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INSIDERFrançais Romantique

Neige d'été

9,5/10
1011
12, rue de l'Amiral Roussin, 75015 Paris
Français
Prix moyen 130 €

Wagyu Lunch Menu 135 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse est l'œuvre d'un chef nippon, Hideki Nishi, formé chez Taillevent et au ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

La belle table gastronomique du couple japonais Hideki et Nirei Nishi se cache dans ce quartier inattendu depuis 2014. Décor immaculé, atmosphère ouatée et service feutré : l'ambiance est à l'épure, histoire de se concentrer sur le défilé de délicates créations qui se profile dans l'assiette.

Au piano, Hideki Nishi cisèle un menu unique qui sublime subtilement les produits de saison, sourcés auprès de la crème des producteurs français (légumes d'Annie Bertin, poissons des frères Jégo…) : beignet de ventrèche de thon méditerranéen, escabèche de légumes et caviar d'esturgeon blanc ; carré de cochon Ibérique grillé au charbon de bois japonais ; tarte caramel-chocolat au lait… Pour l'expérience ultime, laissez les vins choisis avec le même soin s'accorder.

Originaire de Matsusaka, Hideki Nishi a longtemps officié chez Taillevent puis au George V avant d'ouvrir sa propre maison.

Conseil INSIDER

Envie d'un peu d'intimité ? Direction le salon privé, qui accueille une douzaines de convives.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Hideki Nishi
Prix moyen 130 €
Menu Neige D'été 155 €
Ce menu comprend : Amuse-Bouche + First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course + Seventh Course
Carte cadeau TheFork
Neige d'été TheFork Gift Card

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Photos des utilisateurs

Neige d'été, Paris
Neige d'été, Paris
Neige d'été, Paris
Neige d'été, Paris
Neige d'été, Paris
Neige d'été, Paris
Neige d'été, Paris
+148

photos

Avis

9,5/10
Table exceptionnelle1011 avis
9,6/10

Plats

9,6/10

Service

9,2/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

De vraies expériences vécues par de vrais clientsSeules les personnes qui ont réservé avec TheFork ou payé via TheFork PAY peuvent donner une note et laisser un avis sur une expérience.
Comment les notes sont-elles calculées ?
  • Scott C.
    Scott C.

    19 avril 20231 avis

    10/10

    Tout simplement un de mes restaurants préférés à Paris depuis longtemps. C’est excellent sur l’ensemble avec une expérience feutrée et reposant, une vraie parcours culinaire digne de ce nom.

  • Martine L.
    Martine L.

    27 mars 202373 avis

    10/10

    Excellent repas . Une belle déclinaison de saveurs nouvelles et recherchées. Très bonne idée que ce menu « wagyu » qui permet de découvrir cette viande fondante . Service aux petits soins sans être trop présent . Nous sommes ravis de notre expérience !

  • Philippe m.
    Philippe m.

    24 mars 202314 avis

    10/10

    Super restaurant, qui n'a pas encore la renommée qu'il mérite. Un excellent moment

  • Alexandra I.
    Alexandra I.

    22 mars 202341 avis

    9,5/10

    Top !

  • Mimi C.
    Mimi C.

    3 mars 2023121 avis

    10/10

    Cuisine excellente ! Bien présentée et avoir beaucoup de saveurs. Le service est chaleureux et intentionnée, tout est parfait ! Ce qui me fait plaisir en plus, c’est de voir le chef lui même est au cuisine, cela me fait sentir que le chef est sincère. Merci !

  • Angélique R.
    Angélique R.

    24 février 202315 avis

    10/10

    Nous avons passé un excellent moment : plats délicieux, plein de saveurs. On y retournera c'est sûr ! Merci à toute l'équipe

  • Thomas c.
    Thomas c.

    7 février 202333 avis

    10/10

    Excellent !

  • Xavier R.
    Xavier R.

    6 février 202314 avis

    9/10

    Cuisine précise, produits d'exception et cuissons parfaites ! Le chef Nishi est d'une précison chirurgicale ! Superbe !

  • Olivier G.
    Olivier G.

