Mumi
Prix moyen 59 €
Menu Oudry 72 €
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Une sélection INSIDER
Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment
Situé en plein épicentre du triangle arty parisien, entre le musée Beaubourg, le Louvre et la Bourse du Commerce où se dévoilera le prochain musée Pinault, Mumi emprunte son nom au quartier new-yorkais Museum Mile où se trouvent la majorité des institutions artistiques de la ville. Malgré son jeune âge, Mumi s'érige déjà en véritable oeuvre d'art culinaire. Le démontre d'abord l'écrin, parfaitement dessiné par Hervé Porte avec de belles idées comme la bibliothèque murale et lumineuse ou les murs boisés, ainsi que l'apport de matières nobles telles que le velours sur les chaises ultra cosy ou le noyer d'Amérique utilisé pour les tables sur lesquelles défile une collection de vaisselle artisanale créée par un potier très doué. Dans le premier bol, un bouillon dashi où nagent des pickles de champignons japonais. L'épopée se poursuit avec l'ajo blanco, soupe traditionnelle andalouse composée d'ail et amandes, ici revisitée avec du céleri, de la mûre et un jus d'oignon. Le lieu jaune délicatement snacké se pare d'aubergines au quadrillage millimétré (permettant ainsi de distiller les jus dans les chairs) et d'une sauce au verjus. Les notes sucrées ne sont pas en reste et prolongent les plaisirs exotiques comme ce riz soufflé escorté d'un duo green kiwi-avocat.
Derrière Mumi se tient une équipe qui gagne ! Forte de valeurs, elle se constitue de Thibault Passinge, fondateur du restaurant et ancien sommelier du restaurant Porte 12, du sommelier Mathieu Arenas, fraîchement débauché de l'excellent Garance et du chef Angelo Vagiotis, lui aussi passé par Porte 12. Ce dernier, new-yorkais de naissance mais elevé en Grèce, possède toutes les cartes du cook-trotter pour créer une cuisine personnelle aussi voyageuse que gourmande et saisonnière.
Conseil INSIDER
Mumi ne fait pas les choses comme les autres et échappe donc au menu unique imposé. A vous de choisir entre les menus Chardin en 2 ou 3 étapes, le Linard en 4 et le menu Oudry en 6. A chaque étape, deux itinéraires proposés. La carte des vins judicieusement fournie viendra célébrer chacune des assiettes avec intelligence.Restaurant éco-responsable
Ce restaurant s'engage quotidiennement pour une restauration durable et respectueuse de l'environnement.
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Carte du restaurant
- Prix moyen 59 €
- Cuisine d'auteur avec des influences internationales et produits de saison
Choix alimentaires
Options sans gluten, Options végétariennesPhotos des utilisateurs
+14
photos
Avis
Plats
Service
Ambiance
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.
Kim Srun k.12 mai 2022 • 18 avis
10/10Le dessert chocolat/cacahouète/fève de tonka est juste incroyable ????
- Julien h.
12 mai 2022 • 13 avis
9,5/10Un bon menu en 5 services avec des plats joliement présentés, équilibrés, bien servie et expliqué. l'accord avec les vins proposés fonctionnent bien. Une note spéciale pour le des
- Guy I.
12 mai 2022 • 456 avis
10/10Visite après visite, l'excellence de cette adresse située juste à côté de la Bourse de Commerce se confirme : deux menus, très bien équilibrés, avec de beaux produits, une préparat
- Etienne g.
5 mai 2022 • 12 avis
10/10Toujours au top !!!!
- Pepalomu L.
13 avril 2022 • 6 avis
10/10Amazing food and very nice servicié. I would repeat every daí!
- Benjamin N.
9 avril 2022 • 7 avis
10/10Très bonne adresse ! Agréable, cadre et service sympathique :). Nous avons opté pour le menu de 39 euros : un délice ! Foncez !
- Ségolène C.
2 avril 2022 • 51 avis
10/10Une valeur sure, 2ème fois que j’y retourne. Le menu à 39€ est parfait, les saveurs sont au rdv. Attention carte courte mais gage de qualité pour moi. Et le service au top, ils sont adorables.
- Anne-Laure D.
31 mars 2022 • 2 avis
10/10Nourriture aussi parfaite que l'accueil! Plats originaux et très fins. Je recommande. Mention spéciale pour l'entrée, l'huile d'olive et le dessert.
- Pascale L.
30 mars 2022 • 73 avis
10/10Cuisine très originale et extrêmement raffinée. Un grand plaisir pour les papilles. Nous étions déjà venus et cette deuxième expérience avec un menu tout à fait différent était aus
- Aurore L.
19 mars 2022 • 165 avis
10/10Carte courte (2 entrées, 3 plats et 2 desserts), proposant une cuisine très fine et vraiment joliment présentée, dans une vaisselle artisanale. Merci encore pour l'attention offer
- Matthias B.
17 mars 2022 • 28 avis
10/10Acceuil très agréable et service impeccable. La cuisine est raffinée et délicieuse. Le cadre est très cosy et l'ambiance est chic sans chichi... Nous reviendrons avec plaisir.
- Mazaud M.
3 mars 2022 • 35 avis
10/10Dîner exceptionnel ! Je recommande sans sourciller
- Michael Cassandre Z.
1 mars 2022 • 2 avis
10/10Une super adresse ou nous avons été choyés du début à la fin. Cuisine très créative et de qualité. L'accord mets-vins est parfait. nous recommandons !
- Elisabeth D.
23 février 2022 • 6 avis
8,5/10Cadre agréable et personnel attentionné.
- Dominique b.
22 février 2022 • 76 avis
10/10excellent, nous avons passe une merveilleuse soiree, ce restaurant est une belle decouverte
- Pierre H.
17 février 2022 • 60 avis
8/10J'en avais beaucoup entendu parlé mais franchement l'expérience fut décevante. Déjà pas de chance, mais le resto était vide ce midi là, 2 tables seulement, ce qui donnait une drôle
- Christophe D.
12 février 2022 • 21 avis
10/10Excellente cuisine pleine de saveurs. Les plats sont aussi beaux que bons ! Bravo
- Donatienne V.
8 février 2022 • 2 avis
10/10Une seule interrogation : pourquoi ce restaurant n'a pas une étoile ou 18/20 au Millau....tout est incroyable : le menu, les vins (une vraie découverte), les prix, la cadre et sur
- Ségolène C.
3 février 2022 • 51 avis
10/10Accueil au top, avec un baby un peu agité, ils ont été très compréhensifs et arrangeants. Le menu midi est excellent, idem pour l’accord mets et vins même si c’est un budget.
- Charles c.
27 janvier 2022 • 22 avis
9,5/10Une belle osmose depuis la mise en bouche à la mignardise en passant par les produits de la mer mis en valeur par des accompagnements subtils et originaux. Un chocolat aux arômes d
Avis Tripadvisor
377 avis Tripadvisor
Plus d'informations
Horaires d'ouverture
Comment se rendre au restaurant
14 Rue Sauval, 75001, Paris, France
Transports publics
Métro - Les Halles (M4 - RER A - RER B - RER D)
Indications particulières
Paris 1er, Châtelet - Les Halles - Beaubourg, , , Île-de-France
Caractéristiques
Bistronomique, Branché, Cosy, Eco-responsable, , Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Poulet,
Questions fréquentes
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