Quoi

Nama

9,5/10
1 402 avis

Prix moyen 40 € Accepte les Yums

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Exilé pendant pas loin de 10 ans au Japon en tant que négociant en vin, Patrick Herreyre est revenu en France avec un projet : ouvrir un restaurant fusion. Défi ambitieux mais relevé haut la main, le mélange des genres fonctionne. D’ailleurs, Nama veut dire "audacieux" en japonais. Démonstration : le chutoro de thon (partie ventrale et grasse) accompagné d’une pièce de ventrèche fondante avec émulsion à la verveine ou bien pièce de lotte, lard de Colonata, airelles et sauce style washoku (savoir-faire traditionnel de la préparation des aliments). L’endroit est réputé pour ses katsus (escalope de viande panée); aussi bien au porc, au bœuf qu'au poulet. Du côté des entrées, la fusion marche du tonnerre aussi avec un crémeux de champignon, gros shiitakés grillés, œuf parfait et gobo frits (racines de bardane). La carte des desserts penche méchamment du côté français malgré des intitulés trompeurs comme "le petit jardin" : crumble au chocolat, mangue et mascarpone.

Conseil INSIDER

Si vous n’arrivez pas à choisir sur la carte, laissez vous guider par le menu Omakase, qui signifie en japonais "je m‘en remets à vous". Vous serez certainement surpris, certainement pas déçus.

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • 2 toques Gault & Millau 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 40 € Demande spéciale
Lieu Jaune, Miso, Quinoa
22 €
Carré de Porc Ibérique Mariné, Légumes oubliés, Kumquat
22 €
Veau des Pyrénées Risotto Ecrevisses
26 €
Fromule
19 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Options spéciales

Plats bio, Sans gluten
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Dessert
Plat
Entrée
Amuse bouche

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 1402 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,6/10
Cadre :8,9/10
  1. Bruno P.
    Bruno P.
    • 37 avis
    8/10

    Très bien. Entre Japon et France, un bon compromis!

  2. Alexandre P.
    Alexandre P.
    • 14 avis
    8,5/10

    Très belle expérience! Un concept original et ludique. Personnel avenant. C’est sûr, une adresse qui sera retenue! Sandra et Alexandre

  3. Philippe c.
    Philippe c.
    • 11 avis
    9,5/10

    Surtout si vous voulez ravir vos papilles n’hésitez pas aller découvrir les menus du Nama et vous aurez une agréable surprise ! Allez-y au moins une fois avant de repartir de Bordeaux et si vous habitez notre belle région vous serez vite accro à ce restaurant vraiment très sympa et original

  4. Herve S.
    Herve S.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine très raffinée. Un vrai bonheur pour les papilles. L’accueil est top et plein de bienveillance. Un excellent moment que je recommande vivement !

  5. Amélie G.
    Amélie G.
    • 10 avis
    10/10

    Surprenants, raffinés et visuellement beaux, les plats sont un régal. Tout le monde a passé un superbe moment et a eu l'impression de déguster son plat réellement pour que chaque saveur se fasse sentir. Bravo

  6. Oriane C.
    Oriane C.
    • 11 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Les plats sont délicieux avec une touche d'originalité et de très bons produits. Le service parfait et souriant. Un moment très agréable dans ce restaurant ! Nous reviendrons.

  7. Majda A.
    Majda A.
    • 26 avis
    7/10

    La cuisine est bonne mais pas si inventive. Les quantités étaient un peu trop généreuses pour les entrées et cela nous a un peu empêchés d’apprécier le reste mais dans l’ensemble bonne expérience.

  8. Xavier F.
    Xavier F.
    • 5 avis
    10/10

    Nous avons magnifiquement bien mangé. Les accords étaient surprenants, frais et équilibrés. Nous avons passé une excellente soirée.

  9. Joris M.
    Joris M.
    • 12 avis
    10/10

    Très belle découverte ! Dîner à l’aveugle très instructif !!!

  10. Gregory e.
    Gregory e.
    • 1 avis
    10/10

    un accueil toujours chaleureux et souriant malgres le port du masque des plats toujours aussi raffines et simples en même temps. a recommander les y

  11. Chaves C.
    Chaves C.
    • 3 avis
    10/10

    Un très bon moment passé au Nama. Le service était très bien, le cadre aussi. La cuisine surprenante et délicieuse. Je recommande. ????

  12. Elodie L.
    Elodie L.
    • 6 avis
    10/10

    Excellent moment, plats très élaborés et très bon. Un véritable voyage culinaire accompagné d’un service bienveillant et attentionné

  13. Michel P.
    Michel P.
    • 1 avis
    10/10

    Un moment merveilleux !

  14. REBECCA É.
    REBECCA É.
    • 2 avis
    10/10

    Très beau restaurant. Associations de goût extras. Merci pour l originalité de l accord mets/vins ! Nous adorons les cuisines ouvertes. Nous reviendrons.

  15. Florian d.
    Florian d.
    • 4 avis
    10/10

    Top !

  16. Alicia R.
    Alicia R.
    • 3 avis
    10/10

    Très bon restaurant ! Avec un concept vraiment chouette. Nous sommes deux végétariens et nous avons très bien mangé. Le vin est très bon aussi!Nous reviendrons avec plaisir. Merci à toute l’équipe !

  17. Amélie F.
    Amélie F.
    • 34 avis
    9,5/10

    Excellente expérience de ne pas avoir le menu à l’avance. Jeux de découverte. Vins proposés atypiques et surprenant. Service au top!

  18. Cedric t.
    Cedric t.
    • 1 avis
    10/10

    L’accueil de ce restaurant est le plus chaleureux que nous ayons rencontré ! Le patron et le personnel est au petit soin ! Le service a l'aveugle avec le jeu de découvrir les saveurs nous enchante a chaque fois ! Un délice d'une grande finesse ! Nous y reviendrons avec un grand plaisir !

  19. M.Manon M.
    M.Manon M.
    • 4 avis
    9,5/10

    Très belle découverte gustative ! Le service est parfait !

  20. Guillaume L.
    Guillaume L.
    • 1 avis
    9,5/10

    Très belle surprise, étonnant jeux autour de votre dégustation qui permet de rééduquer votre palais. Mets très fins et parfois surprenants.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche)

Dîner : de 19h à 22h30 (dimanche inclus)

Comment se rendre au restaurant

24 Rue Lafaurie Monbadon, 33000, Bordeaux, France

Transports publics

Tram - Quinconces (TB, TC)

Indications particulières

Parking Tourny

Aquitaine, Nouvelle-Aquitaine, Gironde (33), Centre-Ville

Caractéristiques

Bistronomique, Branché, Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Réouvert,

Services

, ,

Restaurant privatisable (30 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable,

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-40% Accepte les Yums

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Bordeaux

Prix moyen : 22 €

-20%

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Prix moyen : 35 €

-30%

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