Inscrire mon restaurant
Aide
Quoi

YUMS x2INSIDERFrançais

Le Violon d'Ingres - Christian Constant

9,4/10
1453

Prix moyen 82 €

Menu "Dégustation" 140 €

Service gratuitRéservation immédiate

YUMS x2Gagnez plus de Yums
Vous gagnerez 200 Yums en réservant ce restaurant.
En savoir plus sur les Yums

Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Le changement (et la qualité) dans la continuité : Christian Constant a revendu son Violon d’Ingres à Bertrand Bluy, originaire également du Sud-...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Non loin du Champ de Mars, sur la très gastronome rue Saint-Dominique, ce restaurant est le vaisseau amiral étoilé du chef Christian Constant, qui l’a baptisé ainsi en hommage au peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, originaire comme lui de Montauban. Dans un décor sobre et chaleureux avec ses teintes taupe et beige, le chef y sert une cuisine empreinte de tradition remise au goût du jour avec justesse, assumant un tropisme certain pour les saveurs du Sud-Ouest, comme un véritable retour aux sources. Foie gras de canard poêlé au pain d’épices, gelée d’araignée de mer et crémeux de tourteaux, canard sauvage aux dragées et pistaches servi avec des figues rôties au miel, la carte est une longue succession de temps forts. En dessert, le soufflé au Grand Marnier, que l’on entaille au couteau pour l’inonder d’une sauce caramel au beurre salé, est un monument de gourmandise.

Après un parcours impressionnant dans les plus grandes maisons de la capitale (Pavillon Ledoyen, Ritz ou Crillon), le très respecté Christian Constant avait quitté les dorures des palaces pour ouvrir son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, dès 1996. Lui qui a longtemps été juré de l’émission Top Chef est aujourd’hui à la tête de pas moins de sept restaurants.

Conseil INSIDER

Qui a dit que de simples œufs ne pouvaient pas faire une entrée grandiose ? Ceux du chef Constant, roulés dans la mie de pain croustillante et servis mollets avec des mouillettes à la truffe, au jaune encore bien coulant, sont carrément légendaires. Un immanquable !

Récompenses

  • 2 toques Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Jimmy TSARAMANANA - Alain SOLIVERES
  • Prix moyen 82 €
    Demande spéciale
Suprême de bar croustillant aux amandes, huile de curry et péquillos
49 €
Pigeon cuit en feuilleté, sauce salmis
55 €
Côte de veau fermier rôti, légumes de saison à la sarriette
50 €
Menu Prestige 70 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

Options spéciales

Plats végétariens, Sans gluten
Voir la carte et les menus

Offres TheFork

MENU Menu "Dégustation" 140 €

Ce menu comprend : Entrées + Plats + Desserts
Voir les détails du menu
Réserver avec cette offre

MENU Menu Déjeuner 49 €

Ce menu comprend : Entrée au choix + Plat au choix + Dessert au choix
Voir les détails du menu

MENU Menu Prestige 70 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert
Voir les détails du menu

Photos des utilisateurs

Pigeon des Landes

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,4/10
basé sur 1453 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,6/10
Cadre :8,9/10
  1. Marie B.
    Marie B.
    • 9 avis
    10/10

    Un vrai régal comme à chaque fois Le menu gastronomique est toujours superbe.Notre restaurant favori chaque fois que nous sommes à Paris Continuez ainsi

  2. Loïc M.
    Loïc M.
    • 1 avis
    10/10

    EXCEPTIONNEL : nous avons passé une agréable soirée grâce au chef qui nous a servi des plats remarquables et une équipe en salle très sympathique et aux petits soins.. Étant de passage à Paris c'était une première visite dans ce restaurant et il y en aura d'autres. A ne pas manquer, très fortement conseillé de s'arrêter à cette adresse exceptionnelle.

  3. Guillaume C.
    Guillaume C.
    • 63 avis
    10/10

    C’est la première fois que nous allons au Violon d’Ingres depuis le changement de propriétaire et nous n’avons pas été déçus. Cuisine et service toujours au top, Notamment du gibier d’anthologie: pigeon en feuilleté et perdreau rôti au chou avec sauce de salmis. Continuez ainsi!

  4. Jean-Sébastien H.
    Jean-Sébastien H.
    • 8 avis
    10/10

    Expérience culinaire magique. Personnel aux petits soins. Cadre agréable. Établissement vraiment de qualité. On peut y aller les yeux fermés

  5. Anne Sophie l.
    Anne Sophie l.
    • 1 avis
    8/10

    Belle découverte, agréable soirée, plats très fins mais malheureusement addition un peu salée malgré tout!

  6. Romain R.
    Romain R.
    • 3 avis
    10/10

    Cuisine très fine et raffinée, service et personnel discret, aimable et très efficace. C'était beau, bon et à faire au moins une fois dans sa vie.

  7. Etienne P.
    Etienne P.
    • 34 avis
    8/10

    Petite déception compte-tenu du prix et de la réputation du restaurant. Entrées excellentes et subtiles. Plats un peu moins raffinés ; je suis tout de même heureux d'avoir essayé le très bon pigeon (qui gagnerait cependant à être en portion réduite au profit d'un accompagnement léger). Gros point faible sur les desserts : lourds et quelconques. Le service, aimable, n'est pourtant pas au niveau d'un étoilé.

