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Loiseau des Ducs

9,2/10
136
3, rue Vauban, 21000 DijonVoir le plan

Prix moyen 46 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2021

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Près du palais ducal, l’hôtel de Talmay – un bâtiment datant du 16e s. – accueille un jeune chef formé au sein du vaisseau amiral Bernard Loiseau, ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Louis-Philippe Vigilant
  • Prix moyen 46 €
Homard Bleu
55 €
Grillé sur un épi de maïs, coudes en ravioles, condiment d’estragon et bisque crémeuse
Sandre Du Pays De La Loire
54 €
Rôti sur la peau, trompettes de la mort, jus des arêtes concentré torréfié, jambon du Morvan
Faux-Filet de Bœuf du Montbéliard Maturé 45 Jours
54 €
Compression de pommes de terre et céleri maraicher, textures de haricots, jus au poivre Maniguette

Photos des utilisateurs

Œuf parfait bio, risotto de céleri au parmesan, jus de viande, écume de noix de muscade

Avis

9,2/10
Table exceptionnelle136 avis
9,3/10

Plats

9,3/10

Service

8,7/10

Ambiance

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Seuls les utilisateurs qui ont réservé sur les plateformes ou un module de réservation du groupe TheFork et qui ont consommé dans ce restaurant peuvent laisser une note, avec ou sans avis.

  • Eva A.

    19 août 20201 avis

    10/10
  • Cheminal C.

    7 août 20201 avis

    10/10
  • FRANCIS R.

    29 juillet 20201 avis

    9/10

    Ce restaurant mérite largement son étoile. Les mets sont recherchés et particulièrement savoureux. Le service est parfait. Seul bémol : Le bruit désagréable du dispositif de refroidissement des vins.

  • Faiza O.

    9 juillet 20201 avis

    10/10

    Cuisine exceptionnelle !!!!!! Très raffiné et très bon. Un régal ! J'ai été ravie. Cadre agréable et personnel très gentil. Je vous le recommande...

  • Elsa w.

    4 février 20201 avis

    10/10

    Cuisine très soignée et savoureuse. Repas végétarien en 4 services à la carte, un vrai délice. Cadre très chic.

  • Marie France p.

    4 février 202010 avis

    9,5/10

    Tres bien

  • Emmanuel V.

    15 janvier 202036 avis

    10/10
  • TRUONG TRAN D.

    15 janvier 20202 avis

    10/10

    Très bien

  • Aymard C.

    26 novembre 201918 avis

    10/10
  • VIRGINIA B.

    11 octobre 20191 avis

    10/10
  • Alain D.

    10 octobre 20193 avis

    10/10
  • JEAN-LUC R.

    10 octobre 20195 avis

    7/10

    Tout était correct sauf cuisson du veau ( trop cuit, loin d’être rosé) .

  • Caroline t.

    9 octobre 20192 avis

    8,5/10

    Belle découverte grâce à tous au restaurant sans qui je n'y serais pas allé. Mais les prix eleves sont injustifiés à mon goût et carte des vins trop chère.

  • Justine V.

    9 octobre 20191 avis

    10/10
  • Veronique P.

    9 octobre 20191 avis

    8/10
  • Christiane R.

    9 octobre 20199 avis

    9/10

    Restaurant avec plats de qualité et originaux, en quantité parfaite service sans attente même pour le menu dégustation 7 plats Le personnel est présent et agréable A découvrir sans hésitation

  • Maxime H.
    Maxime H.

    8 octobre 20191 avis

    10/10
  • CHRISTOPHE N.

    8 octobre 20191 avis

    10/10

    excellente cuisine , magnifique présentation, personnel prévenant et sympathique

  • Helene F.

    4 octobre 20192 avis

    10/10

    Comme à chaque fois c est excellent le menu le cadre et le personnel toujours aussi accueillant

  • Amé L.
    Amé L.

    4 octobre 20192 avis

    9,5/10

    Excellent repas, produits de qualité, très bien mis en valeur. Personnel très agréable. Seul bemol s'il faut en citer un serait la rapidité du service, un peu trop rapide à notre goût.

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Avis Tripadvisor

582 avis Tripadvisor

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (du mardi au samedi)

Dîner : de 19h à 22h (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

3, rue Vauban, 21000, Dijon, France

Transports publics

Bus Divia et tramway

Indications particulières

Parking Dauphine (280m)

Côte-d'Or (21), Bourgogne, Bourgogne-Franche-Comté

Un mot sur le restaurant

MONUMENT HISTORIQUE ET GASTRONOMIQUE - Dominique Loiseau ouvre sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé par un prix en février 2014.

Au coeur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se situe juste au début d’une belle rue piétonne du quartier historique, la rue Vauban, donnant sur la célèbre Place de la Libération. Loiseau des Ducs est installé dans un hôtel classé monument historique : l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres, datant du XVIème siècle.

L’ACCENT SUR LES VINS - Loiseau des Ducs est le troisième restaurant du groupe à être équipé d’un système dernier cri (Enomatic) qui permet de proposer une carte entière de vins au verre. Il y a près de 40 très belles références : d’une part un choix des meilleurs climats de Bourgogne, et d’autre part une jolie gamme de vins dénichés dans différentes régions du monde.

DEUX CHEFS D’EXCEPTION - La cuisine permet de déguster des spécialités bourguignonnes, ainsi que les créations du chef Louis-Philippe Vigilant. Il est épaulé par une chef pâtissière très prometteuse, Lucile Darosey.

A la belle saison, les clients peuvent également profiter d’une pause rafraîchissante sur la jolie terrasse calme avec vue sur le Palais des Ducs.

L'équipe de Loiseau des Ducs vous accueille également dans le salon Auxois-Morvan pour des repas en famille, entre collègues ou amis, ou encore pour des séminaires (20 personnes). Il est équipé de wifi et d'un vidéo-projecteur.

Caractéristiques

Étoilés MICHELIN, , , , Les mieux notés, , , Travelers' Choice 2020,

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , Privatisable,

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Prix moyen : 33 €

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