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Menu Le Splendid

à la carte

Entrée

La "Splendid" Salade pour l'Automne
13 €

Bouquet de Salade Romaine, petits croûtons, parmesan, Anchois, Vinaigrette Caesar, Avec suprême de Volaille 15€

Fraîcheur multicolore de Poivrons doux et Avocat à l'Huile vierge acidulée, Burratina, Citron confit et câpres
15 €
Tartare de Thon rouge Albacore et tataki, gel de Gingembre acidulé
18 €
Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Figues
20 €
Le Saumon << Bömlo>> façon Gravlax et un Medley D'Herbes Odorantes
16 €
Le Classique Oeuf "Meurette" Beaujolaise, sur une fondue d'oignon mauve
14 €

Plat

Filet de Daurade Royale dans une Marinière d'Aromates et d'Herbes au Chardonnay
25 €

Florentine d'Epinards à la Noix de Muscade

Des Coquilles St Jacques et des Moules de Bouchot au Curry rouge et Quinoa
25 €
Cuisses de grenouilles fraîches sautées "comme en Dombes" (selon arrivage)
33 €
La joue de Boeuf Vigneronne (France)
25 €

Coquilettes sous un voile de comté

L'Emblématique Volaille de Bresse AOP à la crème façon "Mère Blanc" Riz pilaf
28 €

Avec des Morilles +8.00€

L'Escalope de Foie de Veau en persillade (France)
24 €

Polenta crémeuse

La Belle côte de Veau (France) mijotée aux petits oignons,
38 €

Au vin jaune et Morilles

Filet de Boeuf Charolais (France) 180gr
32 €

Frites maison

Fromages

L'assiette de Fromages Affinés du moment
7 €
Cervelle des Canuts
6 €
Fromage Blanc en Faisselle
6 €

nature, à la crème, au coulis de fruits rouges

Dessert

Pommes Confites au miel sur un sablé Breton, Caramel lacté demi sel
9 €
Comme un Mont Blanc à la Chartreuse Verte
10 €
Crumble Amande à l'Ananas et Maracuja, Sorbet des Iles
9 €
Entremets Chocolat-Noisette
9 €
Tarte aux Agrumes et zestes
8 €
Le Café douceur
12 €
L'Assortiment de Glaces et Sorbets du moment
8 €
La Figue au cassis, Glace Vanille et Meringuettes
9 €

Menu

57 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

Entrée

L'Aubergine confite à l'huile de curry et noisettes Torréfiées OU

Le Saumon "Bömlo" façon Gravelax et un Medley d'herbes odorantes OU

Terrine de Foie Gras de Canard maison, Chutney de Dattes

Plat

Aïoli de Lotte, Lard Colonnata et panais dans un jus de Bouillabaisse anisé OU

Les Fameuses Cuisses de Grenouilles Fraîches sautées "comme en Dombes" ET

Carré d'Agneau à la fleur de Thym, le jus Nourri de Pulpe D'Ail doux, un Risotto d'Epautre OU

La Volaille de Bresse à la crème façon "Mère Blanc", Riz pilaf

Dessert

Fromages et Dessert (choix à la carte)

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible pour le Lunch Ce menu est disponible pour le Dinner En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu

47 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

Entrée

L'Aubergine confite à l'Huile de Curry et Noisettes torréfiées OU

Le Saumon de "Bömlo" façon Gravelax et un Medley d'herbes odorantes OU

Terrine de Foie Gras de Canard maison, Chutney de Dattes OU

Cuisses de Grenouilles Fraiches sautées "comme en Dombes" OU

Aïoli de Lotte, Lard Colonnata et panais dans un jus de Bouillabaisse anisé

Plat

Carrée d'agneau à la fleur de thym, le jus Nourri de Pulpe d'Ail Doux, un Quinoa aux raisins Blonds OU

L'emblématique Volaille de Bresse AOP à la crème façon "Mère Blanc", Riz pilaf

Dessert

Formages et Dessert (choix à la carte)

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible pour le Lunch Ce menu est disponible pour le Dinner En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + dessert

Entrée

La "Splendid" Salade, Sucrine et Endives Mimosa, Betterave Pourpre et Châtaignes confites OU

Cappuccino de champignons et ravioles Fromagères

Plat

Note Vegan d'Epautre, butternut à l'huile de noix acidulée OU

Un filet de bar en cuisson douce, une fondue de Fenouil, Un beurre battu au vin jaune et Safran OU

La Canette des Dombes à L'Orange, Pommes en L'air Caramélisées

Dessert

Fromages OU Dessert (Choix à la carte)

Les plats listés ci dessus peuvent changer en fonction des arrivages.
Ce menu est disponible pour le Lunch Ce menu est disponible pour le Dinner En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
95 €
Verre de champagne
12 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
5 €

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.

Ces prix s'entendent hors promotion.

Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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