide MICHELIN

L'avis du Guide MICHELIN

Cette petite adresse, dont la maison-mère est située à Tokyo, est spécialisée dans un produit atypique... l'anguille ! Elle est travaillée mé...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Non loin du jardin des Tuileries, cette adresse monomaniaque intrigue les passants et séduit à coup sûr ses invités. Bienvenue chez Nodaïwa, une cantine nippone spécialisée dans l'anguille grillée. C'est dans un décor minimaliste où le bois clair domine, que le chef et son équipe s'agitent à sublimer les anguilles dans la plus grande tradition. Ce met, plutôt rare, et face cachée de la cuisine japonaise, n'est maîtrisé à sa juste valeur que par les cuisiniers les plus expérimentés. L'anguille est grillée, cuite à la vapeur, plongée dans une sauce soja restée secrète et servie avec du riz. La maison-mère, basée à Tokyo, veille à ce que cette recette ancestrale soit servie dans les règles de l'art.

Conseil INSIDER

Au delà de mets de qualité, vous vivrez chez Nodaïwa une expérience inoubliable. L'équipe vous renseignera volontiers sur cette recette traditionnelle.

Carte du restaurant

UME (130 g anguille grillée avec riz, légumes salés et consommé chaud)
25 €
MATSU (200 g anguille grillée avec riz, sashimi de thon et soupe miso)
44 €
RAN (200 g anguille grillée avec riz, aubergine frite sauce miso et navet aigre-doux)
42 €
Carte cadeau TheFork
Nodaïwa TheFork Gift Card

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Photos des utilisateurs

Nodaïwa, Paris
Nodaïwa, Paris
Nodaïwa, Paris
Nodaïwa, Paris
Nodaïwa, Paris
Nodaïwa, Paris
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photos

Avis

9,5/10
Table exceptionnelle1926 avis
9,5/10

Plats

9,8/10

Service

9,1/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Bon rapport qualité/prix
Attente très courte
Calme

Avis Tripadvisor

20 avis Tripadvisor

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Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
11:00 - 14:30
17:30 - 20:30
Mardi
11:00 - 14:30
17:30 - 20:30
Mercredi
11:00 - 14:30
17:30 - 20:30
Jeudi
11:00 - 14:30
17:30 - 20:30
Vendredi
11:00 - 14:30
17:30 - 20:30
Samedi
11:00 - 14:30
17:30 - 20:30
Dimanche
Fermé

Comment se rendre au restaurant

272, rue Saint-Honoré, 75001, Paris, France

Transports publics

Métro Tuileries (M1) Pyramides (M7-M14)

Informations supplémentaires

Nous informons notre aimable clientèle que les chiens, trottinettes ou vélos ne sont pas admis au sein de notre établissement.

Pyramides

Paris 1er, Louvre - Tuileries, , , ,

Un mot sur le restaurant

PARIS-TOKYO - Ouvert à Paris depuis 1996 dans un cadre sobre et raffiné, le restaurant japonais Nodaïwa est l'antenne du célèbre établissement NODAIWA fondé à Tokyo à la fin de l'époque Edo (1603-1867) et dirigé par la même famille depuis cinq générations.

SPÉCIALITÉ D'ANGUILLE GRILLÉE - Si vous êtes d'une nature gastronomique curieuse, Nodaïwa vous invite à découvrir un mets surprenant et excellent : l'unagi (anguille grillée).

RECETTE ANCESTRALE ET TRADITION CULINAIRE - D'abord, l'anguille est grillée sur la braise, cuite à la vapeur, puis plongée à plusieurs reprises dans la sauce “taré” avant d'être de nouveau grillée sur la braise. L'anguille ainsi préparée est déposée sur un lit de riz bien chaud nappé de sauce, présenté dans un bol (unadon) ou dans une boîte laquée (unaju). Résultat : une anguille à la fois fondante, grillée et presque caramélisée. Absolument délicieux !

Caractéristiques

, , , , Les mieux notés, , , Sushi, , Asiatique

Services

, , ,

, ,

Questions fréquentes

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