Quoi

INSIDERFrançais Terrasse

Maison Rostang

9,7/10
3706

Prix moyen 175 €

Menu Prestige 198€ Tout Compris, le soir !

Service gratuitRéservation immédiate

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Consommation des plats uniquement à table
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Utilisation de masques par le personnel
* Cette information est déclarée par le restaurant
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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • 4 couvert(s) Excellent standing

L'avis du Guide MICHELIN

Entre Michel Rostang, le natif de Grenoble, "fils, petit-fils et arrière-petit-fils de grands cuisiniers", et Nicolas Beaumann, désormais chef de la ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

C’est l’une des plus belles institutions parisiennes depuis que Michel Rostang, fils et petit-fils de chefs étoilés, a repris « Chez Denis » pour en faire sa maison, en 1978. Il fête en 2017 ses 30 ans de deux étoiles. Il a façonné un lieu hors du temps, aux sols moquettés, aux murs recouverts de boiseries, ornés de quelques objets de sa collection personnelle. Le restaurant comprend par exemple un salon Art Nouveau et un autre Art Déco. Avec 25 couverts seulement, chaque convive est traité comme un roi. Même s’il a confié les fourneaux à Nicolas Beaumann, Michel Rostang incarne l’âme de la maison avec ses classiques : cuisses de grenouilles en habit vert, quenelle de brochet soufflée à la crème de homard ou la canette « Miéral » au sang (pour 2).

Nicolas Beaumann est un trentenaire discret formé chez Yannick Alléno, dont il a été le sous-chef au Meurice, en 2003. Il a rejoint la rue Rennequin dès 2008 où il a gagné la confiance du maître des lieux, Michel Rostang, qui lui a offert le poste de chef de cuisine. Grand saucier devant l’éternel, il compose mêlant fondamentaux de la maison et touche personnelle. On retrouve cet équilibre dans le Menu Transmission, avec le tourteau, caviar, la morille, oignon nouveau, la langoustine, carotte, le saint-pierre, huître ou le cigare, crème de cognac (un croustillant fait de tabac de Havane avec une mousseline au cognac Hennessy). Du grand art !

Conseil INSIDER

Ne soyez pas timide, une fois sur place, demandez gentiment au sommelier Baptiste Salomon de vous emmener dans une visite privée de sa cave. 50 000 bouteilles et 13 000 références vous attendent. De quoi faire tourner la tête. Une tenue élégante est requise pour le déjeuner et le dîner dans cet établissement. Si vous pouvez vous dispenser de cravate, la veste est en revanche de mise pour ces messieurs. Les tee-shirts, shorts, baskets et tenues de sport ne sont pas souhaités

Récompenses

  • 3 toques Gault & Millau 2020
  • Maître Restaurateur
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Nicolas Beaumann
  • Prix moyen 175 € Demande spéciale
LA QUENELLE DE BROCHET SOUFFLÉE A LA CRÈME DE HOMARD comme la faisait Jo Rostang
68 €
FILETS DE ROUGET DE NOS CÔTES, aubergines fumées et concassée de tomates, crème légère au thym et olives noires
76 €
SOLE «PETITS BATEAUX» GLACÉE D’UNE CRÈME DE COQUILLAGES, cannelloni de spaghetti, royale de moule et gel de citron
84 €
Menu Prestige 198€ Tout Compris, le soir !

Ce menu comprend :

Apéritif + 2 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts + Mignardises + Accord mets et vins + Eau + Café/Thé

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MENU Menu Prestige 198€ Tout Compris, le soir !

Ce menu comprend : Apéritif + 2 Entrées + 2 Plats + 2 Desserts + Mignardises + Accord mets et vins + Eau + Café/Thé
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MENU Menu Prestige 115€ Tout Compris, le midi !

Ce menu comprend : Apéritif au Champagne + Entrée + Plat + Dessert + Mignardises + Accord mets et vins + Vin + Eau + Café
Voir les détails du menu

Photos des utilisateurs

Hum
FRICASSÉE DE GIROLLES déglacée au vin jaune et chorizo ibériquecrème légère d’oignons dou
LE MILLEFEUILLE DE GAVOTTES AU CACAO
LE FILET DE VEAU PIQUE AU HOMARD ET CUIT DANS UNE FEUILLE DE CAPRE
Amuse-bouche

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,7/10
basé sur 3706 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,9/10
Cadre :9,3/10
  1. Guillaume B.
    Guillaume B.
    • 7 avis
    10/10

    Service chaleureux, des plats délicieux et parfaitement exécutés dans le cadre du menu accords mets/vins qui permet de découvrir des alcools originaux très bien choisis et expliqués. Bravo à toute l'équipe !

  2. Stephane D.
    Stephane D.
    • 2 avis
    10/10

    Une cuisine aux saveurs incroyables avec un personnel aux petits soins et des vins en accord parfait avec le repas. Tout était parfait sans aucune fausse note ! Rapport qualité prix au top ???? A essayer sans hésiter !

  3. RODOLPHE H.
    RODOLPHE H.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre sobre et agréable, cuisine fine délicate et gouteuse, aussi belle à l'oeil que tentante au nez et délicieuse au palais. Service attentionné présent efficace et discret, humour et gentillesse en prime. Un très beau et bon moment.

  4. Benjamin D.
    Benjamin D.
    • 4 avis
    10/10

    Très bon restaurant avec un service super et une cuisine raffiné, généreuse et parfaitement réalisé. Sans oublier le vin qui était délicieux

  5. David B.
    David B.
    • 4 avis
    9,5/10

    Nous avons passé un excellent moment. Merci à toute l’équipe.