    27 janvier 202314 avis

    9,5/10

    Cuisine très raffinée avec des produits d’exception. Menu gastronomique en 7 temps composé essentiellement de produits de la mer et de viandes de très grande qualité. Coquilles St-Jacques, caviar, boeuf remarquables Desserts très frais et légers. Une très belle table

  • Brigitte C.
    Brigitte C.

    26 janvier 20231 avis

    10/10

    Très bon moment passé dans ce restaurant. Une équipe professionnelle et très sympathique. Une cuisine originale et savoureuse. Un repas d’anniversaire très réussi !

  • Gregory D.
    Gregory D.

    24 janvier 202323 avis

    10/10

    C’était parfait en tous points

  • Nassim A.
    Nassim A.

    23 janvier 20232 avis

    8,5/10

    Accueil chaleureuse, La cuisine est de très très bonne qualité ???????? service bien. En bref c’est du lourd

  • Jean-yves L.
    Jean-yves L.

    18 janvier 2023100 avis

    10/10

    Une étoile méritée, bonne ambiance et belle décoration, une cuisine fine et épurée tout en maitrise ! Sympathique petite attention pour nos anniversaires.

  • Mihali G.
    Mihali G.

    16 janvier 20238 avis

    10/10

    Cuisine fine ,le service très attentif. Très agréable de retrouver des endroit où le sommelier fait un travail d'exception. L'accord mets et vin très adapté et surprenante ! Vraiment au top.

    review_preview

    Voir les 3 photos

  • Thierry B.
    Thierry B.

    5 janvier 20231 avis

    9/10

    Très très content d'avoir découvert ce restaurant nous avons passé un moment formidable .

  • Corinne C.
    Corinne C.

    22 décembre 20223 avis

    10/10

    Un bijou caché dans le 15eme arrondissement. Une belle adresse étoilée sans hésiter ! Le chef réinvente des classiques avec délicatesse et le sommelier est impeccable.

  • Alexandre S.
    Alexandre S.

    21 décembre 202217 avis

    9,5/10

    Un menu d’exception avec un service de qualité! Alliance subtile de la cuisine française avec les ingrédients et techniques de la cuisine japonaise.

  • Alain S.
    Alain S.

    20 décembre 20223 avis

    10/10

    Restaurant tout simplement parfait . Le meilleur des compliments devient alors faible en mots tellement la cuisine est admirable . Le rythme associé à un service précis fait honeur à la maîtrise de la cuisine, le serveur sommelier est un plus, car loin des clichés sur l'étiquette, il vous oriente tout au long du repas vers vins remarquables.

  • Borbala K.
    Borbala K.

    15 décembre 20221 avis

    8,5/10

    Très bon restaurant avec de bons et beaux plats. On aurait aimé avoir plus de légumes, il y a un peu trop de protéine.. Sinon tout était très bon et le service excellent.

    review_preview

    Voir les 9 photos

  • Eric G.
    Eric G.

    5 décembre 20221 avis

    9,5/10

    Une très belle expérience gustative et des propriétaires au petits soins car ils ont adapté leur plats car nous ne mangeons pas de bœuf. A recommander !

Voir plus d'avis (450)

Avis Tripadvisor

313 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
12:30 - 13:30
19:30 - 20:30
Mardi
12:30 - 13:30
19:30 - 20:30
Mercredi
12:30 - 13:30
19:30 - 20:30
Jeudi
12:30 - 13:30
19:30 - 20:30
Vendredi
12:30 - 13:30
19:30 - 20:30
Samedi
12:30 - 13:30
Dimanche
12:30 - 13:30

Comment se rendre au restaurant

12, rue de l'Amiral Roussin, 75015, Paris, France

Transports publics

Métro - Avenue Émile Zola (M10) , Cambronne(M6)

Informations supplémentaires

Interparking Cambronne, 26 Villa Croix Nivert

Paris 15ème, La Motte-Picquet - Grenelle, Vaugirard, ,

Caractéristiques

Repas d'affaires, Romantique, Étoilés MICHELIN, , , Les mieux notés, , Saint-Valentin, Truffe, Français,

Services

American Express, , , , , ,

Accès personnes à mobilité réduite, , Belle cave à vins, , , ,

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