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Le Vieux Castillon

7,3/10
32

Prix moyen 86 €

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Tout autour ce ne sont que ruelles médiévales et champs de lavande... Dans ce coin de Provence inondé de lumière, cette table élégante – aux couleurs ...

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Carte du restaurant

Chef BENOÎT DAHAI
  • Prix moyen 86 €
    Demande spéciale
Filet de turbot rôti, fumet parfumée à la cardamome verte, polenta croustillante.
30 €
Lotte rôtie au beurre mousseux, légumes printanier à l’huile des Baux de Provence, jus de viande à l’huile de noisette.
28 €
Noix de veau de la Ferme du Cantal, mousseline de petit pois, carottes aux graines de pavot et jus à l’huile de cyprès de Provence.
26 €
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Notes et avis

7,3/10
basé sur 32 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :7/10
Service :7,5/10
Cadre :7,5/10
  1. Olivier A.
    Olivier A.
    • 7 avis
    2/10

    Le restaurant n'a pas pris la peine de confirmer la réservation qui était en attente!Nous sommes donc allés dîner ailleurs

  2. Benjamin H.
    Benjamin H.
    • 138 avis
    10/10

    Très belle table du Gard. Le cadre est magnifique et l’accueil soigné. La cuisine est véritablement somptueuse et fine. Carte des vins simple mais satisfaisante. Un régal pour les papilles de l’entrée au dessert. Un seul bémol : les mignardises servies avec l’addition qui n’étaient pas au niveau du reste.

  3. Jean Marie C.
    Jean Marie C.
    • 1 avis
    7/10

    Cadre magnifique, mais réouverture avec utilisation de noisettes et noix légèrement rance. Il faut réapprovisionner.

  4. ALAIN R.
    ALAIN R.
    • 3 avis
    10/10

    cadre exceptionnel

  5. - -.
    - -.
    • 1 avis
    6,5/10

    Ce serait bénéfique de ne PAS rappeler que nous sommes attendus chez vous. C'est une Fête, pas un rendez-vous de dentiste, cardiologue ou ostéopathe! Et les bons moments, on ne les oublie pas! Repas: la présentation dans les assiettes n'est pas soignée, recherchée, avec des couleurs, des parfums qui donnent envie de goûter. On se sert soi-même de riz camarguais trop croquant, de légumes trop croquants, avec un poisson délicieux du reste. Une fois dans l'assiette, cela ne ressemble plus à rien... La côte de taureau est brune dans une assiette noire...on ne voit pas ce qu'on mange. La viande était très bonne! Fromages: demandez ce que le client désire! Il y avait 4 petits morceaux dont le chèvre et le bleu qui ne sont pas appréciés de tous . Nous avons eu froid sur la terrasse. On nous a proposé un plaid...que nous n'avons jamais vu venir! Soyez vigilants à tous les petits détails qui font la différence! Dans un tel cadre, cela doit être facile!

  6. Sabine g.
    Sabine g.
    • 2 avis
    6,5/10

    très bel endroit mais les plats sont arrivés tièdes voire froid reparti en cuisine le porc était toujours tiède dommage le prix des vins notamment locaux sont chers !

  7. Sabine B.
    Sabine B.
    • 3 avis
    9/10

    lieu, architecture, décoration, piscine sublime !!!! un service digne d'un 5 étoiles !.

  8. Dominique C.
    Dominique C.
    • 7 avis
    10/10

    Une magnifique découverte nichée au sein d'un village classé. Accueil très agréable, joli cadre mêlant parfaitement l'ancien et le moderne, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, d'où la vue est superbe sur la vallée et au loin le ventoux. La table est à la hauteur, le service efficace et sympathique. Ce sera difficile de ne pas y retourner.

  9. Pierre-Jean C.
    Pierre-Jean C.
    • 56 avis
    10/10

    Quant on y réfléchit il ne semblait pas possible de faire mieux dans une tel endroit, La restauration et la mise en valeur de ces vieilles pierres ont été visiblement traitées avec le plus grand soin, chaque perspective y est une carte postale. Tout y est : la déco, l’harmonie des matériaux et des couleurs, l’accueil, et bien sur un pur moment de gastronomie ou visiblement rien n'est laissé au hasard, quantité, qualité et dressage sont au rendez-vous dans une parfaite harmonie. De vrais pros tant dans l'accueil que dans le service, à la digne hauteur des étoiles qu'arbore l'établissement. En résumer : tout semble fait pour rendre chaque instant inoubliable,un pur moment de zénitude pour le plus grand bonheur de nos palais.

  10. - -.
    - -.
    • 10 avis
    7/10

    Cadre exceptionnel mais à remettre au goût du jour ,trop cher pour un semi gastro ,maitre d hôtel très sympa.

  11. Danielle V.
    Danielle V.
    • 5 avis
    10/10

    Un cadre exceptionnel. Une cuisine raffinée et créative. Une soirée magique.

  12. Danielle V.
    Danielle V.
    • 5 avis
    9,5/10

    Exceptionnel! Des mets très subtils! Absolument remarquable!

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h00 à 13h45

Dîner : de 19h15 à 21h30

Période de fermeture

De janvier jusqu'à la mi-février

Comment se rendre au restaurant

10, rue Turion Sabatier, 30210, Castillon-du-Gard, France, RestaurantAddress

Indications particulières

Nous sommes actuellement en période de fermeture annuelle mais prenons d'ores et déjà vos réservations pour la Saint Valentin et les jours qui suivent (réouverture le 14 Février 2014). A bientôt.

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Un mot sur le restaurant

Près du Pont Du Gard, au pays des garrigues, du cyprès et de l'olivier, et à mi-chemin entre Nîmes et Avignon, Le Vieux Castillon est un lieu incontournable de la gastronomie régionale. Situé en plein coeur du petit village renaissance de Castillon Du Gard aux ruelles pavées, il offre un service tout à la fois discret et raffiné.

Le Chef y sert une cuisine gorgée de soleil, lustrée à l'huile d'olive de pays et aux mille senteurs de la garrigue. Belle carte des vins de côte-du-rhône.

Service en terrasse aux beaux jours et piscine magique comme suspendue entre ciel et garrigues.

Caractéristiques

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Services

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Restaurant privatisable (90 personnes max.)

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Tout près du restaurant « Le Vieux Castillon »

D'auteur

Sernhac

Prix moyen : 49 €

Accepte les Yums

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Uzès

Prix moyen : 32 €

-30%

Crêperie

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Uzès

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Créative

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Uzès

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YUMS x2

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