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Metropolitain - Paul-Arthur Berlan

8, rue de Jouy, 75004 ParisVoir le plan

Prix moyen 42 €

Formule 21€

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Avec sa façade toute rouge et ses lettres toutes blanches, on peut difficile rater le Métropolitain, dans la tranquille rue de Jouy. Une fois à l’intérieur, on est clairement dans un bistrot parisien, avec son vrai bar, son carrelage Métro (d’où le nom du lieu) et ses grosses pierres apparentes, son mobilier en bois (dont quelques bancs de vieille salle d’attente ferroviaire) et ses affiches de « réclames » à l’ancienne. Des détails de plans de Métro aux murs complètent le décor cohérent d’un établissement qui propose une cuisine bistrotière twistée d’un mélange d’exotisme et de modernité.

Surnommé « Paulo la Machine » lorsqu’il participa à l’émission Top Chef (M6) en 2011, Paul-Arthur Berlan n’a pas attendu avant d’ouvrir son restaurant, la même année. Il faut dire que l’enfant du Sud-Ouest était déjà fin prêt après un parcours sans faute, chez Franck Putelat à Carcassonne, Michel Sarran à Toulouse, Eyvind Hellström, chef doublement étoilé à Oslo, et Yannick Alléno période Meurice. En s’installant, il n’a rien renié de ses origines. Selon les arrivages et les saisons, on trouve à sa carte un gaspacho green zebra et sorbet detox, un tataki de canard, cerise et polenta, ou un encornet farci, riz vénéré et émulsion vadouvan. Les assiettes sont généreuses et dressées avec soin, ce qui ne fait qu’ajouter au plaisir d’un bistrot où l’on vient et revient, notamment pour partager une épaule de porcelet à deux.

Conseil INSIDER

À la réservation, s’il fait beau, demandez la dernière table au fond à gauche. Elle est près de la porte du jardinet intérieur, si elle est ouverte, vous serez comme à la campagne.

Carte du restaurant

Chef Paul-Arthur Berlan
  • Prix moyen 42 €
    Demande spéciale
Poiitrine de veau, petits pois au raifort et légumes de printemps
21 €
Encornet poêle, chorizo ibérique, riz à l’encre
24 €
Aile de raie, asperges blanches et shitakés grillés
21 €
Formule 21€

Ce menu comprend : Plat + Dessert

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Offres TheFork

MENU Formule 21€

Ce menu comprend : Plat + Dessert

MENU Menu 36€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Photos des utilisateurs

Cochon champignons frais
Truite
Magret de canard et yucon
Œuf mollet croustillant et asperges
Saint Jacques, veau aux 2 cuissons
Entrée foie gras, émulsion
Oeuf

+14

photos

Notes et avis

  1. Nadia D.
    Nadia D.
    • 33 avis
    10/10

    Très bon accueil. Petite salle pleine de charme. Très bons plats. Très bonne adresse dans le quartier. Je recommande vivement.

  2. Jerome p.
    Jerome p.
    • 1 avis
    8/10

    Très bien même si je m'attendais peut-être à plus raffiné encore vu les commentaires dithyrambiques lus ici et là avant notre venue. Mais compte tenu du prix, l'ensemble est franchement bien.

  3. Alicia J.
    Alicia J.
    • 50 avis
    9/10

    Excellente carte et plats originaux et très savoureux. Localisation idéale en plein coeur de Paris et petit restaurant calme et agréable.

  4. Vladimir D.
    Vladimir D.
    • 10 avis
    9,5/10

    Une devanture et une salle qui ne paye pas de mine, par contre dans l'assiette c'est un vrais bonheur gustatif et visuel! Le service est bienveillant et sans chichis. L'énergie au bon endroit, bravos!

  5. Laurent e.
    Laurent e.
    • 668 avis
    8/10

    Cuisine simple mais de qualité et bien présentée. Cadre sympathique de bistrot avec un bémol sur l'extraction d'aire qui laisse à désirer. Service efficace et sympathique. petit bémol sur la carte des vins (au verre) qui est très limitée et de qualité assez modeste... dommage, il ne manque pas grand chose pour que la qualité soit au rendez vous.

  6. Odile C.
    Odile C.
    • 16 avis
    9/10

    Cuisine légère et inventive. Seule petite réserve j'ai dû reclamer le verre de vin commandé en début de repas,il est arrivé lorsque j'avais presque fini mon plat . La table au fond de la salle donnant sur le jardin est agréable, comme vous l'aviez indiqué.

