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Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon

INSIDERFrançais Gastronomique

Loiseau des Ducs

8,9/10
112
3, rue Vauban, 21000 DijonVoir le plan

Prix moyen 46 €

Menu Vauban 60 €

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Sélection du Guide MICHELIN

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

L'avis du Guide MICHELIN

Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s., classé monument historique. Le chef Jean-Bruno Gosse, ...

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Carte du restaurant

Dernière mise à jour: janvier 2023
Chef Jean-Bruno Gosse
Prix moyen 46 €
Bar Rôti Sur Sa Peau
48 €
Nocchi de pomme de terre à la baie de genièvre, jus d’arête au vin jaune et poireaux braisés
Lieu Jaune en Cuisson Douce
45 €
Beurre de coquillages, « pont neuf aux épices douces » et tartare marin à la bière de Bourgogne
Menu Talmay 120 €
Ce menu comprend : First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Six Course

Photos des utilisateurs

Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon
Loiseau des Ducs, Dijon
Œuf parfait bio, risotto de céleri au parmesan, jus de viande, écume de noix de muscade - Loiseau des Ducs, Dijon

Avis

8,9/10
Excellente table112 avis
9,1/10

Plats

9,2/10

Service

8,4/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Qui peut écrire un avis et comment sont calculées les notes ?
  • Laurine W.
    Laurine W.

    24 janvier 20231 avis

    10/10

    Rien à redire, tout était parfait ! L'accueil est charmant, tous les personnels sont vraiment au top. Le cadre est reposant, chaleureux. Les plats sont savoureux. J'ai hâte de revenir !

  • Lambert R.
    Lambert R.

    5 juillet 20221 avis

    10/10

    Excellente expérience, cuisine

  • Eva A.
    Eva A.

    19 août 20201 avis

    10/10

    Toujours un plaisir gustatif et visuel. Une explosion de saveur en bouche pour un prix tout a fait abordable. Belle carte des vins. Personnel charmant. Allez y les yeux fermés mais les papilles aux aguets.

  • Cheminal C.
    Cheminal C.

    7 août 20201 avis

    10/10

    Le meilleur restaurant qu'il m'ait été donné de tester. A chaque fois des plats excellents, raffinés, pétillants. Explosions de saveurs et de surprises gustatives, dans le magnifique cadre de la vielle ville de Dijon, service impeccable.

  • FRANCIS R.
    FRANCIS R.

    29 juillet 20201 avis

    9/10

    Ce restaurant mérite largement son étoile. Les mets sont recherchés et particulièrement savoureux. Le service est parfait. Seul bémol : Le bruit désagréable du dispositif de refroidissement des vins.

  • Faiza O.
    Faiza O.

    9 juillet 20201 avis

    10/10

    Cuisine exceptionnelle !!!!!! Très raffiné et très bon. Un régal ! J'ai été ravie. Cadre agréable et personnel très gentil. Je vous le recommande...

  • Elsa w.

    4 février 20201 avis

    10/10

    Cuisine très soignée et savoureuse. Repas végétarien en 4 services à la carte, un vrai délice. Cadre très chic.

  • Marie France p.

    4 février 202010 avis

    9,5/10

    Tres bien

  • Emmanuel V.
    Emmanuel V.

    15 janvier 202047 avis

    10/10

    Table très accueillante. Produits simples mais magnifiquement travaillés (contraste des textures et des saveurs, voire des cuissons). Carte intéressante de vins (bien sûr régionaux) au verre. Excellent rapport qualité/prix

  • TRUONG TRAN D.

    15 janvier 20202 avis

    10/10

    Très bien

  • Christian A.
    Christian A.

    26 novembre 201921 avis

    10/10

    accueil très sympathique dans un cadre chaleureux. Aucune fausse note lors d'un repas parfait du début à la fin : - la jeune équipe oeuvrant en salle est trés efficace , souriante ,et, parfaitement managée par un directeur expérimenté et sympathique. - les plats sont trés gouteux et avec une touche d'originalité dans la réalisation Un excellent moment pour un diner romantique d'un soir d'hiver... Nous y reviendrons

  • VIRGINIA B.

