Quoi

INSIDERFrançais Terrasse

Les Climats

9,5/10
1 643 avis

Prix moyen 90 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Le restaurant est installé dans le cadre atypique de l'ancienne Maison des Dames des Postes, Télégraphes et Téléphones, qui hébergea à partir de 1905 ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Le cadre déjà ébloui : un ancien immeuble Art Déco classé, avec ses hautes voûtes, son jardin d’hiver et ses tables bien espacées, gages de tranquillité. Les Climats sont autant un restaurant qu’une ambassade ! Dans l’ancienne Maison des Dames des PTT. Les Climats sont devenus l’écrin convivial et raffiné des vins de Bourgogne. Qu’on les déguste au bar, ou que l’on vive dans la salle du restaurant ou, aux beaux jours, dans le jardin secret, une expérience gastronomique s’accordant à la variété de ces terroirs. Le Chef Emmanuel Kouri prend sa première place de chef, après avoir été formé à l’excellence auprès des plus grands. Ses racines terriennes expliquent sans doute son goût des légumes, souvent cuisinés à la minute, et la gourmandise de ses plats carnés : canard challandais au sang, rôti aux épices, navets fane confits aux olives de Kalamata, jus de braisage …Mais ce passionné de voile, Arcachonnais d’adoption, donne toute sa mesure quand soufflent les embruns. Coquillages, poissons, crustacés, cuits au millimètre, marquent la carte des Climats de leur fraîcheur iodée : Langoustines de casier poêlées au beurre, mijotée de petit pois à la tagète et pamplemousse, bouillon de pinces ; Barbue des côtes bretonnes cuite lentement dans un beurre de homard, asperges vertes et béarnaise coraillée...

Conseil INSIDER

Pour les amoureux d’ambiance bucolique, réservez une table côté jardin d’hiver, et surtout dès que les beaux jours arrivent, demandez à être placé dans le « jardin secret », un véritable paradis. Pour les amateurs de vin, il est possible de prendre juste un verre de bourgogne au bar, tout aussi élégant, et de l’accompagner d’un « casse-croûte » soit une tranche de terrine maison ou d’une planche de fromages affinés.

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

  • Prix moyen 90 € Demande spéciale
ROUGET-BARBET, Confit à l’huile d’olive, bonbons de tomates au gingembre et aïoli mousseux.
55 €
TURBOT DE SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE, Marqué à la braise, bouquet d’épinards aux coquillages et fumet des bardes pistache et citron vert.
59 €
FILET D'AGNEAU DE LAIT, Rôti aux herbes fraîches, torsade de pomme de terre et chorizo, jus aux condiments.
58 €
Menu Déjeuner 45€
49 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Mignardises
Fraises « Anaïs »
Fruits du Roussillon et sorbet thym citron
Turbot saisi sur la braise
Thon blanc
Langoustines
Entrée : Poissons de roche en gelée

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 1643 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,4/10
Cadre :9,6/10
  1. Celine S.
    Celine S.
    • 1 avis
    10/10

    Nous avons déjeuné et découvert un cadre magnifique avec une cuisine raffinée, délicieuse et pleines de saveurs. J'y reviendrai avec grand plaisir.

  2. Michel L.
    Michel L.
    • 3 avis
    10/10

    Il est parfait: la cuisine, le service ainsi l’ambiance. Il nous faut inviter les amis pour les prochains fois. Le menu du midi a une bonne équilibre de qualité prix.

  3. Christian g.
    Christian g.
    • 64 avis
    10/10

    Accueil chaleureux même derrière les masques. Exceptionnel crémant de Bourgogne à prix accessible par rapport aux grands Bourgognes. Cuisine au top: langoustines divinement citronnées, pigeon qui nous fait nous envoler, desserts originaux. La note est salée mais justifiée sauf le gin tonic à 21 Euro, commun et bien trop cher.

