Prix moyen 130 €
Menu dîner 125 €
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Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un chef nippon, Hideki Nishi, formé chez Taillevent et au ...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l'ambiance est à l'épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l'assiette.
Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d'Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l'expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s'accorder.
Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d'ouvrir sa propre maison.
photos
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
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1-2
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Claude M.28 juillet 2022 • 2 avis
9,5/10Vraiment une grande table cuisine raffinée inventive prix midi très raisonnable.un reg
Laurent D.22 juillet 2022 • 4 avis
9/10Les mets sont très fins avec des saveurs variées. Le service parfait. Vue sur la cuisine où chacun est concentré sur sa tâche sans parole . La seule note négative ( mais ce ne pas
Dominique U.11 juillet 2022 • 15 avis
10/10Tout était parfait, un vrai délice pour les yeux, pour les papilles, le lieu est beau, calme et épuré. Nous n'avons pas vu le temps passé. Nous reviendrons.
Thierry D.6 juillet 2022 • 1 avis
9,5/10La qualité des mets est exceptionnelle et le service d’une gentillesse et d’un professionnalisme remarquable, nous reviendrons avec enthousiasme !
Alexandre d.5 juillet 2022 • 58 avis
9,5/10Restaurant essayé hier soir. Deux menus possibles imposés mais tout est bon. Classiques de la cuisine française parfaitement maîtrisés avec cette touche de saveurs et de légèreté j
Denis G.30 juin 2022 • 8 avis
9,5/10Ce fut une belle expérience autour d’un excellent déjeuner, passant de viande à poisson (très bonne la lotte et ses accompagnements), et en clôturant sur un superbe dessert
Eléonore L.28 juin 2022 • 2 avis
9/10Très bon restaurant de cuisine traditionnelle japonaise avec influence française. Le cadre est classique et calme. Le personnel est au petit soin, je recommande.
Diane P.22 juin 2022 • 1 avis
8/10Accueil très sympatique et cuisine variée et mariant les goûts de manière très intéressante.
Nicolas D.9 juin 2022 • 2 avis
9/10Cuisine fine et originale, très très protéinée (la présence des légumes, même s'ils sont très bien maitrisés, est anecdotiques). Service soignée. Quelques longueurs en début de repas.
Patricia m.6 juin 2022 • 10 avis
10/10Excellente cuisine, raffinée et inventive. Service impeccable !
Nizar O.2 juin 2022 • 22 avis
8,5/10Belle table étoilée avec un service extrêmement attentionné et sympathique des différentes personnes de l’accueil jusqu’au départ. Cuisine de très belle qualité (mention spéciale
Arnaud p.2 juin 2022 • 181 avis
9,5/10Produits frais, de grande qualité. Le peu de couverts permet de proposer de belles pièces (ex : lotte superbe) pour l'ensemble des convives. Cuissons précises, très bon rapport qua
Marie-dominique R.1 juin 2022 • 25 avis
10/10C était parfait. Le repas était délicieux, plein de saveur avec une présentation très fine et travaillée. Le service est parfait. Un beau moment. Merci !
Nelly L.30 mai 2022 • 49 avis
9,5/10Cuisine fabuleuse et inventive ; le menu avec le homard au barbecue et le boeuf wagyu, spécialité du chef, était à tomber ! Personnel tout sourire et attentionné, nous avons passé
Gabriel L.24 mai 2022 • 2 avis
10/10Cuisine sophistiquée et originale, un équilibre des saveurs tout particulièrement incroyable. Le service est parfait, le cadre intimiste et chaleureux. Un très beau moment.
Junyi Y.17 mai 2022 • 9 avis
10/10Top!
Nathalie E.5 mai 2022 • 1 avis
10/10Excellente soirée, dans une cadre simple mais classe, une cuisine qui est un festival pour le palais, un chef doué qui vous fais voyager avec ses plats et un sommelier qui vous rav
Fabrice R.10 janvier 2022 • 61 avis
10/10Cadre très agréable, vue directe sur la brigade qui s'affaire en cuisine. Le prix peut vite monter avec les suppléments proposés, mais on aurait eu tort de se priver. La cuisine es
Stéphanie B.7 janvier 2022 • 19 avis
9,5/10Explosion de saveurs en bouche, quintessence des produits, la présentation des plats est très raffinée et poétique. Le personnel très attentionné et un service impeccable
Jean F.7 janvier 2022 • 100 avis
9,5/10Super déjeuner. L’assiette est un régal tout en équilibres, dans le respect et la mise en valeur des produits, et avec des cuissons d’une justesse impressionnante!
313 avis Tripadvisor
12, rue de l'Amiral Roussin, 75015, Paris, France
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