  6. Sylvie C.
    Sylvie C.
    • 13 avis
    9,5/10

    Mets excellents et accueil très convivial. Dommage que le masque ne soit pas bien porté par le personnel (à commencer par le maître d'hôtel).

  7. Eliane G.
    Eliane G.
    • 115 avis
    10/10

    Très bel établissement. Mets délicieux et de qualité. Service attentionné et professionnel. Superbe menu prestige . Une belle expérience ! A essayer sans hésitation.

  8. Eric B.
    Eric B.
    • 18 avis
    9,5/10

    Maison Rostang est un restaurant étoilé qui honore sa réputation tant du point de vue de sa cuisine extraordinaire que du service de très grande qualité. Il fait bien sûr partie des restaurants de premier rang en France.

  9. Bruno V.
    Bruno V.
    • 32 avis
    10/10

    Très belle maison , service parfait et mets très finement travaillés; Le rouget est par exemple magnifié par le chef tout en restant simple. Les desserts sont également magnifiquement travaillés; Nous reviendrons pour goûter la quenelle promise par le chef Un grand bravo

  10. Eric R.
    Eric R.
    • 28 avis
    10/10

    La Maison Rostang associe tradition et modernité, classicisme et innovation. Produits de qualité mis en valeur avec talent. Les goûts sont francs, les cuissons justes. Tout est juste, tant dans la qualité du service, dans les accords mets et vins proposés. Le menu Prestige proposé via The Fork est une bonne affaire.

  11. Philippe B.
    Philippe B.
    • 1 avis
    10/10

    Parfait à tous égards. La maîtrise des fondamentaux, la subtilité des assemblages, les accords mets-vins, le service, tout était au top pour ce dîner à deux. Hier, la 3e étoile était largement méritée.

  12. Céline T.
    Céline T.
    • 1 avis
    8,5/10

    Cuisine tout simplement sublime pour les yeux, pour les papilles. Service très agréable. Nous ne faisons pas pertie des clients fréquentant ce type d'établissement et pour autant nous nous y sommes sentis très à l'aise. Merci pour les explications données si gentiment, et pour toutes les attentions prodiguées qui nous ont fait sentir exceptionnel pour un jour exceptionnel pour nous. Il n'y a que la déco qui n'est pas mon genre. Le mélange bois ressemblant à un carré de bâteau associé à des neons rappelant un type de restauration beaucoup moins chic... mais bon, les gouts et les couleurs... on était dans un petit coin très bien. Bonne continuation et bravo à toute l'équipe.

  13. CATHERINE J.
    CATHERINE J.
    • 209 avis
    10/10

    A la Maison Rostang, on plonge dans un océan de voluptés...en dehors du monde ! Le chef fait toujours scintiller ses étoiles au firmament de la haute gastronomie française ! Le bonheur est bien là...

  14. Adrien C.
    Adrien C.
    • 7 avis
    10/10

    Un moment d'exception gastronomique : le service est parfait, attentionné, les plats sont succulents (je ne peux que vous recommanderle pigeon et le tourteau) et les accords mets/vins très bien trouvés.

  15. Fabien G.
    Fabien G.
    • 3 avis
    10/10

    Superbe adresse et tout était parfait de la nourriture , au vin pour finir par le service. Les accords met et vin par le sommelier était au top Allez y les yeux fermé

  16. Keith c.
    Keith c.
    • 3 avis
    10/10

    C'est la 3ème fois que nous venons au restaurant Maison Rostang. C'est toujours un moment magique, le repas est parfait (qualité des mets, cuisson, présentation...) et le personnel est très sympathique, d'une grande prévenance, et sans être intrusif.

  17. Gael D.
    Gael D.
    • 6 avis
    10/10

    Le personnel était aux petits soins, les vins parfaitement choisis et la cuisine délicieuse. Un excellent moment. Ma seule réserve concerne les verres qui avaient des traces de calcaire et cette odeur caractéristique, le lave vaisselle doit avoir quelques soucis:(

  18. Gilbert g.
    Gilbert g.
    • 32 avis
    9,5/10

    Un détail : en raison du Covid les menus sont proposés sous la forme d une appli à flasher sur un portable....Il serait plus pratique de proposer une simple feuille à jeter ensuite. Tout le reste est parfait.

  19. Nicolas h.
    Nicolas h.
    • 19 avis
    9,5/10

    Très bon mets. De la qualité dans l'assiette et de la quantité, le tout super bien préparé. Merci pour les petites attentions de fin de repas (et pendant!). Le cigare est magique, le foie gras poché aussi. Le personnel est très serviable et aimable. On referra...

  20. Aude V.
    Aude V.
    • 32 avis
    10/10

    Des produits de saison, des goûts subtiles, des assiettes non minimaliste, un choix de vin talentueux, un service impeccable, un cadre chaleureux, une excellente adresse

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : du mardi au vendredi, de 12h30 à 14h00

Dîner : du lundi au samedi, de 19h30 à 22h00

Comment se rendre au restaurant

10 rue Gustave Flaubert, 75017, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Wagram (M3) - Courcelles-Ternes (M2)

Indications particulières

Une tenue élégante est requise pour l'ensemble des convives. Les tee-shirts, sandales, shorts et tenues de sport ne sont pas souhaités.

Parking 103ter Rue Jouffroy d'Abbans

, Île-de-France,

Caractéristiques

Repas d'affaires, Romantique, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Grands Chefs, Les mieux notés, , Réouvert, Saint-Valentin, , INSIDER - Terrasses,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (15 personnes max.)

, Belle cave à vins, , Privatisable, Voiturier

Tout près du restaurant « Maison Rostang »

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