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Nama, Bordeaux
305 photos

Japonais

Nama

9,4/10
2168
24 Rue Lafaurie Monbadon, 33000 Bordeaux
Japonais
Prix moyen 43 €

Dans le Top 50 Bordeaux du mois

Points forts d'après les avis des clients

Saveurs originales et harmonieuses (37)

Service attentif et professionnel (24)

Nama

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D'ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d'une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L'endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil INSIDER

Si vous n'arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

Carte du restaurant

Choix alimentairesAllergie aux arachides, Allergie aux noix, Intolérance au lactose, Options sans gluten, Options vegan, Options végétariennes, Plats bio, Produits locaux
Lieu Jaune, Miso, Quinoa
22 €

Photos des utilisateurs

Nama, Bordeaux
Nama, Bordeaux
Nama, Bordeaux
Nama, Bordeaux
Nama, Bordeaux
Nama, Bordeaux
+290

photos

Avis

9,4/10
Table exceptionnelle2168 avis
9,6/10

Plats

9,6/10

Service

9/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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Bon rapport qualité/prix
Attente courte
Calme

Avis Tripadvisor

387 avis Tripadvisor

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Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
19:30 - 21:30
Mercredi
19:30 - 21:30
Jeudi
19:30 - 21:30
Vendredi
19:30 - 21:30
Samedi
19:30 - 21:30
Dimanche
19:30 - 21:00

Comment se rendre au restaurant

24 Rue Lafaurie Monbadon, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Fondaudège (TB, TC)

Informations supplémentaires

Parking Tourny

, Centre-Ville, , ,

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, , Gastronomique, , Les mieux notés, , , , , , Sushi, , Asiatique, , , , , , Options vegan, , ,

Services

, , , ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , , , , ,

Questions fréquentes

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