  7. Chizuko H.
    Chizuko H.
    • 18 avis
    10/10

    Le plat est très jolie et bon :)

  8. Linda A.
    Linda A.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon restaurant. Cadre tranquille. L'accueil est très bien. Les personnes chaleureuses. Les plats sont très bons. A refaire :)

  9. Laurence S.
    Laurence S.
    • 71 avis
    9,5/10

    Une superbe et succulente découverte . Un accueil simple et sympa, un cadre chaleureux et une cuisine généreuse : un poulpe grillé à tomber, des supions fondants et relevés de chorizo juste comme il faut, des ris de veau sautés succulents et des desserts gourmands. Notre dîner entre copines a été parfait : cuisine + ambiance juste comme on les aime ! Merci à l équipe . Nous reviendrons !

  10. Didier L.
    Didier L.
    • 12 avis
    10/10

    Cuisine très créative et excellente. J’y retournerai avec plaisir.

  11. Estelle N.
    Estelle N.
    • 38 avis
    6/10

    L'offre la fourchette n'est pas indiquée, donc on passe à côté... Le service est minime, trop rapide pour débarrasser, et pas impliqué... La nourriture en revanche est plutot bonne notamment les calamars au chorizo, un régal.

  12. Lucie B.
    Lucie B.
    • 70 avis
    10/10

    Tres bon repas. Qualite et quantité parfaite et peu de nuissance sonore

  13. Helene G.
    Helene G.
    • 16 avis
    10/10

    Une magnifique adresse pour déguster des plats à la fois savoureux, fins et créatifs.

  14. Sarah R.
    Sarah R.
    • 229 avis
    8/10

    Le mignon de cochon ibérique est vraiment top et très joliment présenté, la tarte aux fraises revisitée un peu décevante. Le service est efficace et la déco sympathique. Promo la Fourchette -20% bienvenue.

  15. SAM A.
    SAM A.
    • 204 avis
    8/10

    Un peu décevant ce jour. Entrées et vins au verre bof. Par contre les plats étaient excellents de même que la crème catalane fève tonka.

  16. Nelly D.
    Nelly D.
    • 6 avis
    8/10

    Cuisine très raffinée dans un cadre simple. Bravo aux cuisiniers ! Serveuses pas du tout à la hauteur : tenue négligée, ne sont pas du métier (font tomber les couverts en desservant et renversent le vin en servant les clients)

  17. Marion D.
    Marion D.
    • 14 avis
    8/10

    Cuisine très fade ,canard servi sans sauce et avec une demi carotte et 1 navet ! Vraiment très décevant ! Cadre charmant près du jardin et service très très chaleureux et efficace

  18. Benjamin L.
    Benjamin L.
    • 104 avis
    8/10

    Excellente cuisine ! La salle est assez bas de plafond donc si vous tombez sur un bébé, même à l'autre bout de la salle, c'est comme s'il était à côté de vous !

  19. Nathalie R.
    Nathalie R.
    • 12 avis
    9/10

    Un très bon restaurant, avec d’excellents produits et des plats originaux. Il manque juste une petite touche ou un quelque choose pour atteindre la perfection. J’ai pris le magret de canard cuit à la perfection avec une sauce a la canneberge j’ai adoré mais l’accompagnement était moyen. Idem l’œuf mollet croustillant et ses asperges exquis il manquait une petite touche... Le rapport qualité prix est lui très bon pour une cuisine de ce niveau.

  20. Chioma g.
    Chioma g.
    • 17 avis
    10/10

    Belle découverte. Les plats sont originaux et très bon. Le cadre est vraiment sympa par contre l'accès au toilette n'est vraiment pas possible pour tout le monde

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf lundi et dimanche)

Comment se rendre au restaurant

8, rue de Jouy, 75004, Paris, France

Transports publics

Métro Saint-Paul (M1) - Métro Pont-Marie (M7)

Indications particulières

Près du métro Saint-Paul

Paris 4ème, Île-de-France, Le Marais - Saint-Paul,

Caractéristiques

Bistronomique, Bistrot, Les mieux notés,

Services

, ,

,

Tout près du restaurant « Metropolitain - Paul-Arthur Berlan »

Français

VINGT VINS D'ART

Note :9.5

Paris

Prix moyen : 41 €

Espagnol

Bodega 64

Note :8.7

Paris

Prix moyen : 27 €

Français

Paris

Prix moyen : 49 €

Scandinave

Paris

Prix moyen : 49 €

MENU

Italien

Primo

Note :9.2

Paris

Prix moyen : 34 €

Thaïlandais

Tamarind

Note :9.4

Paris

Prix moyen : 39 €

De marché

Paris

Prix moyen : 45 €

Italien

Don Giovanni

Note :9.6

Paris

Prix moyen : 39 €

MENU

Européen

Paris

Prix moyen : 34 €

Français

La Tartine

Note :6.6

Paris

Prix moyen : 26 €

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