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INSIDERGastronomique Traditionnel

Le V - Hôtel Vernet

9,6/10
1669

Prix moyen 60 €

-30% sur la carte

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 3 couvert(s) Très bon standing

L'avis du Guide MICHELIN

Au cœur de l'hôtel Vernet, la salle vaut le coup d'œil pour sa superbe verrière ouvragée de la fin du 19e s., signée Gustave Eiffel, typique du ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

A deux pas de l’Etoile, ne vous laissez pas impressionner par le cadre spectaculaire : la verrière a beau être monumentale sur son armature du maître Gustave Eiffel et les murs bardés d’oeuvres contemporaines, la table gastronomique de l’Hôtel Vernet joue la carte de la simplicité étudiée, en toute discrétion.

Au piano, le chef British Richard Robe revisite les classiques du répertoire Frenchie avec précision : le foie gras invite le thon dans l’équation, le combo pêche-amande-verveine squatte le magret de canard, la daurade se pare d’un bouillon anis et perles du Japon, et la pavlova aux fruits de saisons est vivifiée d’une crème citron et glace aux fruits rouges.

A 15 ans, Richard Robe quitte son Manchester natal pour se frotter à la cuisine des étoiles de l’Hexagone, notamment Guy Savoy, Taillevent… avant de poser ses casseroles au V de l’Hôtel Vernet en 2004.

Conseil INSIDER

Suivez en direct le ballet des fourneaux, grâce à la baie vitrée qui dévoile les cuisines.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Richard Robe
  • Prix moyen 60 € Demande spéciale
LES ST-JACQUES ROTIES
39 €
LE BAR SAUVAGE
40 €
LA SOLE
43 €

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Photos des utilisateurs

Le Paris-Vernet
La langoustine
Sole en papillotte avec riz jasmin en à côté
Entrecôte maturee
Ravioles d’écrevisses
Langoustine
Le chocolat

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,6/10
basé sur 1669 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,4/10
Service :9,7/10
Cadre :9,8/10
  1. Flore L.
    Flore L.
    • 7 avis
    8,5/10

    Un cadre très agréable et une table de qualité

  2. Francois J.
    Francois J.
    • 22 avis
    10/10

    Le COVID, c’est le passé ; le restaurant remonte progressivement en pression. Un menu. Une cuisine raffinée. Un environnement agréable. On passe un très bon moment.

  3. Hanaë Z.
    Hanaë Z.
    • 3 avis
    5,5/10

    Carte très réduite, Risotto sans goût et peu élaboré pour le prix. Accueil très chaleureux et maître d’hôtel au petit soin mais très déçue de la cuisine et de l’atmosphère du lieu.

  4. Christine C.
    Christine C.
    • 3 avis
    10/10

    Un cadre exceptionnel, une formule unique, une cuisine parfaitement exécutée, nous avons adoré.

  5. Aurore L.
    Aurore L.
    • 131 avis
    10/10

    La fiche du restaurant annonçait sa magnifique verrière, en effet quel accueil ! L'équipe en salle a été formidable (Rémi nous a mis à l'aise tout au long du dîner). Nous avons beaucoup apprécié la bougie pour anniversaire de notre fille. Et bien sûr les plats, tous aussi beaux et bons les uns que les autres... La cuisine proposée est gourmande et généreuse (foie gras, truffe) avec des dressages magnifiques. Bref, n'hésitez pas à tester cette belle table !

  6. Frédéric C.
    Frédéric C.
    • 20 avis
    7/10

    3ème passage, un peu déçu. Sole un peu dure, sauce sans goût. Pas à la hauteur du prix.

  7. Axel D.
    Axel D.
    • 16 avis
    10/10

    Toujours aussi succulent, par ailleurs le service est de qualité. Une adresse à partager.

  8. Philippe C.
    Philippe C.
    • 71 avis
    9/10

    Atmosphère feutrée et accueillante. Très beau décor, excellent service, prévenant, proche et très pro. Vins au verre intéressants. Cuisine de bon niveau, manquant peut-être d'une petite pointe de folie qui pourrait faire la différence avec des endroits similaires mais en résumé une bonne expérience et une excellente soirée passée, merci !

  9. Hugues L.
    Hugues L.
    • 3 avis
    10/10

    Salle magnifique, la verrière majestueuse vaut le détour. Excellente cuisine pleine de surprises qui fait voyager les papilles. Le tout accompagné par un service extrêmement attentionné, ou humour, discrétion et efficacité sont de rigueur. Je recommande sans aucune hésitation !

  10. Lydie R.
    Lydie R.
    • 51 avis
    10/10

    C’est vraiment l’un des meilleurs restaurants que j’ai fréquenté jusqu’à présent par La Fourchette!Les ingrédients des plats ont été choisi avec soin et donnent ainsi une valeur gustative de grande qualité a ces derniers. Je leur ai d’ailleurs mis une note maximum partout!