  4. Camille R.
    Camille R.
    • 3 avis
    8/10

    Très bonne cuisine avec de belles découvertes, tant sur les plats que sur les vins. Nous avons cependant pris deux menus et avons été facturés de façon additionnelle de cafés et eaux normalement compris dans le menu...

  5. Corinne l.
    Corinne l.
    • 53 avis
    10/10

    Parfait, cadre très agréable dans le jardin.

  6. Marie-Laure B.
    Marie-Laure B.
    • 1 avis
    10/10

    Un excellent déjeuner accompagné de très bons vins ! Très bon menu déjeuner dans un cadre très agréable (nous étions au jardin), et une équipe super.

  7. Sarah R.
    Sarah R.
    • 227 avis
    9,5/10

    Cadre art nouveau magnifique, cuisine étoilée méritée, mentions spéciales pour les langoustines, le pigeonneau, les fraises et la tarte au citron revisitée. Très agréable vue sur la terrasse en contrebas le soir, et sur l’arbre près de la fenêtre. Les très délicates attentions pour l’anniversaire de mon ami ont été fort appréciées. Merci encore au personnel fort sympathique. À noter : les vins viennent exclusivement de Bourgogne et le choix des vins au verre est parfait.

  8. Marc F.
    Marc F.
    • 21 avis
    10/10

    Plats d'une grande finesse. Cadre Art déco splendide et service souriant et efficace. La salle principale résonne un peu à cause de la hauteur du plafond, mais c'est supportable. Excellent établissement.

  9. Patrick H.
    Patrick H.
    • 29 avis
    10/10

    Cadre, accueil , service très agréables . Mariages originaux de saveurs pour des mets délicieux et subtiles pour une table très recommandable à la hauteur de sa réputation.

  10. Philippe J.
    Philippe J.
    • 69 avis
    10/10

    Le jardin secret du restaurant les Climats est un cadre ravissant, un incroyable havre de paix en plein Paris. Là, déconnecté du bruit, est servie une cuisine authentique, finement élaborée par un chef talentueux qui mériterait une étoile supplémentaire. Le midi il existe une formule à 49 €, choisie par mon épouse, qui est un excellent rapport Q/P. A la carte, les plats sont plus chers évidemment, mais aussi plus élaborés et les produits plus nobles. Le turbot saisi sur la braise est remarquable. le dessert de saison à la carte, les fraises "Anaïs" sont simples mais excellents. Le dessert du jour au petit menu était plus original : fruits du Roussillon et sorbet thym citron. Seule ombre au tableau, les prix à la carte des vins : cette dernière, concentrée uniquement sur la Bourgogne est d'un très haut niveau de choix, de qualité, mais aussi hélas de prix. On sent que l'établissement a besoin de se rattraper là-dessus pour faire sa marge. A corriger !

  11. Guy I.
    Guy I.
    • 410 avis
    10/10

    L'inventivité et la qualité sont encore et toujours au rendez-vous. Tout est juste, bien pensé, et parfaitement réalisé. L'étoile est largement méritée- et le déjeuner au jardin est un moment fort agréable

  12. Pierre M.
    Pierre M.
    • 266 avis
    9,5/10

    Si l'entrée a été longue à arriver, elle était excellente comme tout le repas que nous avons dégusté. La météo était incertaine, Nous n'avons pas pu profiter de la jolie terrasse. Ce cera pour la prochaine fois. ......

  13. Luc F.
    Luc F.
    • 1 avis
    9/10

    Un très chic cadre art déco avec une belle terrasse ombragée pour l’été. Les règles de distanciation et les gestes barrières sont respectés mais sans trop nuire à la convivialité Excellents Bourgogne toujours en accord avec vos plats Langoustines et turbot parfaitement cuits et délicatement assaisonnés. Un régal Desserts frais et très parfumés

  14. Josepha D.
    Josepha D.
    • 22 avis
    10/10

    Soyons clair : ce restaurant est peut-être bien mon préféré de Paris. Cuisine délicieuse, rapport qualité-prix vraiment honnête pour le déjeuner, et le cadre est merveilleux, tant à l'extérieur que dans le jardin. Le service paraissait un peu "speed" ce samedi 11 juillet au déjeuner, donc après l'entrée pas d'explication sur les plats, c'est mon seul petit bémol...

