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Menu Le Splendid

à la carte

Entrée

La "Splendid" Salade dans l'esprit d'une Caesar
12 €

Bouquet de Salade Romaine, petits croûtons, parmesan, Anchois, Vinaigrette Caesar, Avec suprême de Volaille 14€

Tatin multicolore de Tomates et poivrons doux confits, Mozzarella et Pesto
15 €
Un Oeuf Parfait sur un Taboulé de Quinoa et Champignons crus,
14 €

Gaspacho de concombre à la Menthe poivrée

Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Figues
20 €
Le Saumon << Bömlo>> façon Gravlax et un Medley D'Herbes Odorantes
16 €

Plat

Pavé de Cabillaud nacré, Méli-Mélo de Légumes Tendres
25 €

Sauce vierge acidulée à la Coriandre fraîche

Gambas "Black Tiger" au Curry vert autour d'un Risotto de Pâtes Riso
19 €
Cuisses de grenouilles fraîches sautées "comme en Dombes" (selon arrivage)
33 €
Tartare de Boeuf Charolais (France)
19 €

Cru ou façon César

L'Emblématique Volaille de Bresse AOP à la crème façon "Mère Blanc" Riz pilaf
28 €

Avec des Morilles +8.00€

Le Quasi de Veau (France) en Gremolata,
21 €

Cébettes et pommes grenailles

Carré d'Agneau mariné au Romarin,
32 €

Un Jus Nourri de Pulpe de condiments, catalane du Soleil

Filet de Boeuf Charolais (France) 180gr
32 €

Frites maison

Fromages

L'assiette de Fromages Affinés du moment
7 €
Cervelle des Canuts
6 €
Fromage Blanc en Faisselle
6 €

nature, à la crème, au coulis de fruits rouges

Dessert

Un Rocher Chocolat Gianduja Splendid
10 €
Le Soufflé Glacé au Citron
9 €

Marmelade d'Agrumes sur un sablé de Gaudes

L'éclair croustillant à la Rhubarbe
9 €

avec des Framboises et crème Chiboust

Trifle de Gariguettes,
9 €

Abricot rôti et Crumble Amande

Le Dessert du jour
8 €

Selon disponibilité en semaine

Le Café douceur
12 €
L'Assortiment de Glaces et Sorbets du moment
8 €

Une Envie Gourmande

57 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

L'Aubergine confite à l'huile de curry et noisettes Torréfiées

OU

Le Saumon "Bömlo" façon Gravelax et un Medley d'herbes odorantes

OU

Terrine de Foie Gras de Canard maison, Chutney de Dattes

Plat

Aïoli de Lotte, Lard Colonnata et panais dans un jus de Bouillabaisse anisé

OU

Les Fameuses Cuisses de Grenouilles Fraîches sautées "comme en Dombes"

ET

Carré d'Agneau à la fleur de Thym, le jus Nourri de Pulpe D'Ail doux, un Risotto d'Epautre

OU

La Volaille de Bresse à la crème façon "Mère Blanc", Riz pilaf

Dessert

Fromages et Dessert (choix à la carte)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Une Envie Gourmande

47 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

L'Aubergine confite à l'Huile de Curry et Noisettes torréfiées

OU

Le Saumon de "Bömlo" façon Gravelax et un Medley d'herbes odorantes

OU

Terrine de Foie Gras de Canard maison, Chutney de Dattes

OU

Cuisses de Grenouilles Fraiches sautées "comme en Dombes"

OU

Aïoli de Lotte, Lard Colonnata et panais dans un jus de Bouillabaisse anisé

Plat

Carrée d'agneau à la fleur de thym, le jus Nourri de Pulpe d'Ail Doux, un Quinoa aux raisins Blonds

OU

L'emblématique Volaille de Bresse AOP à la crème façon "Mère Blanc", Riz pilaf

Dessert

Formages et Dessert (choix à la carte)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Clin d'oeil de Saison

32 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

La "Splendid" Salade, Sucrine et Endives Mimosa, Betterave Pourpre et Châtaignes confites

OU

Cappuccino de champignons et ravioles Fromagères

Plat

Note Vegan d'Epautre, butternut à l'huile de noix acidulée

OU

Un filet de bar en cuisson douce, une fondue de Fenouil, Un beurre battu au vin jaune et Safran

OU

La Canette des Dombes à L'Orange, Pommes en L'air Caramélisées

Dessert

Fromages OU Dessert (Choix à la carte)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
95 €
Verre de champagne
12 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
6 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
5 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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