Qui est le chef du restaurant Local de Ensayo ?

Le chef du restaurant Local de Ensayo est David López.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant Local de Ensayo ?

En moyenne, le montant de l'addition au restaurant Local de Ensayo est de 70 €. Le prix moyen est calculé pour un repas entrée/plat ou plat/dessert, boissons non comprises. Les prix ont été fournis par le restaurant.

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Menu 2023 - Local de Ensayo

9,5/10

C. Policía Ángel García, 20, 30006 Murcia

Prix moyen 70 €

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Local de Ensayo

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Menus

Menú Diástole 80 €

Ce menu comprend : Snacks + Entrantes + Termines + Pre Postre + Dessert

Plats populaires

Hueva De Mújol Asada a La Sal Y Almendras Marconas

14 €

Croquetas De Tomate Escabechado Y Cremoso De Trompetas Negras (6 Und.)

11 €

à la carte

Chef David López

Entrantes

Hueva De Mújol Asada a La Sal Y Almendras Marconas: 14 €
Ensaladilla De Gamba Roja Con Mahonesa De Sus Cabezas Y Huevas De Trucha: 12 €
Croqueta Fluida De Jamón De Chato Y Leche Fresca (2 Unid.): 5 €
Croquetas De Tomate Escabechado Y Cremoso De Trompetas Negras (6 Und.): 11 €
Empanadilla De Yema Y Zarangollo Con Papel De Cebolla: 12 €
Cardos, Alcachofa a la brasa y piñones ibéricos confitados: 16 €
Tartar De Tomate, Gamba Roja Y Verdolaga Encurtida: 18 €
Tempeh De Garbanzos, Crema De Calabaza Totanera Con Foie Y Merengue De Aquafaba: 18 €
Chapinas Glaseadas Con Jugo De Cordero, Vainilla, Gnocchis, Rebozuelo Y Angula De Monte: 18 €
Estofado De Setas Silvestres Y Cultivadas, Salsa Perigueux Y Coulant De Yema Campera: 22 €
Selección De Quesos De Autor. Media Tabla 16€, Tabla Completa: 25 €
Brioche de mahonesa de trufa, Boletus y panceta de chato murciano: 5 €

Principales

Lenguado Au Beurre Blanc, Su Piel Crujiente Y Caviar: 22 €
Trucha Asada Con Jamón De Chato, Espinacas, Pasas Y Piñones: 20 €
Gazpachos Manchegos Con Paloma Torcaz, Conejo De Monte, Liebre Y Níscalos: 18 €
Lomo De Ciervo a La Brasa, Su Jugo Con Trufa Y Puré De Patata: 25 €
Liebre a La Royal, Trufa Y Setas De Cardo: 26 €
Cordero Segureño, Angula De Monte, Envoltorio De Acelga, Su Jugo Con Vainilla, Guisante Negret Y Trufa Negra: 22 €

Postres

Flan Cremoso Y Chantilly De Vainilla: 9 €
Paparajote Y Su Hoja Comestible *(2017): 10 €
Estofado de fresas con vinagre, menta, jengibre, yogurt y pan de fresa: 10 €

Menu complet

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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