  15. Delphine E.
    Delphine E.
    • 1 avis
    6/10

    Excellente cuisine raffinée compliments au chef. Un regret: accueil plus que familier par la maîtresse des lieux. Dommage mais c’est aussi cela qui fait la différence entre un restaurant un et deux étoiles ou plus.

  16. Vincent P.
    Vincent P.
    • 166 avis
    10/10

    Rafiné, créatif, décor en plein art nouveau et service au top. A recommander et digne de son macaron, bravo !

  17. Marc Alexandre G.
    Marc Alexandre G.
    • 60 avis
    9/10

    Le cadre est admirablement restauré, spacieux et a beaucoup de charme (voûte, vitraux, verrière, jardin bucolique...). Le service est efficace et très convivial, ce qu'on a beaucoup apprécié. Il y a un réel échange avec les serveurs, ce qui change des restos étoilés où le service est coincé. On a pris le menu "initiation". La nourriture y est fine, originale et colorée. Les plats s'enchaînent bien. Seul bémol : les portions sont un peu chiches, notamment le dessert qui apparaît comme une simple bouchée, là où on pourrait attendre quelque chose de plus consistant. A ce prix là, c'est vraiment cher ! Sinon les vins sont excellents, et quand on est amateurs de Bourgogne, c'est un réel plaisir de passer un moment ici.

  18. Yves B.
    Yves B.
    • 7 avis
    9,5/10

    Accueil souriant et efficace Cuisine simple et raffinée , du poisson au pigeonneau . Excellent service , Cave exceptionnelle de vins de Bourgogne Cadre soigné

  19. Priscille B.
    Priscille B.
    • 2 avis
    10/10

    Nous avons profité du menu déjeuner qui, pour un prix abordable, permet de déguster une cuisine de haut vol. La maison ne propose que des vins de Bourgogne, une très grande variété de vins de Bourgogne. Il faut savoir que les Bourgogne sont beaucoup plus chers que les vins des autres régions françaises car les domaines sont beaucoup plus petits. Cela compte sur l'addition mais il faut savoir se faire plaisir. La salle en style "Art déco" est un bijou. Une adresse à garder et à faire connaître

  20. Eric K.
    Eric K.
    • 10 avis
    9,5/10

    Très beau menu de déjeuner pour ces premiers jours de l'été dans le jardin du restaurant qui est protégé du soleil ! La cuisine était parfaite, de saison, la quantité correcte pour un déjeuner et le service très attentionné. Mention spéciale pour les asperges/crevettes/raifort en entrée et le pamplemousse en dessert :)

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h15 à 14h15 (sauf dimanche et lundi)

Dîner : 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

41, rue de Lille, 75007, Paris, France

Transports publics

Métro Solférino, Rue du Bac (M12) - RER (C) Musée d'Orsay

Indications particulières

Fermeture Estivale : 4 au 27 Aout 2019 inclus Fermeture Hivernale : du 22 au 25 Décembre 2019 inclus & du 29 Décembre 2019 au 12 Janvier 2020 inclus

- Service de voiturier à disposition.

Paris 7ème, Île-de-France, Louvre - Tuileries, Saint-Germain-des-Prés

Un mot sur le restaurant

Sachant que le Chef est soucieux de la qualité des mets et de la fraicheur des produits, pour toute réservation à partir de 8 personnes, merci de contacter directement le restaurant afin d'établir un menu unique pour votre table. Par ailleurs, veuillez noter que notre jardin n'est ouvert que le midi

Caractéristiques

Au vert, Branché, Romantique, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Réouvert, Resto déco, Saint-Valentin, INSIDER - Terrasses,

Services

, ,

Restaurant privatisable (6 personnes max.)

, , Belle cave à vins, , , Privatisable, Voiturier,

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