  8. Claire T.
    Claire T.
    • 41 avis
    10/10

    2ème repas dans cet établissement et je n'ai pas été déçue ! Les ravioles de langoustines et la palombe étaient excellentes ! Mon conjoint a également apprécié ses plats. Le service est bienveillant et attentionné, la salle est relativement calme malgré le monde.

  9. Ingrid G.
    Ingrid G.
    • 22 avis
    9/10

    Une très belle découverte. L’accueil y était chaleureux et agréable. En cuisine tout était très bon. Une adresse que je recommande vivement.

  10. Pierrick B.
    Pierrick B.
    • 67 avis
    10/10

    Tout était parfait : les plats terriblement bons et bien présentés, le service impeccable, le cadre top. Même le prix peut rester raisonnable en choisissant les menus du midi en semaine. Vivement recommandé !

  11. Miguel P.
    Miguel P.
    • 1 avis
    10/10

    Bon accueil, bon service, cadre agréable, prise en compte des demandes du client. Les plats sont fins et très bien présentés. Très bonne expérience , je recommande.

  12. Agnes l.
    Agnes l.
    • 3 avis
    10/10

    Soirée d'Anniversaire de mariage excellente grâce à un repas excellent à la hauteur de la réputation de M Constant. Plats trés fins et conseillés par un personnel trés professionnel et à l'écoute. MERCi à tous pour ce bon moment.

  13. Mathilde V.
    Mathilde V.
    • 10 avis
    9,5/10

    Tout d'abord, j'apprécie beaucoup le principe du menu déjeuner accessible et je remercie Le Violon d'Ingres pour cela. Concernant les plats, j'ai beaucoup aimé l'entrée, les tomates anciennes et la burrata au vinaigre de barolo étaient parfaites (et la gelée originale et bien équilibrée). J'ai bien aimé la poitrine de canard rôtie avec polenta croustillante (quoiqu'un peu plus simple que ce à quoi je m'attendais venant du sud-ouest). En revanche, j'ai eu l'occasion de goûter le pigeon cuit en feuilleté, dont la maîtrise de la cuisson était incroyable. Enfin, la tarte tatin aux figues est une belle surprise et ses mélanges avec l'idée des pignons de pin m'ont beaucoup plu. Concernant l'ambiance, je remercie les serveurs pour leur professionnalisme (et l'idée de la bougie sur la tarte) et regrette ne pas avoir eu la monnaie suffisante pour le leur faire savoir. J'y retournerai avec plaisir.

  14. Christophe I.
    Christophe I.
    • 1 avis
    9,5/10

    Toujours une très bonne adresse : de l'accueil au départ, on profite de l'atmosphère bienveillante et attentionnée. Les plats sont au RDV : les ravioles et foie gras en entrée, le pigeon et bar en plat et le mille-feuille en dessert évidemment ! Bref, une valeur sûre !

  15. Pierre C.
    Pierre C.
    • 1 avis
    9,5/10

    La cuisine était délicieuse, le service très agréable, expérimenté et attentionné. Le menu prestige est une prestation remarquable, pour un prix abordable étant donné la prestation. Merci à toute l équipe !

  16. Laurence b.
    Laurence b.
    • 21 avis
    10/10

    Une très belle table avec des saveurs extraordinaires

  17. Valérie Z.
    Valérie Z.
    • 50 avis
    9,5/10

    Excellent déjeuner !

  18. Laure T.
    Laure T.
    • 13 avis
    10/10

    Très bonne cuisine. Service rapide et de qualité. Le menu dégustation était très fin. Nous retiendrons le bar et les madeleines. Choix que nous ne regrettons pas pour un anniversaire.

  19. Walter L.
    Walter L.
    • 2 avis
    9,5/10

    Une deuxième expérience réussie. Fin prêts pour une troisième...

  20. MARIE FRANCE P.
    MARIE FRANCE P.
    • 9 avis
    9,5/10

    Personnel très accueillant et très bonne cuisine soignée. Belle présentation des plats. Le millefeuilles à la chantilly et au caramel est vraiment exceptionnel de part la finesse du feuilletage. Cela fait la 2ème fois que j'y viens et j'y retournerais volontiers.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (tous les jours)

Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

135 Rue Saint-Dominique, 75007, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - École Militaire (M8)

Indications particulières

, Île-de-France, ,

Caractéristiques

, En famille, Repas d'affaires, Romantique, Terrasse, , Étoilés MICHELIN, , , Fête des Pères, Les mieux notés, Réouvert, Saint-Valentin, Travelers' Choice 2020, Homard, INSIDER - Terrasses,

Services

,

Accès handicapé, , , ,

Tout près du restaurant « Le Violon d'Ingres - Christian Constant »

  • Insider

Français

Café Constant - Christian Constant

Note :8.6

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 39 €

MENU

De marché

Paris

Prix moyen : 19 €

MENU

Français

Paris

Prix moyen : 33 €

-50% Accepte les Yums

  • Insider

Sud-Ouest

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 65 €

MENU

Italien

Paris

Prix moyen : 23 €

MENU Accepte les Yums

Italien

Gloria

Note :9.1

Paris

Prix moyen : 46 €

-30%

  • Insider

Fusion

YUMS x2INSIDER

Paris

Prix moyen : 33 €

Français

Le Campanella

Note :7.4

Paris

Prix moyen : 39 €

-20%

Italien

Il Grigio

Note :5.4

Paris

Prix moyen : 26 €

  • Insider

Français

MICHELIN 2020

Paris

Prix moyen : 68 €

MENU

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à TheFork Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à TheFork Manager

Service gratuitRéservation immédiate