Wagyu Lunch Menu 135 €
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Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un chef nippon, Hideki Nishi, formé chez Taillevent et au ...
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Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l'ambiance est à l'épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l'assiette.
Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d'Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l'expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s'accorder.
Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d'ouvrir sa propre maison.
Vous aimez le restaurant Neige d'été ? Vous pouvez offrir cette expérience à quelqu'un de spécial.
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Scott C.19 avril 2023 • 1 avis
10/10Tout simplement un de mes restaurants préférés à Paris depuis longtemps. C’est excellent sur l’ensemble avec une expérience feutrée et reposant, une vraie parcours culinaire digne de ce nom.
Martine L.27 mars 2023 • 73 avis
10/10Excellent repas . Une belle déclinaison de saveurs nouvelles et recherchées. Très bonne idée que ce menu « wagyu » qui permet de découvrir cette viande fondante . Service aux petits soins sans être trop présent . Nous sommes ravis de notre expérience !
Philippe m.24 mars 2023 • 14 avis
10/10Super restaurant, qui n'a pas encore la renommée qu'il mérite. Un excellent moment
Alexandra I.22 mars 2023 • 41 avis
9,5/10Top !
Mimi C.3 mars 2023 • 121 avis
10/10Cuisine excellente ! Bien présentée et avoir beaucoup de saveurs. Le service est chaleureux et intentionnée, tout est parfait ! Ce qui me fait plaisir en plus, c’est de voir le chef lui même est au cuisine, cela me fait sentir que le chef est sincère. Merci !
Angélique R.24 février 2023 • 15 avis
10/10Nous avons passé un excellent moment : plats délicieux, plein de saveurs. On y retournera c'est sûr ! Merci à toute l'équipe
Thomas c.7 février 2023 • 33 avis
10/10Excellent !
Xavier R.6 février 2023 • 14 avis
9/10Cuisine précise, produits d'exception et cuissons parfaites ! Le chef Nishi est d'une précison chirurgicale ! Superbe !
Olivier G.27 janvier 2023 • 14 avis
9,5/10Cuisine très raffinée avec des produits d’exception. Menu gastronomique en 7 temps composé essentiellement de produits de la mer et de viandes de très grande qualité. Coquilles St-Jacques, caviar, boeuf remarquables Desserts très frais et légers. Une très belle table
Brigitte C.26 janvier 2023 • 1 avis
10/10Très bon moment passé dans ce restaurant. Une équipe professionnelle et très sympathique. Une cuisine originale et savoureuse. Un repas d’anniversaire très réussi !
Gregory D.24 janvier 2023 • 23 avis
10/10C’était parfait en tous points
Nassim A.23 janvier 2023 • 2 avis
8,5/10Accueil chaleureuse, La cuisine est de très très bonne qualité ???????? service bien. En bref c’est du lourd
Jean-yves L.18 janvier 2023 • 100 avis
10/10Une étoile méritée, bonne ambiance et belle décoration, une cuisine fine et épurée tout en maitrise ! Sympathique petite attention pour nos anniversaires.
Mihali G.16 janvier 2023 • 8 avis
10/10Cuisine fine ,le service très attentif. Très agréable de retrouver des endroit où le sommelier fait un travail d'exception. L'accord mets et vin très adapté et surprenante ! Vraiment au top.
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Thierry B.5 janvier 2023 • 1 avis
9/10Très très content d'avoir découvert ce restaurant nous avons passé un moment formidable .
Corinne C.22 décembre 2022 • 3 avis
10/10Un bijou caché dans le 15eme arrondissement. Une belle adresse étoilée sans hésiter ! Le chef réinvente des classiques avec délicatesse et le sommelier est impeccable.
Alexandre S.21 décembre 2022 • 17 avis
9,5/10Un menu d’exception avec un service de qualité! Alliance subtile de la cuisine française avec les ingrédients et techniques de la cuisine japonaise.
Alain S.20 décembre 2022 • 3 avis
10/10Restaurant tout simplement parfait . Le meilleur des compliments devient alors faible en mots tellement la cuisine est admirable . Le rythme associé à un service précis fait honeur à la maîtrise de la cuisine, le serveur sommelier est un plus, car loin des clichés sur l'étiquette, il vous oriente tout au long du repas vers vins remarquables.
Borbala K.15 décembre 2022 • 1 avis
8,5/10Très bon restaurant avec de bons et beaux plats. On aurait aimé avoir plus de légumes, il y a un peu trop de protéine.. Sinon tout était très bon et le service excellent.
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Eric G.5 décembre 2022 • 1 avis
9,5/10Une très belle expérience gustative et des propriétaires au petits soins car ils ont adapté leur plats car nous ne mangeons pas de bœuf. A recommander !
313 avis Tripadvisor
12, rue de l'Amiral Roussin, 75015, Paris, France
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Interparking Cambronne, 26 Villa Croix Nivert
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