  11. Franck B.
    Franck B.
    • 37 avis
    10/10

    Un restaurant au delà de nos espérances. Le cadre est extrêmement raffiné, la verrière, dont l’armature est signée Eiffel, est un spectacle à elle seule. Le service fut impeccable avec juste ce qu’il fait de proximité et de réserve dans ce type d’établissement. Un grand merci au chef de salle Remi et à son équipe. Nous avons passé un moment merveilleux ! Oups... j’allais oublier les plats : les ravioles d’écrevisses, la sole en papillotes et l’entrecôte maturée étaient délicieux : bravo au chef ! Les vins sont très bien choisis. J’ai découvert le Bordeaux Clarendelle inspiré par Haut-Brion. 5 étoiles pour ce dîner ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

  12. Arielle G.
    Arielle G.
    • 7 avis
    10/10

    Le personnel est extrêmement agréable et à l'écoute dans un très beau cadre, et une ambiance calme et détendue. Les plats étaient délicieux et le champagne excellent, pour nous , les portions étaient parfaites mais j'imagine que pour de gros mangeurs ne n'est peut être pas assez. Très très agréable soirée, à recommander!

  13. Aurélien D.
    Aurélien D.
    • 11 avis
    10/10

    Nous avons été reçu avec beaucoup de gentillesse, sourire et bonne humeur ! Le service est impeccable et très agréable. La cuisine est évidemment de qualité, et les petites surprises sont nombreuses.

  14. Céline R.
    Céline R.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon moment passé dans un cadre très élégant. La nourriture était raffinée mais généreuse. De l'amuse bouche au dessert, c'était un réel délice. Nous y avons passé une soirée en couple et nous recommandons cette adresse. Le personnel y est très accueillant, à l'écoute et professionnel. Merci !

  15. Charlotte C.
    Charlotte C.
    • 2 avis
    10/10

    Nous sommes venus dîner samedi soir, nous avons passé un agréable moment. La cuisine était juste, et gourmande, de l’amuse bouche au dessert. Mention spéciale pour le Paris-Vernet. Le service était professionnel et très souriant. Nous avons bcp apprécié. Merci à toute l’équipe pour cette belle soirée.

  16. ALAIN R.
    ALAIN R.
    • 96 avis
    10/10

    Cadre magnifique, service attentionné et cuisine délicieuse. Tout est parfait.

  17. Jeanne L.
    Jeanne L.
    • 1 avis
    10/10

    Nous nous sommes rendu pour la première fois au restaurant de l’hôtel Vernet hier soir, un établissement très charmant. Nous avons été chaleureusement accueilli par Mathilde, qui s’est occupé de nous pendant tout notre repas. Nous sommes arrivés dans une salle grandiose, chic, élégante avec une touche de modernité. Nous avons passé un moment incroyable au sein de cette établissement. Le service était irréprochable, nous avons été chouchouté. Mathilde a fait preuve d’un grand professionnalisme et d’une extrême gentillesse avec nous pour rendre ce moment inoubliable. Concernant la cuisine, nous avons eu l’occasion de déguster de très bon produits frais avec des cuissons très bien maîtrisé. Les sauces avec des petites notes asiatiques était délicieuses, nous nous sommes absolument régalé de l’amuse bouche au dessert, toutes nos félicitation à la cuisine. Nous reviendrons avec un immense plaisir passer une belle soirée dans cet établissement. Un très grand merci à tout l’équipe pour ce très beau moment. Nous recommanderons vivement ce restaurant a nos proches.

  18. Supiot M.
    Supiot M.
    • 37 avis
    9,5/10

    Évidemment le cadre demeure assez exceptionnel avec la verrière. Peut-être un peu de manque d’intimité. La cuisine et l’accueil sont irréprochables et les prix corrects par rapport à la prestation. J’y retourne chaque fois avec un égal plaisir.

  19. Dominique s.
    Dominique s.
    • 3 avis
    9/10

    Vraiment très bon, la légère surcuisson du poisson ne permet pas la note parfaite .decor et service grande classe. Et de l’espace. Comme souvent à Paris, vin avec un coefficient élevé. Mais promo rend l’ensemble cohérent et agréable. On a envie de revenir.

  20. Stephane M.
    Stephane M.
    • 18 avis
    10/10

    très bel accueil et les plats signature sont un délice. le cadre est joli et intimiste. Nous avons passé un bon moment dans ce restaurant

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner : de 7h à 10h (tous les jours)

Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf le samedi au déjeuner et le dimanche et lundi toute la journée)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf le dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

25, rue Vernet, 75008, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro Charles De Gaulle-Etoile (M1,M2,M6), Station Charles de Gaulle Etoile (RER A)

Indications particulières

Parking Q-Park Marceau (étoile) (95m)

, Île-de-France, ,

Caractéristiques

, Repas d'affaires, Restaurant d'hôtel, Romantique, , , , Festival LaFourchette - Menu, Les mieux notés, Réouvert, Saint-Valentin, , Français,

Services

American Express, , ,

Restaurant privatisable (60 personnes max.)

Accès handicapé, , , , , Privatisable, Voiturier,

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