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Nama

9,6/10
1562
24 Rue Lafaurie Monbadon, 33000 BordeauxVoir le plan

Prix moyen 43 € Accepte les Yums

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D’ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d’une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L’endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil INSIDER

Si vous n’arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

Carte du restaurant

  • Prix moyen 43 €
Lieu Jaune, Miso, Quinoa
22 €
Carré de Porc Ibérique Mariné, Légumes oubliés, Kumquat
22 €
Veau des Pyrénées Risotto Ecrevisses
26 €
Menu du soir 39 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Choix alimentaires

Options sans gluten, Plats bio

Photos des utilisateurs

Entrée
Dessert
Dessert
Plat
Un dessert

+14

photos

Avis

9,6/10
Table exceptionnelle1563 avis
9,8/10

Plats

9,7/10

Service

9,1/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Olivier A.

    28 juillet 202120 avis

    10/10
  • Orianna L.

    28 juillet 20212 avis

    9,5/10
  • Hugo M.

    24 juillet 20211 avis

    10/10
  • Frederic M.

    23 juillet 20218 avis

    10/10
  • Christine D.

    23 juillet 202138 avis

    9/10
  • Tanya B.

    22 juillet 20211 avis

    9,5/10

    Excellent moment, tout était parfait, du repas surprise á l'accord mets/vins/saké, super expérience pleine de découvertes culinaires. A tester !

  • William H.

    20 juillet 2021109 avis

    9,5/10

    Restaurant et cuisine très agréables, la recherche des saveurs qui composent les plats est amusante, surprenante et éveille pleinement papilles et curiosité. Gestes barrières parfaitement respectés

  • Chris N.
    Chris N.

    17 juillet 20212 avis

    9/10

    Un très bon repas, cuisiner passionné par son travail. Service un peu lent. A conseiller pour passer une bonne soirée.

  • Sophie L.

    17 juillet 202153 avis

    10/10

    Un dîner à l’aveugle mais qui s’adapte à vos goûts ! Des plats Franco-japonais, tout en délicatesse, parfois déroutant mais toujours délicieux !

  • Myriam Y.

    17 juillet 202121 avis

    10/10

    Un excellent moment comme toujours. De belles associations de saveurs qui valent le détour.

  • Emilie M.

    17 juillet 20217 avis

    10/10
  • Emilie F.

    17 juillet 20212 avis

    9,5/10
  • Marie b.

    15 juillet 202140 avis

    10/10

    Comme d'habitude. Excellente soirée passée pour nous. Calme et détente assuré, auprès d'un bon repas

  • Françoise B.

    15 juillet 202131 avis

    10/10

    Une extraordinaire soirée à la découverte de nos plats et boissons . Plats très originaux au saveur du Japon

  • Joanne B.
    Joanne B.

    14 juillet 202177 avis

    9,5/10

    Cuisine excellente, mais service très long... mais très sympathique et attentionné !

  • Nicolas-Yann K.

    13 juillet 20211 avis

    10/10

    Une vraie régalade, la dégustation en mode devinette est vraiment sympa, les plats sont tous excellents et les accords mets/vins sont aussi de qualité !

  • Christèle G.

    13 juillet 20211 avis

    10/10
  • Julie V.
    Julie V.

    11 juillet 202150 avis

    10/10

    Une très jolie expérience culinaire. Des menus "surprise" qui savent s adapter toutefois aux goûts de chacun. Des produits de qualité et des plats revisités avec des touches japonaises. A découvrir!

  • Hadjifranian L.

    7 juillet 202125 avis

    10/10

    Excellent restaurant , particulièrement raffiné , avec un service très chaleureux et attentionné. Très bons vins . Excellent rapport qualité prix. Nous conseillons vraiment ce restaurant .

  • Lossia M.

    4 juillet 202157 avis

    9/10
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Avis Tripadvisor

336 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)

Dîner : de 19h à 22h30 (dimanche inclus)

Comment se rendre au restaurant

24 Rue Lafaurie Monbadon, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Quinconces (TB, TC)

Indications particulières

Parking Tourny

Gironde (33), Centre-Ville, Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, Les mieux notés, Travelers' Choice 2020, Bouillabaisse, Ramen,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

Accès personnes à mobilité réduite, , , , , Privatisable,

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