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INSIDERFrançais Terrasse

Neige d'été

9,3/10
825

Prix moyen 130 €

Menu express 100 €

INFORMATION IMPORTANTE

Ce restaurant propose la livraison à domicile et la vente à emporter (réductions et offres spéciales non applicables)

+33-142736666

Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un jeune chef nippon, Hideki Nishi, entouré d'une équipe ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l’ambiance est à l’épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l’assiette.

Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d’Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l’expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s’accorder.

Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d’ouvrir sa propre maison.

Conseil INSIDER

Envie d’un peu d'intimité ? Direction le salon privé, qui accueille une douzaines de convives.

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Hideki Nishi
  • Prix moyen 130 €
    Demande spéciale
Menu express 100 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Exemple de 1ère entrée + Exemple de 2ème entrée + Exemple de plat + Exemple de dessert + Mignardise

Voir la carte et les menus

Offres TheFork

MENU Menu express 100 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Exemple de 1ère entrée + Exemple de 2ème entrée + Exemple de plat + Exemple de dessert + Mignardise

Photos des utilisateurs

Dessert
Plat 2
Plat 1
Entrée
Amuse bouche
Lotte
ceci n'est pas du cresson

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,3/10
basé sur 825 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,5/10
Cadre :8,5/10
  1. Helene D.
    Helene D.
    • 1 avis
    10/10

    Une cuisine tout en subtilité. Le raffinement japonais associé aux saveurs de la meilleure cuisine française. Des vins d’une grande finesse en accord parfait avec les plats. Un service attentif sans être pesant. Le restaurant est un cocon difficilement soupçonnable de l'extérieur. Un moment savoureux et délicat.

  2. Laurence L.
    Laurence L.
    • 14 avis
    9,5/10

    Très original ; service attentionné ; une belle découverte

  3. Joelle C.
    Joelle C.
    • 4 avis
    10/10

    Nous connaissions déjà et cela a été superbe ! C est vraiment un feu d artifice de saveurs délicates et raffinées !

  4. ETIENNE G.
    ETIENNE G.
    • 10 avis
    10/10

    Là, tout n’est qu’ordre et beauté, Luxe, calme et volupté. Le menu unique de midi est une magnifique démonstration de grand chef, un éblouissement des yeux, un enchantement du palais. Le personnel est aux aguets pour anticiper la moindre de vos attentes. Il est vrai que la petitesse des lieux et le nombre des serveurs le facilite, mais il est évident que cela est néanmoins le fruit d'une politique de totale satisfaction client.

  5. - -.
    - -.
    • 1 avis
    10/10

    Belle découverte. Melange de saveurs succulentes. Incite à revenir avec plaisir pour découvrir d autres plats. Service irréprochable. Personnel tres serviable et à l ecoute.

  6. Hélène M.
    Hélène M.
    • 63 avis
    10/10

    Déjeuner d’exception, chaque assiette était très bien maîtrisée avec un goût sublime. On y a été pour la Saint Valentin, et on a passé un super moment ! Avec une attention en plus de l’équipe que j’ai adorée :)

  7. Patrick R.
    Patrick R.
    • 38 avis
    9/10

    Une très bonne table, avec un coup de cœur pour le bœuf maturé.

  8. Nicolas O.
    Nicolas O.
    • 58 avis
    9,5/10

    Très belle cuisine. Les avis mets vins sont bien travaillés. Bravo.

  9. Florent B.
    Florent B.
    • 14 avis
    10/10

    Une perle cachée dans le 15e arrondissement non loin de Cambronne et La Motte-Piquet. Le service est efficace, discret, attentionné et millimétré. La sommellerie est de haut-vol avec des superbes verres Zalto , une carte des vins riche et inventive qui recèle de nombreuses pépites de Jacques Lassaigne en Champagne aux grenaches ibères d'Ester et Carles Nin. Et la cuisine est aussi inventive que délicieuse et ajustée, tant dans les saveurs que les portions. Un grand merci, bravo à toute l'équipe et au plaisir de vous revoir bientôt.

  10. JF L.
    JF L.
    • 2 avis
    10/10

    Excellente formule déjeuner à 16€ très très bonne surprise !

  11. Nolan d.
    Nolan d.
    • 156 avis
    10/10

    Parfait - un régal tout du long

  12. Viviane D.
    Viviane D.
    • 10 avis
    10/10

    Vraiment excellent : plat goûteux, jeux de textures, plats recherchés et bien présentés. Le tout accompagné par un accord mets et vin pertinent et servis par un personnel au petit soin. C'était une belle expérience. En plus le prix est vraiment abordable par rapport a la qualité du restaurant. Cerise sur le gâteau, une petite attention en fin de repas pour ce déjeuner-anniversaire. Allez y!

  13. Alexandre M.
    Alexandre M.
    • 6 avis
    10/10

    Un beau cadre avec un menu raffiné. Très bons choix pour un très bon moment de dégustation.

  14. Vincent D.
    Vincent D.
    • 20 avis
    9,5/10

    Super repas, excellent moment. Service pro & souriant. Excellente cuisine sur l'ensemble du repas, même si les desserts étaient peut-être un peu en dessous des viandes et poissons. St-Jacques et ses barbes: sublime ????

  15. Sylvie a.
    Sylvie a.
    • 27 avis
    7,5/10

    Bon accueil , le cadre est un peu décevant. De belles assiettes plus visuelles que gustatives, mais un beau travail de mise en scène des aliments. Petit bémol le menu à 55€ augmente très vite puisqu’un supplément, certes facultatif, nous est proposé à chaque plat. Déçue d’avoir payer si cher .

  16. Pascal d.
    Pascal d.
    • 9 avis
    8,5/10

    Magnifique table ... repas d’une grande finesse, des saveurs et associations qui surprennent les papilles. Extérieurement il faut juste trouver l entrée car le restaurant est très confidentiel. La décoration intérieure est minimaliste.

  17. Thierry a.
    Thierry a.
    • 10 avis
    9/10

    Cuisine très originale et parfaitement réalisée, c'est du très très haut niveau ! deux petites remarques sur la présentation du menu : 1/ l'intitulé des plats est très bref, il devrait mentionner un peu plus en détail le contenu de l'assiette 2/ l'indication des prix des différentes options sur la couverture des menus est confuse, il serait bon de clarifier Le montant que j'ai payé était celui auquel je m'attendais mais les indications sur les vins sont très mal rédigées

  18. Mireille d.
    Mireille d.
    • 3 avis
    10/10

    Sublime !

  19. Alain G.
    Alain G.
    • 32 avis
    8,5/10

    Bon mais pas exceptionnel . On a du mal à être convaincu par une cuisine qui est maintenant très répandue dans Paris . Quelques très bons plats ( tartare avec poisson) . Pris des truffes blanches (45€) avec un cochon rôti accompagné d'une sauce qui tue la truffe . Attention aux suppléments avec chaque plat ( caviar , truffe noire , truffe blanche ...)

  20. Chantal C.
    Chantal C.
    • 4 avis
    9,5/10

    Cuisine et service parfaits

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf samedi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

12, rue de l'Amiral Roussin, 75015, Paris, France

Transports publics

Métro - Avenue Émile Zola (M10) , Cambronne(M6)

Indications particulières

Interparking Cambronne, 26 Villa Croix Nivert

Paris 15ème, Île-de-France, La Motte-Picquet - Grenelle, Vaugirard

Caractéristiques

Repas d'affaires, , Étoilés MICHELIN, , , , Les mieux notés, , , Travelers' Choice 2020, INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, , , , ,

Accès handicapé, , Belle cave à vins, , ,

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