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Le Timbre

9,5/10
403

Prix moyen 46 €

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Dès le pas de la porte franchi, vous aurez déjà résolu la première énigme, celle du nom. Le Timbre est en effet un tout petit bistrot de poche, à peine vingt places assises, dans une salle toute en bois où toutes les informations nécessaires s’affichent sur des tableaux noirs. Coincé entre la verdure luxuriante du Jardin du Luxembourg et le géant de métal de la Tour Montparnasse dans une toute petite ruelle du 6e arrondissement, le Timbre est depuis 2015 l’affaire du couple formé par Charles Danet et sa compagne Agnès. Cette dernière conseille habilement côté vins pendant que son jules s’affaire en cuisine. Au programme, un menu unique, qui change toutes les semaines et la joue néo-bistrot avec largement ce qu’il faut de créativité et d’instinct. Terrine de betterave, soupe de moules, saint-jacques et lard, focaccia maison avec burrata et courgette, tout suit la saison et respecte le produit avec grand soin. Les desserts aussi emballent, le très gourmand Paris-Brest en tête.

Conseil INSIDER

Si vous voulez assister à tout le spectacle, insistez pour réserver les tables du fond, au plus près du chef, qui envoie à lui seul tout le service derrière un petit comptoir qui vous permettra d'admirer ses gestes infiniment précis.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Charles Danet
  • Prix moyen 46 €
    Demande spéciale
Pigeon cuit à basse température
Merlu de ligne, émulsion au crabe et coques
Quasi de veau légèrement fumé, panais et praliné, fenouil confit
DISCOUNT_TYPE_0_FOOD_title
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Hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.
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Photos des utilisateurs

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Chocolat
Volaille
Oeuf basse température

Notes et avis

Table exceptionnelle

9,5/10
basé sur 403 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur TheFork peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,3/10
Cadre :9,1/10
  1. Elisabeth Mounier M.
    Elisabeth Mounier M.
    • 10 avis
    10/10

    Nous y allons régulièrement car la qualité des mets et l'excellent accueil sont toujours au RV Le mari est en cuisine, sa femme en salle, tres professionnelle, sait tres bien vous conseiller sur le choix du vin. Leur organisation est parfaite, service rapide dans le calme et avec le sourire. on aime vraiment beaucoup.

  2. Clémentine R.
    Clémentine R.
    • 3 avis
    8,5/10

    Excellente cuisine et très bon rapport qualité prix, néanmoins nous avons un peu trop attendu entre l’entrée et le plat, sûrement une coquille inhabituelle car tout s’est bien enchaîné ensuite et les autres tables n’ont pas eu autant d’attente. Si la salle est toute petite, nous n’avons pas eu le sentiment d’entassement ou avions notre intimité. Je recommande !

  3. Michèle W.
    Michèle W.
    • 16 avis
    10/10

    Mets excellentissimes et vin délicieux Un grand bravo aux cuisiniers qui préparent ces délices dans une toute petite cuisine. Une association de saveurs étonnante, très équilibrée, parfaite !

  4. Michel D.
    Michel D.
    • 202 avis
    9,5/10

    Table de grande qualité. Belle carte des vins. Accueil très agréable. Bravo!

  5. Stu C.
    Stu C.
    • 1 avis
    10/10

    Incroyable!

  6. Jean-Marc L.
    Jean-Marc L.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine fantastique. Par contre, le restaurant propose surtout des vins "natures", très décevants : manque d'acidité, de structure, pour des prix particulièrement élevés. On peut avoir tellement mieux dans ces gammes ! C'est vraiment dommage par rapport à la qualité de ce que l'on a dans l'assiette...

  7. Juan T.
    Juan T.
    • 1 avis
    10/10

    Extraordinaire...

  8. Elisabeth Mounier M.
    Elisabeth Mounier M.
    • 10 avis
    10/10

    Nous y retournerons à coups sûrs plus souvent. Mets délicieux. Assiettes très joliment dressées. Le chef est en cuisine et sa femme en salle (sourire et gentillesse assurés). On a aimé la formule menu E/P/D avec 3 choix pour chaque. Nous étions 6 et cet avis est partagé.

  9. Sandrine A.
    Sandrine A.
    • 1 avis
    8/10

    Bon bistrot et personnel tres accueillant

  10. Agathe Q.
    Agathe Q.
    • 54 avis
    10/10

    Très belle découverte, je recommande vivement ce restaurant!

  11. Georges S.
    Georges S.
    • 32 avis
    9,5/10

    Cuisine soignée et précise. Excellents produits. Un bémol sur la cuisson des pommes de terre qui accompagnaient le poisson. Nonobstant ce détail, je recommande, évidemment !

  12. Chet P.
    Chet P.
    • 1 avis
    10/10

    Super !

  13. Héloïse D.
    Héloïse D.
    • 4 avis
    10/10

    Petit restaurant chaleureux et plein de charme. La cuisine est délicieuse, les cuissons sont parfaites. La carte change régulièrement, ça donne vraiment envie de revenir. Très bonne adresse !

  14. Gérard-henri M.
    Gérard-henri M.
    • 84 avis
    9/10

    Insolite mais cuisine délicieuse !

  15. Nadja B.
    Nadja B.
    • 1 avis
    10/10

    Super accueil, ambiance intimiste et repas délicieux!!!!

  16. Nelson V.
    Nelson V.
    • 47 avis
    4,5/10

    Soit disant un Bib gourmand... très déçu je m’attendais un beaucoup mieux, petite quantité sortir de table et avoir encore faim au menu de la Vollaile ou un poisson, les garniture sont juste correct ont est très loin du bib gourmand, et la salle COLLÉ les uns contre les autres pas agréable à entendre les conversations de nos voisins. Je ne reviendrais pas.

  17. Nina M.
    Nina M.
    • 2 avis
    10/10

    Nous y sommes allés pour l’anniversaire de mon compagnon & ce fut une très belle soirée ! Le vin était excellent (très bons conseils) & le menu dégustation était un régal (& copieux !). Parfait !

  18. Caroline M.
    Caroline M.
    • 8 avis
    9/10

    Une cuisine savoureuse, un très bon accueil, je recommande les yeux fermés

  19. Rémy G.
    Rémy G.
    • 8 avis
    10/10

    Que du positif : les recettes sont originales et pleines de saveur. Les vins sont minutieusement choisis et les conseils pour accorder avec les plats sont très judicieux. Le décor est intime mais ne manque pas de charme. Le service est parfait, le rythme d’enchaînement des plats convient parfaitement. Tout est cuisiné sur place. Rapport qualité prix : excellent

  20. Sebastien R.
    Sebastien R.
    • 137 avis
    9,5/10

    Petit restaurant, mais grande cuisine. Des plats originaux et très savoureux. Le service impeccable et très sympathique. A recommander sans hésitation.

Voir tous les avis

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

3 Rue Sainte-Beuve, 75006, Paris, France, RestaurantAddress

Transports publics

Métro - Notre-Dame des Champs (M12), Vavin (M4)

Indications particulières

Montparnasse

, Île-de-France, , ,

Caractéristiques

, , , Travelers' Choice 2020,

Services

, , ,

, ,

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