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INSIDERFrançais Romantique

Maison Clovis

19 Boulevard des Brotteaux, 69006 LyonVoir le plan

Prix moyen 156 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

L'endroit est design et élégant, sans être guindé. Le chef Clovis Khoury signe des créations de saison originales, à base de beaux produits. A deux ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Sous un plafond de nuages, on s’attable dans un lieu moderne, dans les tons gris acier, aux murs comme capitonnés, aux banquettes en cuir, sans que l’ensemble dégage la moindre impression de froideur. Bien au contraire. Grâce à des bougeoirs qui tombent du ciel, à une élégante cheminée à l’éthanol qui trône au milieu de la salle, et à une vue imprenable sur la cuisine ouverte, l’atmosphère incite plutôt aux cocooning, à la confidence et à la gourmandise, autant qu’au partage. Le contenu est fidèle au contenant avec des assiettes pleine de style, de précision, mais avec une générosité toute moyenne orientale. Une Maison, quoi.

Le patron ne se cache pas derrière son enseigne, le Clovis de la Maison, c’est lui, Clovis Khoury. Ce trentenaire d’origine libanaise s’est installé aux Brotteaux après avoir été marqué par deux grandes expériences culinaires. Un passage chez Marc Veyrat, d’abord, puis surtout un bail de 10 ans à la Rotonde, restaurant gastronomique doublement étoilé du casino du Lyon Vert, sous la houlette de Philippe Gauvreau. Il a pris goût à une cuisine française traditionnelle de haute technicité qu’il reproduit désormais en solo. Il y ajoute un soupçon de saveurs libanaises, comme dans sa lotte confite servie dans l’esprit d’un tajine, avec écrevisse, chorizo et émulsion aux herbes fraîches. Cela lui vaut d’être auréolé d’une étoile au guide Michelin, une récompense bien méritée.

Conseil INSIDER

On vous a gardé le meilleur pour la fin. Prenez la carte, allez directement à la rubrique « À travers… La mer » et commandez sans faute le plat signature de Clovis Khoury : homard breton « sur un tapis volant », émietté de tourteau, petits légumes et émulsion de jus de carcasse.

Récompenses

  • Assiette MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Clovis Khoury
  • Prix moyen 156 €
Homard Breton pohé minute, raviole de tourteau aux herbes, petits légumes et riz noir façon rissotto.
95 €
Homard entier (95.00€) ou demi (65.00€). À COMMANDER 24H À L'AVANCE.
Il vous sera proposé toutes les semaines un poisson selon la pêche et l'arrivage.
45 €
Boeuf d’Aubrac, légumes de marché et jus à la moelle.
65 €

Photos des utilisateurs

Boeuf maturé
?
Le dessert
légumes d'hiver

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

19 Boulevard des Brotteaux, 69006, Lyon, France

Transports publics

Métro - Brotteaux (MB)

Indications particulières

Parking des Brotteaux

Lyon 6ème, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône-Alpes, Rhône (69), Tête d'or

Caractéristiques

En famille, Repas d'affaires, , , Noël, Réouvert, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (30 personnes max.)

, Belle cave à vins, , , Privatisable,

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