    11 octobre 20191 avis

    10/10

    L'esprit Bernard Loiseau est bien présent à Loiseau des Ducs : un accueil élégant, un service raffiné, des plats aux saveurs surprenantes qui ne laissent pas un instant de répit à nos papilles. Un grand moment de bonheur gastronomique !

  • JEAN-LUC R.

    10 octobre 20195 avis

    7/10

    Tout était correct sauf cuisson du veau ( trop cuit, loin d’être rosé) .

  • Caroline t.

    9 octobre 20192 avis

    8,5/10

    Belle découverte grâce à tous au restaurant sans qui je n'y serais pas allé. Mais les prix eleves sont injustifiés à mon goût et carte des vins trop chère.

  • Christiane R.

    9 octobre 20199 avis

    9/10

    Restaurant avec plats de qualité et originaux, en quantité parfaite service sans attente même pour le menu dégustation 7 plats Le personnel est présent et agréable A découvrir sans hésitation

  • Maxime H.
    Maxime H.

    8 octobre 20192 avis

    10/10

    Dîner d’exception dans un lieu exceptionnel! L’esprit de B. Loiseau accompagne chaque plat avec une force de goût incomparable. Le service est assez rapide et est digne d’un établissement étoilé. Très bon standing.

  • CHRISTOPHE N.
    CHRISTOPHE N.

    8 octobre 20192 avis

    10/10

    excellente cuisine , magnifique présentation, personnel prévenant et sympathique

  • Helene F.

    4 octobre 20192 avis

    10/10

    Comme à chaque fois c est excellent le menu le cadre et le personnel toujours aussi accueillant

  • - -
    - -

    4 octobre 20192 avis

    9,5/10

    Excellent repas, produits de qualité, très bien mis en valeur. Personnel très agréable. Seul bemol s'il faut en citer un serait la rapidité du service, un peu trop rapide à notre goût.

  • Daniel B.

    3 octobre 20193 avis

    10/10

    J'ai apprécié cette cuisine avec des produits et des idées de goûts originaux mis en valeur comme le géranium, la moutarde dans des macarons sucrés, du piment et du cactus dans le cocktail mais également la sympathie du personnel très jeune et déjà très professionnel. Bravo à tous.

Avis Tripadvisor

599 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture
Ouvert aujourd'hui

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 13:15
19:30 - 20:45
Mercredi
12:00 - 13:15
19:30 - 20:45
Jeudi
12:00 - 13:15
19:30 - 20:45
Vendredi
12:00 - 13:15
19:30 - 20:45
Samedi
12:00 - 13:15
19:30 - 20:45
Dimanche
Fermé

Période de fermeture

Du 21 août 2023 au 28 août 2023 inclus

Comment se rendre au restaurant

3, rue Vauban, 21000, Dijon, France

Transports publics

Bus Divia et tramway

Indications particulières

Parking Dauphine (280m)

Côte-d'Or (21), Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comté,

Un mot sur le restaurant

MONUMENT HISTORIQUE ET GASTRONOMIQUE - Dominique Loiseau ouvre sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé par un prix en février 2014.

Au coeur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début d'une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l'hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle.

L'ACCENT SUR LES VINS - Loiseau des Ducs est le troisième restaurant du groupe à être équipé d'un système dernier cri (Enomatic) qui permet de proposer une carte entière de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références : d'une part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et d'autre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde.

DEUX CHEFS D'EXCEPTION - La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Louis-Philippe Vigilant. Il est épaulé par une chef pâtissière très prometteuse, Lucile Darosey.

A la belle saison, les clients peuvent également profiter d'une pause rafraîchissante sur la jolie terrasse calme avec vue sur le Palais des Ducs.

L'équipe de Loiseau des Ducs vous accueille également dans le salon Auxois-Morvan pour des repas en famille, entre collègues ou amis, ou encore pour des séminaires (20 personnes). Il est équipé de wifi et d'un vidéo-projecteur.

Caractéristiques

Étoilés MICHELIN, , , , , Travelers' Choice 2020,

Services

,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , , Privatisable,

Questions fréquentes

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